#家庭健康守护官#
我理解的，大量营销号说的所谓“刮油”食物实际是对膳食纤维这种营养素特点的夸张描述。为什么呢？
这就要从膳食纤维的作用说起：
- 促进结肠功能，预防结肠癌
据有关文献报道，美国结肠癌占癌症死亡率的比例很高，而非洲农村则极少有结肠癌的发生。
日本结肠癌的患病率远远低于美国，但日本人移居美国之后，其后代结肠癌的患病率升高。
有人推测，结肠癌发病率低的原因之一，在于膳食纤维刺激肠的蠕动，加速粪便从肠腔排出，减少了粪便中致癌因子与肠壁接触的机会。
同时膳食纤维吸收水分，增大了粪便的体积，降低了致癌因子的浓度，从而有利于防止结肠癌。
- 提高人体的免疫力
木质素具有提高人体免疫力，间接地抑制癌细胞的功能。如木质素可与金属相结合，起到抗化学药品及食品添加剂的作用。
- 降低血糖和血胆固醇
可溶性纤维能减少小肠对糖的吸收，使血糖不因进食而快速升高，因此也可减少体内胰岛素的释放；
而胰岛素可刺激肝脏合成胆固醇，所以胰岛素释放的减少又可以使血浆胆固醇水平受到影响。
各种纤维都可吸附胆汁酸、脂肪等达到降血脂的作用。
另外，可溶性纤维在大肠中被肠道细菌代谢分解产生一些短链脂肪酸如乙酸、丁酸、丙酸等；
这些短链脂肪酸可减弱肝中胆固醇的合成，对预防和治疗心血管疾病有一定的作用。
这下你应该理解了吧，所谓的刮油其实是吸水性及对肠胃的刺激，加速粪便排出，让人产生的心理偏差，就跟人们总以为吃各种让你拉稀的梅子（脱水）就是在减肥一样；
当然也有可能是因为它们吸附胆汁酸、脂肪的特性。
- 那膳食纤维到底能不能减肥呢？
其实还是要看你每日摄入食物的总热量。
当摄入膳食纤维时，可减缓食物由胃进入肠道的速度，再加上吸水作用，从而产生饱腹感间接减少热能摄入，大概率起到控制体重和减肥的作用。
这就是你看到有些人专门靠魔芋粉什么就能帮你减肥成功一样，因为它让你饮食热量超标的概率大大减少了呀。
- 可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维比较高的食物有哪些？
好啦 ，以上就是关于本文的所有内容，希望对你有帮助。
小玉碎碎念：
你吃过哪些所谓的刮油食物？欢迎留言。
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