前言

在古代，丰收意味着着民众的生活能够得到保障，而饥荒则会带来人口减少，社会动荡等问题。随着时代的变迁，现代社会虽然物质条件得到了大幅提升，但人们对于食品的需求和关注并没有减少。如今，随着食品安全问题的不断暴露，老百姓对于食品质量和安全的重视程度更加高涨。因此，保障老百姓的饮食安全，是社会各界共同的责任和使命。

曾经有一些网络流传的消息：据报道某个地方的一家三口都被确诊患有白血病。经过调查发现，这家人经常食用的粉条可能是导致疾病的原因。真相如何？其实在国内，早有毒粉条的事件发生，执法机关曾捣毁多处黑作坊，但是黑粉条的生产依然屡禁不止。

2007年11月29日，杨某友、杨某新父子被蔡甸区法院一审以生产、销售有毒有害食品罪判刑，杨某友获刑3年，并处罚金5万元；儿子杨某新获刑2年，并处罚金4.5万元。

2014年11月，辽宁本溪公安局查获一家用甲醛制作的“毒粉条”的黑作坊，其中有涉案人员2名，毒粉条20吨，而后这种都是由有毒原料生产出的粉条被销往多个城市。

2015年7月，济南市公安局查处一处毒粉条黑作坊，其中涉案人员4名，据了解，这个黑作坊毒粉条日产10000斤，粉条销往省内20多个县。2016年12月，四川名山缴获毒粉条22箱，共计0.6吨，涉案人员2名。

现在看来，这些网传信息并非虚假，而是真实存在！

这些毒粉条毒在哪里？

1.工业石蜡，56号全精炼石蜡对人体有害，因为工业石蜡内含有“多环芳烃”，是一种致癌物质，长期食用可致癌，长期食用会对人体的呼吸系统造成重大损害。国家明文规定食品中绝对禁止添加工业石蜡。

2.大量木薯违规添加，木薯里含有的是一种氰苷类化合物，本身无毒，但是和唾液、胃液等发生化学反应之后就变成了有毒物质，主要是对人体有害的神经毒素氢氰酸，中毒轻则只是恶心反胃，严重的却会昏迷、休克，乃至出现生命危险，有的工厂在制作粉条，选择了低成本的木薯作为原材料，同时还省去了脱毒环节，致使食品加工后，不符合国家标准。

3.甲醛，公安机关曾将缴获的毒粉条中提取的三份“粉条”样品进行检测，均检验出甲醛1800余mg/kg（检测低限5.0mg/kg），甲醛含量超标400倍，重金属铬含量也超标200余倍。甲醛不能直接导致白血病的发生，但若甲醛中含有大量的苯分子，则可能引发白血病，对人们的食品安全造成极大威胁。

因为苯分子具有很强的挥发性，易扩散到空气中，人体吸入或皮肤接触大量苯后，进入体内血液循环，可能引起急性或慢性苯中毒。

还有装修的房屋，尤其是刚装修未满6个月的房间，也存在甲醛污染，长期接触可能侵害神经系统，导致神经痉挛，甚至昏迷或死亡。有很多患有白血病的患者曾接触过甲醛或其他有机化合物。

4. 吊白块，它是一种工业用途的漂白剂，加热后会分解出甲醛，这种剧毒的致癌物质会导致食用者呕吐、胃痛和呼吸困难，而且损害人体的肾脏、肝脏以及中枢神经。

如何正确挑选粉条？

老百姓自当民以食为天，食物是人类最基本的生存需求，没有食物，就没有生命的延续。对于喜欢吃粉条的老百姓，一定要会挑选粉条：

1.色泽鉴别

良好粉条—色泽洁白，带有光泽；

较差粉条—色泽稍暗或微泛淡褐色，微有光泽；

劣质粉条—色泽灰暗，无光泽。

2.组织状态鉴别

良好粉条—粗细均匀（宽粉条厚薄均匀），无并条，无碎条，手感柔韧，有弹性，无杂质；

较差粉条—粗细不匀，有并条及碎条，柔韧性及弹性均差，有少量一般性杂质；

劣质粉条—有大量的并条和碎条，有霉斑，有大量杂质或有恶性杂质。

3.气味与滋味鉴别

良好粉条—气味和滋味均正常，无任何异味；

较差粉条—平淡无味或微有异味；

劣质粉条—有霉味、酸味、苦涩味及其他外来滋味，口感有砂土存在。还有市场上出售的过于白的粉条里兑有“吊白块”。食用后对人体有害。

4.燃烧鉴别法

一般情况下，纯淀粉制品燃烧比较困难，而有添加物的粉条可以完全燃烧。

文末总结

除了毒粉条致癌以外，其实还有很多食品添加剂都在我们的身边，这些食品添加剂，抛开剂量谈毒性的确是有点不合适，但是如果我们身边的食品添加剂越来越多，包含一些新鲜的蔬菜和水果都有打药的话，那我们身体接触的日剂量也会随之变多，慢性病年轻化也是趋势，恶性病变还会遥远吗？等这个时候再谈毒性是不是就晚了呢？

在我们深思熟虑这些问题时，我们是否应该先及时的保证自身安全，保持一种良好的，自律的饮食习惯和健康养生习惯呢？毕竟我们身体越差，越容易给癌细胞机会，所以自身免疫在当今的地位越来越高，这就需要我们早睡早起，每天运动一小时，饮食要规律等等，大家都能做到吗？还有哪些你知道的，比如：坚持自律这种自发光的事情，身边其他食品添加剂的事情，都可以说说你们的看法，评论区等你们。