酒充斥在生活的每一个时刻，心情好了要喝酒，心情不好也要喝酒，朋友相聚要喝酒，朋友分离也要喝酒……正所谓“借酒消愁”、“酒逢知己千杯少”“今朝有酒今朝醉”，没有什么是喝一顿酒解决不了的，如果不行，那么喝两顿！为什么酒在人类的生活中的扮演着这么重要的角色呢？主要是因为酒精可以作用于人体的神经系统，使神经兴奋，产生愉悦感。人们喜欢喝酒，其实是在追求这种神经兴奋的感觉。
那么，喝了酒以后，酒精在人体内是如何代谢的呢？酒精学名叫做乙醇，喝酒以后5到10分钟，血液中就可以检测到乙醇成分。乙醇在人体内主要在肝脏进行代谢，经过乙醇脱氢酶的作用，生成乙醛。乙醛对人体是有害的，会刺激神经，是导致醉酒的感觉的主要物质。乙醛通过乙醛脱氢酶的作用，转换成乙酸，乙酸再次分解成水合二氧化碳，排除体外。这个过程顺利完成，酒精在人体内就完全代谢、排除体外了。
在这个过程中，乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶起着主要作用。不同的人这两种酶分泌水平是不一样的，分泌水平低的人，酒量就小，容易醉酒，分泌水平高的人，酒量就大，不容易醉酒。所以说到这里，对于酒量小的人来说，不要刻意去练酒量，因为你的酶分泌水平决定了你的酒量，如果刻意通过喝酒来提高酒量，不仅伤身体，更有可能发生中毒。
酒是中国文化不可或缺的一部分，俗话说“小酌怡情，大饮伤身”，过度饮酒的悲剧也频频发生在我们身边。作为医生，逢年过节在急诊见到最多的场景就是饮酒过度，酒精中毒来急诊的，陪同来的伙伴多也言语不清，喝了多少酒都交代不清楚。
从西医角度来讲，饮酒是导致酒精肝、肝硬化，最终导致肝癌的常见原因。从中医角度来讲，经常喝酒损伤脾胃，耗损脾阳，脾阳虚衰运化无力，痰湿内生，脾阳不足日久，损及肾阳，脾肾阳虚，就会出现腰膝酸软、怕冷、体型肥胖、免疫力下降、容易过敏等等表现。长期嗜酒，神经处于酒精的麻痹中，神经反射会逐渐减慢，人会反应越来越迟钝。
酒精在体内以一个恒定的速度代谢，一般人平均值是 20 mg/dL 每小时。东亚大多是携带表达弱代谢型基因的人群，会因高乙醛蓄积导致脸红并增加心血管疾病风险。还有小部分差异来自慢性饮酒的长期诱导，习惯性饮酒者酒精代谢速率大概为 36 mg/dL 每小时。酒精本身是两种代谢酶表达的诱导剂，同时也是其他许多药物代谢酶的诱导剂。
解酒药就是在人体摄入大量酒精后可以起到分解酒精浓度，缓解酒精浓度过高造成的头晕、呕吐等症状的一类产品。总体可以分为化学药品、中药制剂、保健品三种，其解酒功效随药性快慢有关系。化学药品和中药制剂，在解酒的同时，会对肝脏、肾脏造成代谢负担而产生不同程度的伤害。
其中，以中草药浸提物为功效成分的产品，中草药解酒的原理主要集中于4类：①利用中药具有健脾化湿、消食化痰的功效，适用于呕吐、脘腹胀闷、痰多头晕等症；②利用中药具有清热解毒、开窍醒神的功效，适用于酒后眩晕、话多或吐字不清等症状；③利用中药具有清热除烦、生津止渴的功效，适用于酒后口渴欲饮、烦热躁动等症；④利用中药具有行气化积、消肿除胀的功效，适宜于酒后胁肋胀痛、面目黄肿、腹部痞块等症状。
中国古代典籍中有葛花解酒的记载，现代一些研究认为其机理可能与促进乙醇的代谢有关。但是这类植物来源成份可能存在夸张的剂量药效相关性，目前尚缺少有信服力的循证证据。我国 SFDA 目前没有以解酒类似的适应证批准过任何中成药，目前市场上常见的中药概念的解酒产品，大多数是以食品准字存在。所以，目前仅有很少的处方药物被获批作为「解酒药」上市。民间存在的很多是保健品或者食品，没有确切的循证证据。
另外， 以蛋白为功效成分的产品主要是各种解酒乳饮料。其应用的原理是乳制品与酒精混合后，会促使蛋白质凝固沉积，在胃表面形成一层保护膜，隔离酒精在胃内的进一步吸收，减轻醉酒程度。同时乳制品中钙含量丰富，可有效缓解酒后烦躁。
还有， 以维生素为功效成分的产品。维生素在人体代谢中发挥重要作用，帮助机体维持健康。醉酒者可通过适时补充维生素制品，有效缓解酒醉状态，预防酒精中毒。在解酒产品中，广泛使用的维生素主要包括VC、VB1、VB6、VB12等，维生素解酒产品主要利用维生素可有效促进酒精在体内分解的原理。产品类型主要包括饮料、片剂、解酒糖等。
目前被认可具有促进乙醛脱氢酶能力的是一种叫做美他多辛的处方药，可以起到促进酒精代谢的能力。另外一种被西方医学认可的就是日常食物中常见的果糖。果糖以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，蜂蜜中的果糖含量大概是 40%。有研究发现按照酒精与果糖摄入 1:1 比例摄入，酒精代谢能力大概提高 44.7%，这就是民间一般认为蜂蜜有助于缓解醉酒的原理。另外应当注意的是，如阿司匹林、对乙酰氨基酚、H2 受体拮抗剂等会拮抗酒精的代谢，不建议在摄入酒精后使用以上药物用来缓解头痛和护胃。
酒，少则怡情，过则伤身，建议大家要少饮酒，减少对脾肾功能的损伤，保护先、后天之本。因此，最好的「解酒药」就是适可而止，微醺即可。
关注我！咱们聊一聊关于药物的那些事，带你了解更多的用药知识。