海南岛最南端的三亚，号称有着中国最美的海滩，很令人神往。十一小长假的确是出行的好时机，到三亚旅行很美。但传说中糟糕的旅游环境和她碧海蓝天的美景一样有名，让人心里既充满了渴望，又有很多的不安。来过之后，觉得虽然三亚有拉客宰客现象，但只要做好攻略，自由行的话还是很安全的，只要自己玩自己的，不要听任何人忽悠，是不会被宰的。说到三亚咱们首先想到的是美丽的大海，漂亮的海景，那么我现在就带大家去看美景吧。
看了这么多美景，让小编带大家去吃海鲜大餐吧，在三亚怎样吃海鲜才不被宰呢？听我细细说来。根据本人在三亚N次游的经验，我来说说三亚吃海鲜的一些情况：
在三亚旅游，吃顿丰盛的三亚海鲜大餐，已经成为了众多自由人的不二选择，特别是深居内地的朋友，很少见到广袤无垠的大海，更谈不上什么海鲜了！在三亚吃海鲜，通常建议亲自前往海鲜市场购买然后到海鲜加工店加工，这样的好处是海鲜新鲜、经济实惠，另外还可以更好地体验三亚的生活，毕竟菜市场也是一个充满当地民俗的地方。下面，就奉上我精心收集整理的三亚海鲜美食宝典吧！
第一步：购买海鲜
购买海鲜的菜市场通常选择是三亚第一市场，在河西路，一般的出租车司机都知道。也有多趟公交可到，到公交“第一市场”站下车就到了。那里很繁华，如果发现周围荒僻，一定是司机带你去假的第一市场了，那里的任何东西都是有回扣的。真的第一市场紧靠着解放路，是三亚的主商业街道，由农贸市场和外围的水果市场组成。
在三亚吃海鲜最实惠的方法一般都是自己挑的，然后交给海鲜排挡加工，个人建议最好不要买海鲜排挡的，比较贵。建议早点去第一市场买，市场海鲜品种齐全，有公平秤，比较规范，但是要尽量赶早点去，否则就没什么好东西剩了。
接下来就是在购买海鲜时要注意如下几点：
一、货比三家，多询价，多对比，心中自然有数。尽管商贩有欺生的习惯，但是，毕竟是做生意的，不会一味的抬价，所以，同一种海鲜多问几家，也就知道大概准确的价格了。
二、很多人对称不放心，这个简单。你准备一瓶500ml的矿泉水，直接放到他称上就可以知道称准不准，这是最直接有效的办法。另外，市场门口有电子公平秤，只要你记得购买时的重量，就可以去验称，只是怕你买的品种多了记不清楚!
三、在称重前一定要把装海鲜的塑料袋下边用手抠个小洞，让海水能够流出来，以免买了海鲜加海水的分量！买了螺类的，可以边挑拣边放在可以漏水的小塑料筐里，让鲜活的螺自己把海水吐出来。买螃蟹，一定用手用力按住肚脐，硬的肉多，鲜甜，软的就肉少，偏咸。
四、盯住了商贩的手，他们多年修炼出来的手法，可以在瞬间将你挑好的活蟹换成死蟹，买龙虾时特别要注意，头上绑着橡皮筋的龙虾是死的，这是商贩们作的记号!
五、也是最最重要的一条!在你全神贯注挑海鲜的时候，别忘记了自己的包！第一市场小偷确实很多，防盗是出门旅游第一要务!
海鲜购买好了，去那里吃呢，我给大家推荐一个海鲜的绝佳之地。就是位于新民街124号的重庆英姐海鲜店。英姐家是一家十几年的老店，服务热情，厨艺精湛，加工费明码标价。分量足，上菜快。而且英姐家在大众点评排名靠前，是马蜂窝推荐的海鲜店。相信大家的眼睛是雪亮的，选择英姐家绝对包你满意！
品尝海鲜的小贴士
1、自带酒水，最好自己从市区超市买好高度白酒或者葡萄酒、饮料带过去，那里绝对不收开瓶费，真的没有带酒水的话那里提供的现榨果汁特别是芒果汁很不错，吃不下还可以拿个饮料瓶子带回来。
2、虽然排挡上提供的冰冻椰子很诱人，只要6-8元一个，但是最好不要吃——椰子和海鲜不宜同食。
3、选桌子的时候选择中间的，靠马路的则容易被乞丐和歌手骚扰，尤其注意那些小歌手们的死缠。
4、最好多几个人一起去，这样就可以多吃几个品种，我们为了多吃几个品种不得不去了两次。去的时候多选择一些本地比较少见的品种，一些本地也可以吃到的东西比如明虾什么的就没有必要专门到那里去吃了。
5、很关键的一点哦，在三亚乃至整个海南，在任何一个服务场所请不要称女服务生为小姐——人家要生气的，没有人会理睬你的，标准的称呼是叫——小妹。
海鲜虽好，吃起来也是要注意的，不然好不容易来三亚旅游，吃出个什么毛病来可就太不划算了，为您总结出了八条吃海鲜时的注意事项，相信能为您的三亚自助游带来帮助，让您在吃好玩好的同时，也能保护好自己的身体：
1、为了减少吃海鲜引发的食物中毒，应在可靠的店铺购买海鲜尽量选购活的，尤其是死蟹最好不要买来吃。买新鲜鲍鱼、蛏子或象拔蚌等，可用手碰一碰，取活的、会动的。有甲壳的海鲜，在烹调之前要用清水将其外壳刷洗干净。贝壳类海鲜烹煮前，在淡盐水中浸约一小时，让它自动吐出泥沙。浸泡时间不宜过长，否则原来新鲜的海鲜反会被其中部分腐烂了的所污染。
2、海鲜生吃，先冷冻再浇点儿淡盐水。对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害。您可以将牡蛎等先放在冰上，在浇上一些淡盐水，能有效杀死这种细菌，这样生吃起来就更安全。
3、海鲜不宜下啤酒,食用海鲜时最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。吃海鲜应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。这一点，各位自由人可要好好注意了！
4、关节炎患者少吃海鲜，因海鲜含有教多的尿酸，被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。
5、海鲜忌与某些水果同吃生活中，许多人吃了鱼、虾等海鲜后，都有继续吃水果的习惯。海鲜中的鱼、虾、藻类等都含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有糅酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不宜消化的物质。这种物质刺激肠胃，会引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。所以，海鲜大餐之后最好不要马上吃水果。海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。
6、吃海鲜后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品
7、海鲜加工店推荐重庆英姐加工店。位于新民街124号，蓝色色显眼招牌
8、许多人吃完海鲜后，往往喜欢顺便去游泳，这可是非常不利于身体健康的！因为海鲜是比较不容易消化的，像游泳这样的剧烈运动，很容易导致消化不良。所以，各位请切记，吃完海鲜一定不要马上去游泳，游泳后也不宜立即食用冷饮、西瓜、海鲜等食品。
不可错过的美食：
四大名菜
海南 的四 大名 菜， 文昌 鸡，和乐蟹，加积鸭。大家可以尝尝
第一 文昌 鸡
文昌 鸡——号称“ 海南 传统四 大名 菜之首”。因产于 文昌 而得名，而且还是驰名中外的一道名菜。据传， 文昌 鸡最早出自该市潭牛镇天赐村，村外多榕树，树上古枝参天，浓荫遮日，树下绿草如茵，鸡雏成群，鸡食榕籽、觅昆虫，追逐嬉戏，繁衍生栖， 文昌 鸡的特点是个体不大，重约1.5千克左右，毛色鲜艳，翅短脚矮，身圆股平，皮薄滑爽，肉质肥美。一般现在当地人养鸡方法：将纯种鸡苗交给农户放牧饲养120天，回收后喂大米、番薯、花生饼、椰蓉等熟饲料，集中育肥50天。
第二 和乐蟹
和乐蟹指产于 万宁 市一带海中的和乐蟹，膏满肉肥，为其它青蟹罕见，特别是其脂膏，金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄，香味扑鼻。用和乐蟹做的美食是 海南 四 大名 菜之一。（第一市场重庆英姐家的香辣和乐蟹，味道特别好）
和乐蟹
第三 加积鸭
文昌 鸡是以 海南 著名的“文化之乡”—— 文昌 市地名命名的 海南 省地方优良肉鸡品种，位居 海南 “四大名 菜”之首。事实上，早在2004年10月29日，在 海南 出入境检验检疫局、 文昌 市人民政府、 文昌鸡产业协会等社会各界力量的共同努力下， 文昌 鸡就已获得了国家原产地标记注册。2005年7月15日，国家质检总局发布《地理标志产品保护规定》，将《原产地域产品保护规定》和《原产地标记管理规定》的地理标志管理合二为一，“ 文昌 鸡”也因此正式纳入了地理标志管理。
第四 东山羊
海南 东山羊，由于主产于 海南 万宁 的东山岭，所以被当地人简称为“东山羊”，东山羊以优质的羊肉而闻名岛内外，它与加积鸭、和乐蟹、 文昌 鸡被人们并称为 海南 四 大名 菜。2009年， 海南 东山羊被海南 省农业厅列入第一批畜禽遗传资源保护品种名录。在 海南 全省均有分布，尤以 万宁 、琼山、 澄迈 县等市县最多。
海南粉
物如其名，是 海南 本土小吃里面最具代表性的。在 海南 的街头巷尾经常见到，但是做得正宗的是极少数。这是许多 海南 人记忆力最诱人的一道美食。几块钱一碗的小吃，制作过程确实颇多讲究，甚至极为复杂，地道的老店（ 比如 海口 老街）往往都有秘方，难以模仿。首先是基质，也就是所谓的“粉”。是将大米磨成的米浆，过滤、过筛、经沸水烫熟凝固制成的米粉条。这种米粉一般粗细和牙签差不多，甚至有的比牙签还细，也就是说， 海南 粉的主要成分是“米”，这是和“面”的主要区别。相对于面条，含水量更大，口感更爽滑
鲜榨果汁炒冰
果汁和炒冰，本来是两种东西，在这里却是同一种物质的两种状态，还可以相互转换。秘诀就在于这个机器：炒冰机。锅下面不是火，而是一种强力制冷的机器，使温度瞬间降到零下40摄氏度左右，把液体倒在锅里，用木铲不停地翻动，液体受冷逐渐粘稠成为冰泥。在第一市场，炒冰随处可见。 三亚 天气长期炎热，加之热带水果出产众多，水果炒冰也就应运而生。
三亚 特色的炒冰是以新鲜水果为原料的，其实每个店家炒冰机都差不多，如果说出品有区别的话，主要在于水果的新鲜程度。这家的炒冰一直采用新鲜优质的水果榨汁，做出来的炒冰充满天然水果的鲜甜，散发清爽的香气。
椰子鸡汤
在 海南 的本土美食里名声一直居高不下，尤其是近年，许多以椰子鸡汤为主打的本地餐厅如雨后春笋兴起。食材非常简单，鸡，还有椰子水。体现琼菜的清淡本色和原滋原味。椰子水的营养价值和养生功效不用说了，无论 海南 本地人和外地游客，大都十分喜爱。椰子鸡汤，顾名思义就是用椰子水煲鸡。椰子水特有的鲜甜和鸡肉相互渗入。这里我想说的是，虽然食材简单，但其中有许多讲究。首先，由于椰子水本身味道清淡，因此鸡肉作为主要食材，必须要优质。鸡肉的香味是构成整个菜味觉的核心。标准的椰子鸡汤中食材鸡肉是选自散养的 文昌 鸡，谷物喂养，肉质紧致，味香浓郁
海南鸡饭
海南 鸡饭的名气不用我多说，起源于 海南 的 文昌 市，在 东南亚 等国家都广为流传。鸡饭，也叫*鸡做**油饭，原料是鸡和大米。大制作法是：先将整只鸡放入沸水煮煮至鸡皮变黄，随后细火慢煮，等熟（约八九成熟）时捞起，也有的做法是七成熟。捞出的鸡肉斩件，即是白切鸡。保留鸡汤备用。接下来是炒米，猛火热锅中下鸡油、蒜茸爆香，随后倒进洗净滤干的大米翻炒，再加鸡汤调匀，加盖煮熟。整个过程除了精盐和少许味精，几乎不加调料。煮出来的米饭每一粒都浸透鸡汤的香味
海南牛杂煲
海南 小黄牛在本土美食里占据重要的地位，也是 海南 人本地人心中解不开的情缘。 海南 小黄牛，主要产自 海南 中部山区，以放养为主，吃各种树叶长大，其中有一些草药，因此牛肉营养价值大，肉质更加结实，纤维细嫩、水分低、柔软爽脆。由于肉质好，不需要太多调料和加工，肉味自然而美
牛排汤
除了牛杂砂锅煲，这里还介绍 海南 牛肉的另外一种火锅：清汤牛排锅。主要是配方上的不同。前者浓郁，后者清爽鲜甜。这家清汤牛排锅的老客也相当多，锅底以秘制和养生著称。牛肉的浓香中带有中草药的清香口味层次丰富，香、鲜，有天然回甘，回味悠长
后安粉
后安粉是“粉汤”的分支之一，虽不是粉汤最传统的做法，却在全省内流传广泛，当然包括 三亚 的街头巷尾。这一点足以体现它的魅力。后安镇是 海南 省 万宁 市一个小镇，也是后安粉的起源地。后安粉的米粉比较薄，汤底主是用猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等熬成的，是后安粉的精髓所在。汤底经过几个小时的炖煮甚至小火慢熬一夜，吃得时候和粉条放进滚烫浓香的汤中，加上一个土鸡蛋，再撒上葱花，一碗令人垂涎欲滴的后安粉就制作好了。
海南传统粉条汤
其实和港门粉、后安粉差不多，同样是属于粉汤，基质是米粉，但区别在于汤底的配方。我把这种用瘦肉、猪骨和海螺（一般是海白螺）为主要汤底食材熬制的，叫做 海南 传统粉条汤。因为这个种类在粉汤里最常见，也最为经典，也是我们童年记忆里最久远的味道。
陵水酸粉
在 三亚 小吃里也非常常见。有些没吃过的朋友总会好奇：酸粉究竟有多酸？其实其中的酸度类似于果汁，都是大众可以接受的。 陵水 ，是 三亚 邻近的一个县级市，也是这种酸粉的原产地。酸粉的米粉比海南 粉更细。配料和卤汁也和 海南 粉抱罗粉有区别。配料有沙虫干、鱼饼、小咸鱼、鱿鱼丝、牛肉干、韭菜、空心菜、炸花生（地道的酸粉里有沙虫干，但现在沙虫比较少，一般都不放）。个人觉得，决定一碗酸粉的地道程度，最关键还是卤汁。每家的酸粉卤汁都是秘方，其中最关键的成分是酸豆汁。酸豆是生长于热带的一种乔木植物，也叫做酸角。原果极酸，不直接食用，一般用于佐料和制成饮料
抱罗粉
抱罗粉在 三亚 小吃中的知名度最高。抱罗是 文昌 市的一个镇， 文昌 出产美食小吃的种类很多，以抱罗粉为代表，在全省内流传最广。有些游客朋友去过 蜈支洲岛 ，岛上抱罗粉40元一碗，会感觉非常奢侈。其实在市区也就8-10元，是非常经济实惠的小吃。抱罗粉和本文第一节介绍的 海南 粉一样，粉都是用米做的，只是抱罗粉的形状比 海南 粉更粗。米粉的口感比普通的面条口感爽滑，却不及面条耐饿。相对于面条，更容易消化。
酱爆虾饼
虾饼是当地的特色小吃，主要油米糊和虾，一同油炸而成。外焦里嫩，香脆可口，是伴随着许多当地人童年记忆的美味。优质的大米，打碎成米浆。加入少量面粉，混合搅拌成米糊状，加入调料，每一勺米糊裹入一两只小虾进油锅，翻滚，炸至金黄成型
清补凉
邓记清补凉，邓记是省内的连锁品牌，比较有特点，清补凉上加入两个冰淇淋球。椰奶比较浓郁，但个人感觉偏甜一些。清补凉的名气不用说了，大大小小的美食旅游攻略里都有。 三亚 一年中大多数天气炎热，一碗清甜解渴的清补凉无疑是夏日里的最佳福利了。清补凉的优劣，在于椰奶的成分。最好的椰奶是用新鲜椰肉压榨，带有天然椰肉的浓郁香滑，无添加剂，然而随着原料以及人工成本的涨价，纯的天然椰奶已经很少了，一般店家都是天然椰奶和配制的混合。
炒冰， 三亚 土著们夏夜消暑颇受欢迎的一种爽口甜品。用鲜果榨汁，混合炼乳，再冷凝盘上迅速翻炒，成冰，再加入各种当季水果制成各种风味的炒冰。炒冰的关键在于水果，清香甜润，皆为天成。之前也吃过别家的炒冰，口感没有很特别的之处，而这家最有名的就是榴莲炒冰，质地细滑，入口即化，果肉软绵绵的混在里面。
炒冰如果大家是第一次听说，应该会挺好奇冰怎么可以炒，但只要看了它的制作过程，相信大家都会觉得这个名字真是名副其实。在温度低至零下17度左右的铁板上，用鲜果榨汁，混合炼乳，再冷凝盘上迅速翻炒，成冰，再加入各种当季水果制成各种风味的炒冰。从平静到混乱，从混乱归于平静，短短5分钟时间，你发现原本完全不相干的一些食材，变成了碗中的炒冰。 海南 的水果种类很多，所以炒冰可选的种类自然也不会少。极力推荐这家的榴莲炒冰，如果真的不能接受那就按自己口味来。