家庭版6寸戚风蛋糕。
我直播间讲过好多次我会做蛋糕，但每一次都是做五成。今日特别闷，特别郁闷的一日，我就突破一次蛋糕的面给大家看一看。
·我哋整蛋糕的菜有三只鸡蛋，阿伟同埋，冇色无味的油。就一个家庭版的六寸，做蛋糕是六寸，一个蛋糕师傅做的蛋糕步骤都唔一样。先做一个低价面粉，而家我就会用。先做低价面粉，一一块，后来买，礼物还送蛮腰。
·首先我就会两种，两种一个是牛奶，粟米油，先将它乳化吓，而家就是乳化咗，乳化是同埋牛奶的，会有水分离。我给大家带个米饭。然后低粉吸完入去之后，打发到打发都有个手法。
·打发到打发到打发到窑质会突然打到冇底色状态，然之后打好之后温度再放最后放蛋黄。蛋白度蛋黄就一定分离。
·首先就要将蛋黄打包分离线，一个兜，要冇油冇水，搅拌均匀，就会影响到肌肤。糯糯，膨胀度，就会可能会塌，缩腰。但会有铁，现象出现，所以一定冇油冇水，等一下打磨打扮。
·蛋白蛋黄分离之后将蛋黄头挤落一啲粉度，然后就一样是d segy手印，将佢哋混合。而家就出去玩吓到，丝滑的状态，完全丝滑状态，冇腐甩状，就ok。如果再打孔就蛋白。
做蛋糕最主要就是蛋白的打法，如果蛋白打得不好，佢会有可能导致会缩腰，塌腰，天天潮湿。如果是水份厂，佢一定会太肥，但要打拌，会比较干，口感就会冇咁绵软或者比较硬。打蛋白先，汤就整好。
如果其他师傅会说：亲三次放多，但我已经习惯咗，一次过放，汤落去。我哋就依家就打，打得差很多，吓我就畀大家看。其实依家都仲未得，但依家做看，弯钩比较水平重的吓呢种。做就适合做蛋糕款，皮肤蛋糕之类的吓。到戚风就需要打多几，我哋做功课的状态就要打下几等几个早餐，咖啡是水平，唔系太重亦都冇人打得太过浓。
首先就将一部分蛋白放蛋糕度，然后蛋白粘墙上。但正好反太耐吓，因为蛋白一食好就会影响蛋糕的角度。平时平时倒返落，倒返落蛋花部分，然后依家就画好，就保持我哋的乐趣芒果。倒落去，倒到个泡沫咁白就够啦，因为它等阵会膨胀，所以如果太满的话就会系挤匀，焗会有缩腰影，放筛落去之后就等三下拆出佢嘅大气泡，因为佢哋表面就会自动清醒，就唔使远离佢吓。然后就放入我哋原先预热好的烤箱，先送入烤箱内，然后就送入烤箱入便吓。
家用烤箱烤饺亦都比较广下层，但是个蛋糕胚就属于中餐。其实每一个烤箱都有佢哋自己的脾气，而我一个烤箱就会知道，通常嚟讲蛋糕都是底火，防腐是一百八十度，然后就三十五分钟，就三十五分钟。就算慢慢入便长大，十五分钟已经过去了，十五分钟蛋糕发到点样吓，而家就是十五分钟，这个状态会吓，我哋蛋糕而家的情况吓都准备够钟，表面有少少开亦都属于正常，我哋蛋糕已经出炉，而家是这样的状态吓，热气有少少会边积积，所以所以就要补透佢，尽量等佢派出个大气泡同埋散热，然后就补透，下便佢放下大概自然凉就ok，噉想知道蛋糕成不成功，其实有啲师傅就会出炉，用牙签出嚟，如果是牙签出嚟，有蛋糕黐住牙签身，就医美特别客或者份量不对，就会有噉的现象，而我就不会用牙签去压，我就像倒扣五分钟，如果五分钟之内，它活底板如果跌落去就证明等会破裂，吓我就是这样判断我的大哥或者。
仲有几我的视频之后，想看做啲蛋糕类或者是点心都可以私聊我吓，我是婷婷，后悔是婷婷。
