大头菜小炒香干
下饭又方便的快手菜，非常适合没有时间细细烹饪的上班族。
食材准备：
170克香干
65克青豆
120克大头菜
25克彩椒
各2克盐、鸡粉
3毫升生抽
各适量水淀粉、食用油
做法步骤：
1. 将洗净的香干切成细条。
2. 洗好的大头菜切片，再切细丝。
3. 洗净的彩椒切粗丝。
4. 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的青豆。
5. 拌匀，煮约1分钟，倒入切好的大头菜，拌匀。
6. 再煮约1分钟，去除多余的盐分,倒入切好的香干，拌匀。
7. 捞出焯煮好的材料，沥干水分，待用。
8. 用油起锅，放入彩椒丝，炒匀。
9. 倒入焯过水的材料，炒匀。
10. 转小火，加入少许盐、鸡粉，淋入适量生抽。
11. 炒匀调味，再用水淀粉勾芡。
12. 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。
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