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油烟机是我们日常做饭必不可少的家电，好的油烟机可以保证在做饭时更好的空气，减少吸入肺部的油烟，但是很多人在选购油烟机时都不知道产品的参数是什么意思，代表什么还有怎么选。下面就来跟大家详细说说：
油烟机的工作原理
只有了解清楚油烟机的工作原理，才能更好的理解选购时需要注意哪些性能参数。整个油烟机的工作过程比较简单，大致可以分为3步：
第一步油烟吸入，电机带动叶轮高速转动，在进风口处附近形成负压从而将油烟吸入油烟机内部，这个过程也是我们最直观可以感受到的。
第二步油烟分离，在油烟被吸入油烟机内部时会先经过一层滤网，颗粒大的油污会先被这层滤网过滤掉，而颗粒小的油污通过滤网后，在叶轮的高速转动下会由于离心力的作用被甩在两侧的分离版上，从而流到油杯中。
第三步剩余气体排出，经过油烟分离后的气体会通过止逆阀和排烟管排出。
以上可以看到油烟机的整个工作流程很简单，涉及到的关键器件也比较少。
油烟机选购时需要看哪些性能参数
与以上三步对应，选择油烟机需要关注以下三点，只要把这三点搞懂，选购油烟机就没问题了。
1，如何让油烟更好地吸入机体内？
这里主要看两个方面：一是款式，二是风量。
大家最常疑惑的就是到底选择顶吸式的还是侧吸式的。这里我们就先来看下油烟机有几种款式，各有什么缺点。
最早的吸顶式油烟机是这种中式深罩式，它太占空间，并且颜值不给力，现在基本已经退出市场了。
现在更多的是欧式平板式，这种颜值很高，很多人比较喜欢，但缺点也比较明显，一是占空间大，容易碰头；二是离灶台太远，吸烟效果比较一般。
而侧吸式油烟机现在也是主流，因为吸烟口离灶台比较近，所以吸烟效果也更好一些。当然大部分侧吸式油烟机为了防止跑烟也会增加一个隔烟屏。
这里给大家的建议是：如果家里油烟不大，又在意颜值，那可以选择吸顶式；如果家里重油烟，最好选择侧吸式。
油烟机的风量也是一个重要的参考标准，每个油烟机产品页都会标注风量，那到底什么是风量，简单来讲就是单位时间内油烟机的吸排油烟的能力。风量太小，吸排油烟的能力就比较差，但是风量越大，噪音就会越大。所以建议大家一般情况下最好选择最大风量在立方米/min以上的油烟机。因为现在油烟机都是多档风量，所以可以尽量的选择大风量油烟机，使用的时候也能使用小风量的档位。
2，如何更好的把烟排出去
这点非常重要，如果这点选不好，会发生油烟倒灌，也就是在你家厨房也能闻到楼上
的炒菜的味道。油烟机排烟形式有以下两种：
第一种，直接排到室外。目前很多多层老小区就是这种排烟形式，这种排烟很顺畅，基本不存在烟排不出去的问题，也不存在油烟倒灌。
第二种，排到公共烟道。高层住宅是不允许在墙上打孔的，所以国家规定高层必须设计公共烟道，也就是一栋楼大家共用一个烟道，统一向上排烟。针对这种情况大家要格外注意油烟倒灌的问题。
3，如何防止油烟倒灌呢？有以下几种方法：
一是公共烟道优化，比如增加主副烟道等，当然这是开发商需要考虑的，我们管不了。
二是增加止逆阀，其原理就是保证烟只出不进，防止倒灌，师傅在安装油烟机时一般也会装上。
三是油烟机风压，油烟机自身要有足够大的风压可以保证在公共烟道拥堵的情况下还可以顺利的将油烟排出。油烟机产品页一般会写上最大静压和风压，最大静风压就是出风口堵住时的压力值，风压则是油烟机正常工作时的压力值，所以大家一般会发现最大静压往往比风压大不少，这里更建议选购时看风压这个参数，更有参考价值。
还有一个问题是，一般低楼层会比高楼层更容易发生油烟倒灌。选购建议是：排烟管不要太长，否则会影响排烟效果；如果你是中高层住户风压选择330pa以上的就没啥问题，如果是低楼层住户，建议选择风压更大一点的油烟机，最好380pa以上或者有巡航增压的。所谓巡航增压就是油烟机的风压会随着公共烟道的压力增大而随着增大，有的油烟机都可以达到600pa以上的风压。
如何更好的油烟分离
油烟分离经常被大家忽略，国标中明确要求油脂分离度不得低于80%，个人建议大家
尽量选择油脂分离度大于90%的。另一个大家经常问的问题：油烟机的自清洁有用吗？目前油烟机自清洁分为这么两种：
一是加热自清洁，也就是一边加热让叶轮上的油污融化，一边再配合高速旋转，把油甩下来。
以上两种自清洁，不能说完全没用，但也只能说用处不是很大，大家如果清理过油烟机肯定都知道，油污一旦粘在叶轮上，人工清理都非常费劲，更何况这种自清洁，更多可能需要担心自清洁会带来一些电子元件的损坏。所以这个功能可选可不选，看个人需求。
综上所述，买油烟机要关注以上三个方面，其实油烟机的结果很简单，在预算有限的情况下不用去太关注油烟机除了吸油烟以外其他的花哨的功能，实用才是最重要的。
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