中国茶产品市场每年正在以超过30%的增速扩张,喜茶正在拥抱属于它的春天。

平均单店100到200平米,月营业额高达二、三百万,最高单店营业额一天可做10万元流水,相当于5000杯喜茶。

短短2年多,吸引IDG资本、龙珠资本先后下注,累计超过5亿。持续刷屏,亮点不断,看似不可能的白日做梦,喜茶却把它变成了现实。

喜茶成功的背后秘密是什么?

品质优先,多款爆款茶品轮岗制
喜茶坚持用100度高温水做底茶,60秒高压萃取,每个茶袋只用一次,最大限度保持新鲜茶香。

不用粉末,采用澳洲进口块状芝士、欧洲进口鲜奶,打造优质奶盖,首创芝士茶。选用时令水果,打造新鲜应季爆款茶品。

巧妙设计开口可调式杯盖,专门为水果杯附带叉子,配备稳定的纸质杯托等等,所有细节都为了保证每一杯喜茶的高品质。

奶盖、波波茶、芝士桃桃、喜茶冰淇淋,几乎每个季度喜茶都会推出一款爆品,让顾客应接不暇,时刻保持对产品的新鲜感,触发顾客购买行为。

口碑传播,排队营销首创者
把茶饮店常年排队做成现象的,喜茶可说是首创。

门前排队这种示范效应能对顾客产生心理暗示作用。群众都有好奇心,喜欢围观抢购,害怕失去机会,所以宁可排队也想尝尝鲜。其实,排队一直被当作一家餐厅受顾客青睐与否的一项重要“显性指标”,能让顾客心甘情愿排队拿号等位某种程度上也反映了餐厅经营状况。

排队除了能够引发即时性购买行为外,还会让辛苦排了好久的顾客,心甘情愿地发圈打卡,表达自己喝上喜茶的心理优越感,久而久之,口碑传播不请自来,网红餐饮界当红炸子鸡喜茶同学就脱颖而出了。

从选址到装修,喜茶也都紧贴星巴克,主攻优质商业购物区的热门卡位,让线下流量作用发挥到极致。

喜茶的营销炒作,本质上是为了在地面生成流量,通过生成围观的流量,再在互联网上炒作公关,生成互联网流量,接着再把互联网流量导入到线下的排队流量。这就是排队营销背后的逻辑,线下触发线上,然后再由线上反哺线下,达到全渠道流量互通的营销闭环。

注重设计,品牌势能不断延伸
喜茶CEO聂云宸认为“从产品到门店都是消费者体验中的环节,而每家门店的设计,都是一个灵感诠释的过程。对于茶饮店来说,门店是品牌唯一的体现窗口。”

从最初的喜茶标准店,到高阶版喜茶黑金店,再到相继开出的喜茶Pink,喜茶DP店,不断延伸的门店视觉正在成为喜茶品牌的一张名片。

关于喜茶品牌定位,创始人聂云宸说,从创业开始给茶饮的定位就是灵感与禅意。

这个理念贯穿产品打造的全过程,“茶和酒最能激发文人墨客的灵感,自己平时喝茶也会产生灵感,所以我想做一杯具有启发灵感功能的茶饮,同时也是年轻人喜欢的茶饮品种。”

就像喜茶slogan“一杯喜茶,激发一份灵感”所表达的,喜茶本身就是灵感和创意的产物,为品牌赋予个性,所以喝喜茶也就成了很酷、很有创意的事。

标准化、流程化、信息化,做茶饮界的苹果店
能够做出单店营业额10万块亮眼业绩,离不开喜茶全套业务标准化、流程化运作模式。喜茶工作人员必须每个环节都要考核过关才能在柜台服务。

作为新零售企业,喜茶非常擅于借助数据进行科学管理,提高坪效。

喜茶除用大数据升级门店和业务外,还与上游茶叶供应商有深度合作,拥有自己茶园,能够根据自身产品需求,向茶工定制原料,从种植、制作,到运输、门店制作等各环节优化供应链,由内而外进行数据化升级。