吮指椒盐皮皮虾
食材
皮皮虾、青、红小辣椒、干辣椒、姜、蒜、酱油、糖、椒盐
烹饪步骤1/5
皮皮虾洗干净。锅里多放些油，要先把洗好的皮皮虾煎炸一下，煎炸到两面熟了的感觉。（炸皮皮虾的时候小心水溅起的油，皮皮虾入锅就用锅盖盖住，防止油迸溅）
烹饪步骤2/5
虾炸好后乘出来备用。锅里剩下的油爆香姜末，蒜末，干辣椒，再把皮皮虾倒入翻炒。
烹饪步骤3/5
烹入少量米酒，酱油，一点糖，盐，加入青辣椒，红色小米辣椒。翻炒均匀。
烹饪步骤4/5
最后倒入椒盐，（椒盐超市买现成的就好，实在没有就把花椒炒香研成粉，跟盐搅匀就是椒盐了）可以根据自己口味适量多放些拌匀。
烹饪步骤5/5
成品