意不意外！惊不惊喜！
以上
全部都是横溪味道
下面，跟小编一起
品一品这真香现场
01
民间流传着这样一句俗语：“横溪米酒赛琼浆，喝上一盅三日香”。作为江宁横溪的地方传统美酒，“横溪石塘人家米酒”具有千年历史。
横溪石塘人家的米酒选料考究，制法独特，它以江南横溪水乡产出的优质糯米为原料，以历史传承的酒曲秘方发酵酿制而成。
醇香的米酒甘甜绵柔，入口温软，恰如当地人的朴实平凡，一壶酒就能温暖整个冬天。
02
除了米酒之外，每年新米上市的时节起，横溪便成了年糕飘香的海洋。
（摄影：李伟）
年糕食材选用当年十月份收的粳米，浸泡二十四小时，再将泡软的粳米研磨成细粉，之后用模具把它压成边长均匀的小方块，最后上灶大火蒸煮十到二十分钟，甫一开锅，那满眼的白皙莹透，顷刻间便勾起人的食欲，忍不住尝上一口，既软糯又细腻，唇齿间尽是消散不去的米香。
（摄影：李伟）
年糕的吃法，除了蒸、炸以外，还可以切片炒食，或者是煮汤下面。无论你怎么个吃法，吃下去的都是那满满的幸福感，满满的横溪味道。
横溪自古民间就有打年糕的习俗，勇跃社区更是远近闻名的“年糕村”。
（摄影：王俊）
以小年糕为例，传统的勇跃小年糕是白色、方形的采用蒸煮方法食用的糯米食。为了能够延续勇跃小年糕传统，继续采用了方块的造型，但在原料、颜色、尺寸上下足功夫，研发出了深受年轻人喜爱的抹茶、榴莲、奶黄等新口味，从单一的白色变成了绿色、红色等多种色彩。今年，横溪还大胆创新，根据横溪西瓜的造型、颜色等特点，研制出“绿皮黄瓤”的爆款西瓜年糕。
03 横溪有着“一天不吃羊肉面，浑身就不自在”的说法。
丹阳羊肉面的制作考究，口感独特。首先将新鲜羊肉放入锅中煮熟，然后取出红烧，烧透后，加一些水和其他调料焖煮，再加入一些食用原料，香喷喷的羊肉才得以出锅。
和其他面不同，吃羊肉面要将面条挑入木炭炉上的铁锅里，边煮边吃，令人享受在这样的过程中。值得一提的是，丹阳羊肉不仅只有羊肉面，还有羊肉火锅，羊肉汤等各式菜肴，为冬天的丹阳注入了浓浓的暖意。
04
横山山芋粉丝，可是隐匿在锅底的“非遗”美味！
含有多种人体所需的营养物质，具有久煮不烂、清香可口、食法多样等特点。
可以制成许许多多的桌上美味：蚂蚁上树、包菜炒粉丝、蒜蓉粉丝蒸虾，保证让你口水流不停。
05
在江宁说到西瓜，一定要提的就是横溪西瓜了。想必大家都尝过，瓜甜、皮薄、多汁、口感好、营养丰富，已被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品，还取得了国家地理标志证明商标。
为什么横溪西瓜这么甜呢？横溪地属浅山丘陵地形，沙质土壤含有丰富的锌、镁、硒等微量元素，气候宜人特别是土壤含钾多，能够促进糖分转化，西瓜色泽鲜艳、口感爽甜。
不只在夏季能吃到，秋季也能吃到！与夏季的小兰西瓜相比，秋瓜是红瓤的8424，在口感、水分等方面可与小兰媲美。
横溪味道
2017年，横溪街道倾注全力专业打造我区首个农产品公用品牌“横溪味道”，聚力用品牌提高农产品附加值，带动农民增收，实现从农户—合作社—农旅公司，产、供、销三级联动，一体化闭环运作。
通过“劳模卖瓜顶呱呱”等系列特色销售活动，将“横溪味道”打造成品牌响、质量好、附加值高，带动群众脱贫致富的金字招牌。
截至目前，已经正式向市场推出了横溪小兰西瓜、米儿米酒、勇跃小年糕、宁光奶油南瓜、七仙葡萄、大福村木榨油、横山山芋粉丝、许呈手工挂面，8款系列产品。
文化植入
产品包装出奇招
横溪味道不光内里好吃，在产品的外包装上植入横溪当地文化、历史传说等，赋予产品更多的文化内涵。
以七仙葡萄的外包装为例，以七仙女和董永的爱情故事为设计元素，手绘出色彩艳丽的仙女图、七仙女和董永的卡通图，惟妙惟肖，唯美动人。根据葡萄串行的大小，设计出一斤装、三斤装和六斤装3种不同规格的礼盒。
小年糕外包装寄情于横溪的山水，外包装根据年糕“年年有余”、“步步高升”的美好寓意，采用象征喜气、祝福的大红色，配图则是手绘版的横溪山水，在尺寸上选择了相对较大的方形套盒，低调又不失大气。
值得一提的是深受市场好评、尤其是年轻人欢迎的石塘米酒，一改往日陈旧的黑色酒坛的包装，采用300ML的透明玻璃材质的便携式的外包装，并赋予它一个可爱的名字“米儿”，让原本土气沉闷的米酒，变成了文艺青年的宠儿。
食在横溪，是生活！
玩在横溪，是乐趣！
绿树村边合
青山郭外斜
蓝天碧水、田园牧歌、邻里乡情浓
丘壑连绵、蓝天
竹海、茶园
如诗如画
亭台楼阁
小桥流水
花草扶疏
素有江宁“小九寨沟”之称的石塘竹海，翠竹连绵3万亩，与九龙湖相依相偎，山间竹林，小桥流水，无论晴天还是雨天都美得像个世外桃源。
甘泉湖虽然不大，却好似一颗美丽的珍珠，点缀在群山之间，让过路游客不禁停下脚步，静静欣赏如画的美景。
横溪拥有着江宁最高的山——横山，拥有着江宁最大的湖——蟠龙湖，这里还流传着动人的神话传说，著名的爱情神话传说董永和七仙女的故事便是出自美丽乡村七仙大福村。
电视荧幕上的横溪
你见过吗？
2018年一部热播剧《大江大河》让横溪小火了一把，剧中出现的老矿厂里的红色标语、老矿厂里的红砖灰墙取景都是来自横溪。
更早一些，电视剧《小强奔腾的岁月》剧组也曾在横溪把老厂房作为拍摄场景地。
在横溪街道，现今还存留不少上世纪七八十年代的矿场职工宿舍、食堂、大会堂、子弟学校等建筑，建造风格独特，依然保留了原先的模样和韵味。
横溪的生活
虽不及市中心的繁华
但也免去了让人心烦的喧闹
在横溪
一切都是简单而又幸福的
来源：江宁融媒体中心 刘晓雪
编辑：刘晓雪
