hello~大家好！这里是阿娇吃货美食汇，每周不定时分享一些美食的小技巧，就算是厨房小白也能让你厨艺提升不少，如果喜欢的话，不妨点了关注哦！
不知大家是否还记得当年十分火爆的早餐搭配，豆浆和油条，豆香味浓郁的豆浆加上酥脆的油条，真的是非常美味，就算是现在也有不少人还是非常喜欢这种搭配，然而今天小编要给大家分享的则是油条的做法，油条作为油炸食物来说，酥脆柔软的口感，也是受到了很多人的喜爱，反正小编每天早上都会买一根油条吃，不饿的时候一根油条就饱了，而饿的时候搭配上湖南米粉的汤汁十分美味。
像平时一般上班的时候，油条可能都是在早餐店买的，其实也有不少人会在家自己制作油条，主要是因为现在一些商家制作的油条好吃归好吃，但用料并不健康，自己在家准备的食材更加放心，给家人吃也会更加安心，所以小编之前经常会在周末的早上，制作一些油条搭配豆浆来吃。
不过因为对于炸油条的做法不熟练，所以不是以失败告终就是炸出来歪瓜裂枣的，吃起来一点都不蓬松，跟外面早餐店的油条有很大的区别，一般早餐店的油条有时能炸出来比手臂还粗，咬上去的口感也是外酥里嫩，这到底是是如何制作的呢！后面小编不得请教开了20年早餐店的亲戚，后面按照他的方法一做就成功了，并且油条蓬松的比手臂还粗。下面咱们就一起来看看吧！
【炸油条的最佳做法】
第一步，首先准备好高筋面粉，用比较细的漏网过滤一遍，把其中的大颗粒和杂质清理干净，再把面粉倒入盆中，往里面加入泡打粉，用筷子将其搅拌均匀，再把准备好的温水倒入其中，一边倒入的同时，一边用筷子搅拌成絮状，直到盆中没有干面粉为止，再往里面加入一勺猪油和适量的啤酒，用手反复的揉搓，直到三光为止，也就是手光，盆光，面光。
第二步，接着盖上一层保鲜膜，放到温暖的地方进行发酵，大概静置2个小时左右，等到面团发酵至两倍大的时候取出，往砧板上撒上少许的干面粉，用手揉搓面团排出空气，用擀面杖擀成面皮，用刀切成大小均匀的面剂子，将两个面剂子叠在一起，中间沾上一些清水，再用筷子在中间压一下，这样油条胚子就出来了。
第三步，往锅中倒入足量的食用油，等到油温达到6成热的时候，把油条胚子放到油锅当中，记得是一端先放到锅中炸制4-5秒后，再全部放入锅中，然后用筷子不停地翻动，油条就会慢慢地膨胀起来，外表变得金黄酥脆，捞出控油即可。
所以为啥早餐店里面的油条那么蓬松，炸出来的形状比手臂还粗，根据老师傅的讲解，其中的关键就是啤酒，因为啤酒当中含有大量的发酵酶，可以起到发酵的作用，起到膨胀的效果，自然炸出来的油条又大又粗了。喜欢吃油条的大家不妨在家试试哦！
今天的分享就到此，您的“一评、一赞”便是对我最大的支持，如果您觉得有用，请把它分享出去，谢谢！图片来源于网络，如有侵权，请联系删除！