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对于每种食材的烹饪做法，想必不少人都大致了解一点，特别是对于现在年轻人来说，平时在家吃是吃过，但要自己去做的话，很少人会完美的制作出来，这也是为啥自己做的菜总是跟长辈们差很远的原因，而且有些做法即便是经验丰富的人也容易出错，就比如蒸鱼这个做法来说，听起来不就是将鱼肉放到蒸锅中蒸熟就行吗？

但其实实际去做的时候，就会发现自己蒸出来有很重的腥味，而且鱼肉还不鲜嫩，同样是往里面加姜，加葱，这到底是怎么回事呢！当时小编也是跟大家一样认为，只要鱼肉里面加葱姜后就能去除腥味，但去了一次海边，经过老渔民的指点后才知道，蒸鱼这样加才鲜嫩美味。

【蒸鱼的最佳做法】

第一步，首先每个地方对于鱼的处理方法都一样，只要将鱼鳃，内脏，黑膜都清理干净就行，再将买回来的生姜跟葱段洗净，全部都切成丝备用，接着用刀将鱼背部划上几刀，这样方便快速蒸熟及入味，再往盘中铺上一层葱姜丝，将鱼放到上面，再用一层葱姜丝覆盖，淋上少许的料酒。

第二步，往蒸锅中倒入足量的清水，大火将其烧开，再把装有鱼的盘子放到锅中，大火蒸7分钟，蒸好后取出倒出里面的汁水，葱姜丝全部夹出来，再重新放上新的葱姜丝，淋上两道烧热的食用油，最后沿着盘倒入蒸鱼豉油就可以了。

所以在家蒸鱼的时候，有些人加姜丝，有些人加葱丝，单纯的只会往里面加，但不会讲究方法的话也是等于白加，这也是为啥老渔民说都不对，第一道加的葱姜丝一定是要夹出来，不然没办法激发出鱼肉的鲜美味道，还会带有浓郁的腥味。

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