由于饮食文化的差异，有外媒曾把皮蛋评为中国千年之久的邪恶之蛋，是恶魔之眼。但其实外国也有许多独特的食物，却是中国人不常吃或者不吃的。

洋蓟（ji）

洋蓟是地中海沿岸很普遍的蔬菜，它作为主菜和配菜出现在很多地中海菜系中，有许多的做法。

洋蓟的营养丰富，拥有对人类肝脏特别好的类黄酮素、天门冬酰胺、洋蓟素和多种维生素，可以提高肝脏的活力，促进肝脏排毒功能。

吃洋蓟，吃的是这种植物尚未成熟的花蕾。洋蓟外面有一片片花瓣包裹着的是一个紫色隆起的部分，叫做choke，这个部分是不能食用的。但是choke的底座，下面白色的部分是整个洋蓟的精华所在。洋蓟的口感接近于嫩笋，吃完嘴里有一股说不清的甜香。

甘草糖

荷兰甘草糖被列为十大绝对恶心的糖果之一，但是却是荷兰家喻户晓的国民级糖果。荷兰是欧洲最大的甘草糖生产国，产值高达1.4亿美元，全欧洲的三分之一的甘草糖都是由荷兰人生产的。

甘草糖是用甘草根提取物做出来的，甘草根有化痰消炎的作用，因此和荷兰人喜欢吃它来缓解嗓子疼。甘草糖形状各异，味道很特别，大致分为咸味和甜味，然后再细分出一些其他味道。

鲱鱼罐头

鲱鱼罐头（Surstromming）是瑞典传统食物，将处理过的鲱鱼装入罐头任其自然发酵而成的一种散发恶臭味道的食物。但是一般人都很难接受鲱鱼罐头的臭气味，根据吃过的人描述：味道是鱼腥味和生肉腐臭味，很咸微苦。

鲱鱼罐头在瑞典算是一种比较高级的食材，而且一般在一些高档的场合才会见到这种食物。吃鲱鱼罐头它的营养价值是非常高的，而且它还有丰富的蛋白质。

鱼子酱

鱼子酱在波斯语中意为鱼卵，严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，以产于接壤伊朗和俄罗斯里海的大白鲟的卵制成的鱼子酱口感和品质最佳。

鱼子酱的主要消费市场相对集中于欧洲市场、美国以及亚洲市场。鱼子酱外观柔软圆润，饱满新鲜，汁液黑中略带灰色或者褐色，甚至微微泛着金黄的光泽，吃到嘴里有淡淡的海洋气息，回味却香醇甘美。

蜗牛

蜗牛富有营养，高蛋白、低脂肪，口感香脆。在欧洲，使用蜗牛已经有很长的历史了，罗马人把蜗牛看做是上等的食品。现在我们去吃法餐的第一大道前菜，一般上的都是Escargots,即法式烤蜗牛。

法国的蜗牛跟我们平常见得不一样，有点像海螺。法餐烹制蜗牛的时候一般要先把蜗牛肉从壳里取出来，在沸水里煮熟，再把蜗牛肉放回壳里，加入奶油或者黄油等，再放入烤箱烘烤。肉质鲜美，奶味浓郁。

马麦酱（Marmite）

马麦酱是一种使用啤酒酿造过程中最后沉淀堆积的酵母制作而成的酱料。英国人民会将这个酱料涂满面包整个吃下去。

马麦酱颜色为浓棕色，带有粘性，有强烈的气味，所以一般人很难接受，但在英国、新西兰、澳大利亚、爱尔兰等地区却极为盛行。

Sweetbread

如果望文生义，可能以为是“甜面包”，但实际上，“sweetbread”就是小牛的胸腺。

在法国菜里面，牛胸腺是一种高档的原材料，可以做成酱抹在面包上吃，可以用牛奶浸泡过以后裹上面包酱炸，也可以像牛排一样煎着吃，还可以做成烩菜。

蓝纹奶酪

蓝纹奶酪具有两千多年的历史了，风味辛辣。也被称作“蓝芝士”或“蓝起司”。对于西方人来说，它就像我们的“臭豆腐”一样，虽然有一股“臭味”，却仍然倍受喜爱。

其实它可以简单理解为发了霉菌的奶酪。绿霉菌的繁殖使得奶酪形成 了漂亮的蓝色花纹，而此时奶酪可以食用，它的味道比起普通奶酪显得辛香浓烈。蓝纹奶酪经常被推荐和甜酒一起。

生鸡蛋拌饭

日本人喜欢把生鸡蛋打在米饭上，搅拌之后直接食用，在加上一点日式的酱油，减淡鸡蛋的腥味，这是一道简单却非常盛行的日本家常料理。日本人经常把它当做早餐，美味又快捷。

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