这次的东京自由行，搭飞机时隔壁一位姐姐分享她要去中目黑新开的星巴克朝圣，当下其实小U没放在心上，觉得不过是星巴克罢了，但当我到目黑川赏樱时，我才知道中目黑星巴克非常不一样，这里可是继西雅图、上海、米兰、纽约之后，星巴克开的第五间Starbucks Reserve Roastery。
而且中目黑的「星巴克臻选®东京烘焙工坊」还是由建筑名师隈研吾设计的，四层楼挑高建筑里面令人叹为观止，在东京樱花季来的话，还能在露天座位享受喝咖啡赏目黑川樱花海的悠闲午后。
「星巴克臻选®东京烘焙工坊」可不是一般的星巴克，要小U说的话，这里根本就是一栋四层楼的集咖啡、烘焙、茶品、调酒与建筑艺术文化于大成的烘焙乐园，每一层楼都有不同的空间设计与主题，超过五个商品柜台连菜单也都不太一样，入场除了现场排队还有抽号码券等方法，当真需要一篇攻略文，小U便将这次参观的心得与推荐的咖啡整理在这篇攻略文给大家啰！
星巴克臻选®东京烘焙工坊
「星巴克臻选®东京烘焙工坊」(STARBUCKS RESERVE® ROASTERY TOKYO)」就位于东京中目黑（目黑区）的目黑川旁，樱花季可以出地铁一边拍樱花一边散步过来，不会很远。
▼ 不愧是日本建筑名师隈研吾打造的建筑，远远地看就已经很引人注目，却如此融入目黑川的风景，近看更是能感受到隈研吾最爱的木材元素风格。
非常非常喜欢这片两层楼高的落地窗，从外头能照映出目黑川当地的绝美樱花，坐在窗边座位，则可以欣赏窗外美景又免于花粉症的困扰，喜欢。
星巴克臻选®东京烘焙工坊」的点餐方式非常特别，四层楼贩售的主题都不太一样，一般星巴克的经典咖啡一楼、三楼柜台都可以点到，但有些星巴克臻选或是目黑川店限定的饮品只有特定层楼的柜台才有贩售，点餐结账后会拿到叫号机等叫号，找好座位等叫号再自行领餐！
一楼STARBUCKS RESERVE® 中目黑星巴克
一进到星巴克臻选®东京烘焙工坊一楼，就被高达四层楼的红铜柱及高达2100片的铜片樱花所惊艳，难怪星巴克臻选还没开幕就话题不断，由星巴克设计工作室（Starbucks Design Studio）首席设计师Liz Muller所设计的室内装潢，融合日本美学、隈研吾建筑风格与中目黑在地特色的樱花，空间里是各式咖啡豆输送管，宛若艺术咖啡工厂一般，现场看真的是非常壮观。
这一区的设计跟小U去过全球第一间的西雅图星巴克典藏咖啡烘培店Starbucks Reserve Roastery是一模一样的，只不过店员是日本人。西雅图｜全球第一间 星巴克典藏咖啡烘培高级概念店
【一楼】中目黑星巴克臻选®东京烘焙工坊限定杯子、纪念商品区
惊讶于如此强大的室内空间后，才发现自己置身于人挤人的「星巴克臻选®东京烘焙工坊」限定商品区，一楼大门一进来便是这块区域，贩售了限定商品、马克杯、THERMOS膳魔师保温瓶、手帕、袋子，比较特色的是这些限定商品都是融合目黑川樱花元素于商品上，但现场摸过后质感不太好，如果你对这些要入肚用的产品品质非常要求，建议就看看设计当摆设就好。
☕️ 【一楼】STARBUCKS RESERVE®柜台
限定商品区后方就是整个「星巴克臻选®东京烘焙工坊」队伍最长的点餐柜台，因为只有这个柜台能点到星巴克臻选®才有的精选咖啡「单品咖啡Single Origin」，当然这个柜台也可以点到一般星巴克常见的咖啡品项，但现场人员会建议没有要点特色品项或高点的话去三楼才不用排队，因为这个柜台在人多的时候应该都要排上半小时！
排队过程中会经过这片玻璃橱窗，里面便是精选来自米兰知名面包甜点店的「Princi」的蛋糕，推荐必点！必点！因为超好吃，不输任何东京甜点名店，完胜一般星巴克难吃的餐点。
实际点餐入座心得分享
我们这次来「星巴克臻选®东京烘焙工坊」就是想喝喝精选咖啡中的单品咖啡，来试试主打精致化的「星巴克典藏咖啡」究竟有多厉害。不过单品咖啡每天有的豆子种类都不同，建议现场看，但常见的哥伦比亚、瓜地马拉、哥斯达黎加都是有的。
不过在花开的季节，窗边看樱花的座位是不可能坐到的，纵使是吧台也是几乎客满的状态。
不过坐在吧台最大的好处就是！原本应该要拿震动器去柜台取餐，但其实在你入座的那一刻，服务人员都默默在观察你，首先先送上了「气泡水」，没错，是免费的气泡水，而且超甜超好喝，小U以前就一直跟大家推荐来日本一定要喝日本的气泡水，因为跟欧洲又苦又涩的气泡水不一样，日本的气泡水是甜的！
入座约莫五分钟，我们的巧克力蛋糕就上桌了，我们超惊讶的，原来这里的服务生这么细心！不用再到柜台拿蛋糕真的很棒。
至于咖啡部分就等比较久，因为我们就坐在虹吸区的吧台前，咖啡师一直都在忙着做咖啡，也知道他们很忙碌，不过他们还是抽空给我们送来了我们点的单品咖啡的介绍卡！
大概过了十来分钟，这位美女就送上我们的哥伦比亚豆子给我们闻，告知我们这是我们点的单品豆，闻完后她就在我们面前现做给我们看！
「星巴克臻选®东京烘焙工坊」的服务真的好到让我惊喜，让你觉得你就是贵宾，宾至如归用在这里再适合不过，原以为只有建筑很有看点，没想到从服务、入座用餐的感受到咖啡本身都完美无比，瞬间跃升为小U心目中第一名咖啡厅。
两只单品喝起来就是能感受到单品豆的纯粹，入口非常丝滑不咬舌，既不苦涩过度，哥伦比亚的酸度也出来的刚刚好，从豆子到烘焙、手冲手法都非常细心，好吧！「星巴克臻选®」的单品咖啡不仅仅是合格，还是满分啊！
【一楼】Princi面包糕点区
在上二楼前的楼梯旁，便是米兰Princi设计研发的面包、糕点区，这里排队人潮不亚于精选咖啡柜台，这里主卖可颂、面包、甜点、蛋糕，种类会比精选咖啡柜台多，喜欢吃面包的话推荐必排！因为真的很好吃。
接着上楼会遇到这面一楼、二楼中间的楼梯墙壁，满满的白色杯子装饰墙。
二楼TEAVANA™ 中目黑星巴克
二楼主打的是将茶的艺术、传统以崭新的方式呈现，贩售了各种STARBUCKS® TEAVANA™品牌的茶饮，当然也有「星巴克臻选®东京烘焙工坊」的限定菜单啦！虽然这里人比较少，但其实还是要排队的呢！
刚好樱花季喝樱花苏打，现场日本*女熟**们人手一杯超应景。
二楼空间茶美丽的色彩与透明樱花窗景，在这里工作真的好浪漫喔，尤其所有店员都是面带微笑，能感受到跟日本一般餐厅戴上面具的那种笑容不同，是发自内心认同自己工作的微笑！
在星巴克臻选®东京烘焙工坊二楼旁边则有茶饮相关区，贩售了茶具、杯子，也有STARBUCKS® TEAVANA™品牌茶叶等等，是个充满和风元素的区域。
三楼ARRIVIAMO™ BAR 中目黑星巴克
接着爬上三楼，映入眼帘的首先是这处以STARBUCKS RESERVE®咖啡豆、茶叶包装与红铜的艺术墙。
「ARRIVIAMO™ BAR」结合了咖啡与酒吧，星巴克常见的咖啡在这里也点的到，而且人最少不用排队，而且还有户外露天座位可以边喝咖啡边赏目黑川樱花。
这里完全打造成时尚酒吧风，Bartender也是东京风的帅气酷酷风呢！
三楼户外露天座位喝咖啡赏樱
坐到好位子赏花，心情都好了，这里的位子真的超难有空位，因为大家一坐就是一小时两小时，许多日本妈妈都会带小孩跟朋友在这里聊天呢！
不过这座位就要自己取餐啦！shakerato get！好喝！比意大利喝过的所有shakerato都好喝，跟刚刚喝的单品咖啡一样能喝出咖啡本身的纯粹感，但日本的shakerato有加糖，但喝起来不会过甜，泡沫也非常细，这咖啡师的技术好！推荐必点，难得在东京喝到像样的咖啡，今天心情都好了。
以上就是这次在「星巴克臻选®东京烘焙工坊」待上五个小时的悠闲时光心得分享，总体来说，「星巴克臻选®东京烘焙工坊」的咖啡品质都非常高，能看出星巴克在星巴克臻选®付出的心力，咖啡豆挑选、烘焙到手冲的技术都很顶尖，别再说星巴克是不懂咖啡的人喝的咖啡啦！星巴克臻选®真的不一样，东京总算有像样的单品手冲咖啡啦！
其实很多人不喝咖啡也都会来朝圣，这里的茶品、合作款甜点蛋糕也超优，都值得一试，最重要的就是建筑与室内装潢真的很令人耳目一新，会有种徜徉在日本建筑文化与咖啡概念馆的感觉，加上樱花季这里太美了，来东京旅游别错过这个新景点。