路过开了满大街的潮汕牛肉火锅店，又无意间看了《风味原产地.潮汕》的纪录片，在我的脑海里，潮汕与美食等同起来，这是一件极具吸引力的事。
我妈是个退休在家的老太太，爱吃，对电视里的潮汕美食神往已久，在我耳边念叨了好几次“想去潮汕吃一吃”。
于是，就有了这一趟旅行。
我和我妈
潮汕，不是一座城市
订完台州站到潮汕站的动车票以后，我开始订酒店。在搜索地区里输入“潮汕”，显示出来的酒店地址却都是潮州市、汕头市，我一时之间有些不知所措，以为哪里出了问题。
潮汕潮汕，我一直以为这就是一座城市。
后来才知道，潮汕不是一座城市。广义的潮汕地区包含潮州、汕头、揭阳、汕尾四个地级市，而狭义的潮汕主要指潮州和汕头两个城市。
这个闷热的夏天，怀着对美食的朝圣之心，我们出发啦。
这趟旅行，我们从潮州到汕头，再到南澳和顺德，最后从广州飞回台州。
台州到潮汕，920公里；台州站到潮汕站，耗时6小时20分钟。下午4点，走出车厢的一瞬间，热腻感迎面扑来，我已身在潮汕地区的潮州市——这里是古潮汕地区的首府，建城已有1700多年的历史。
酒店订在了潮州广场附近，从潮汕站叫了滴滴过去，司机师傅放了一路的《潮州人》，“十八梭船二十四洲……我是一个地地道道的潮州人，说着最最亲切的潮州话，不忘韩江水把我养大……”听着还怪叫人感动的。
第一天，逛了牌坊街，吃了阿彬牛肉火锅
放下行李，我跟我妈去牌坊街转了转。
这条基本格局形成于北宋，定形于元明；牌坊群形成于明清两代、骑楼形成于清末民初，绵延两华里的牌坊街，在潮州古城中轴线的位置上，街上坐落着22座牌坊，每一块都有一个有史可证的故事。
下午5点，牌坊街并没有想象中热闹。但层层叠叠的南洋风格骑楼，慢慢悠悠走着走着就随意在路边坐了下来的潮州人，还有一条条阡陌纵横的小巷，让这条街处处都是人间烟火的味。
跟着导航，走到南较路，去吃了盛名在外的阿彬牛肉火锅。
从手打牛肉丸、牛筋丸到五花趾、牛舌头，再到吊龙伴、匙仁…鲜嫩爽滑，富有嚼劲，沾上一点沙茶酱，味蕾香甜，仿佛开出了一朵肉香之花…
我妈吃得根本停不下来，“潮汕的牛肉确实好吃”。她说。好吃的背后，是食材的新鲜，是千百次用力的捶打。在吃这件事上，潮汕人有一种具有匠心的创意。
吃饱喝足，我们慢慢走回酒店，沿途又看到许多好吃的。
路边摊
第二天，古城特色
这次出门，我没有像以前那样，把所有行程中住得酒店都提前订好。我打定主意，具体情况具体分析，说走就走，哪儿方便就住哪儿。
于是，为了游玩方便，第二天，我们直接住进了牌坊街里的一家民宿。位于牌坊街中段，朴素的店面，杂乱的前台，但店家很是热情，就如潮州的天气一般。
通过店家，我们订了“古城特色旅游人力三轮车”，从饶宗颐学术馆、广济桥，到海阳儒学宫、古大士庵，再到己略黄公祠、开元寺，50块钱，师傅拉着我们游转一圈。
颐园.饶宗颐学术馆：门票8元
中国学术界有“南饶北季”的说法，其中，“季”指季羡林，“饶”便指饶宗颐——1917年，他出生于潮州市，1949年移居香港，是当代著名的中国传统文学巨匠，103岁时去世。学术馆为此而建，陈列着饶老所创作的书画作品以及生平简介。这处幽静的地方，也是潮州人的骄傲，就连三轮车师傅，说起来也是一脸自豪。
广济桥
在那首《潮州人》的歌里，第二句便唱到“长大后我走上广济桥，遥望青山绿水依旧……”在潮州人心里，广济桥意义非凡。
它又叫湘子桥，在潮州城东门外，横卧于韩江上已有845年。是一座集梁桥、浮桥、拱桥、亭台楼阁于一体的桥。浮桥由十八梭船组成，与桥东西墩连成一线，随潮起潮落，碧波荡漾。
师傅说，每天下午五六点，工作人员会把浮桥撤掉，人们就没有办法从桥上步行到对岸了。早上，又会把浮桥链接起来。之所以要这么做，是为了让船能顺利通过。
相比于白天，夜晚的广济桥边更热闹。几乎每晚，这里都会举行灯光秀，也成为了吸引游客的旅游项目。
海阳儒学宫：门票10元
被誉为“潮州孔庙”，始建于宋，明初重建，历代屡有增修。进门就看见一尊孔子石像，再往里走，孔子和他的72门徒被供奉于殿上，供人*拜参**。
说实话，我最不喜欢将孔子以这样神圣的姿态高居庙堂，他应该是普通的，亲近的。所以，看了两眼，我便躲着日头，匆匆离开。
古大士庵：免费
这是一处供奉观音菩萨的佛教道场，藏匿于小巷民居最深处。我妈说，“这个地方，要不是师傅拉着来，你跟着导航走，走死也找不到。”
尽管空气闷热的快让人喘不上气来，但还是有教徒跪拜在殿前，嘴里不知在念些什么，虔诚的如周遭无人一般。庵外的介绍写着，这里“自古以来是海内外潮人的精神家园”。这大概，就是古大士庵香火缭绕的意义吧。
己略黄公祠：门票10元
建于清光绪二十一年，不大的地方，却承载着潮州木雕、石雕、金漆画和嵌瓷工艺。
从顶梁到门楣，从木墙到石窗，雕刻精致，层次分明，古朴厚重又栩栩如生。师傅说，文化大革命时，为了保护这些雕刻，都把它们用毛主席画像盖了起来，这才得以完好保存。
开元寺：免费
这座古老且香火鼎盛的寺庙，始建于唐朝开元二十六年，有“百万人家福地，三千世界丛林”的美誉。如今虽然翻修，但大体保留了唐代时期的布局。
寺内檀香袅袅，禅声悠悠，两棵大菩提树静立在前院，周遭人流滚滚，但你站在那儿，只感到寂静。
晚上，我们在官塘一品鱼生，吃到了腌蟹
三文鱼生
腌蟹
纪录片《风味原产地.潮汕》中，有一期专门介绍腌蟹，当时就看得我垂涎欲滴。
这家的腌蟹，端上来时是冰的。店家提醒说，“趁着冰冻，赶快吃，口感最好”。于是，我迫不及待地夹起一块，在酸甜的料碟里蘸了蘸，迅速放进嘴里。
像含着一块海洋味的糖。蟹肉的鲜美被冰冷凝固成一团，慢慢的在湿糯的口腔里蔓延开，辅以各种腌料附加的辣的、酸的、咸的味道……腌蟹彻底融化的那一刻，齿间感受到了，极致。
虾生
凉拌鱼皮
第三天，吃了心心念念肠粉
在住店老板的强烈推荐下，一大早，我就跟我妈头顶烈日，沿着牌坊街走，去吃据说“很好吃”的一家人肠粉。
这是12块钱的肠粉
屋里简陋燥热，空调、风扇都不好使，但好在没有被肠粉辜负。酱料咸鲜、肠粉爽口，实在好吃。
吃完早饭，我们就离开潮州，往汕头去啦。
我喜欢潮州，不仅因为它的美食，更因为它的保留。那些古老的悠然流逝的时光，在这座城市中，依然清晰可见，这是一件多么幸福而又难得的事。
下一站，汕头
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