在农村绿色植物多种多样，生长发育着很多奇特的植物，有一种绿色植物它喜爱发育在石头上，它沒有根都没有叶，天睛便会被晾干，雨天遇水后又能活，在零下30度的南极洲都能生长发育。 便是这类看起来十分奇特的植物，它的蛋白质含量却比白木耳还需要高，是乡村一种经常吃的山野菜，备受大家的钟爱，在农村的岩层、沙石、碎石土、草坪、田坎及其近水河岸上面能采收获得，你了解这类绿色植物称为什么名字吗？它的别名称为一般念珠藻，别称地木耳、地皮菜、地踏菜、仙人菜、雷公屎、雷公菌、山皮儿，说别名很有可能了解的人很少，可是谈起地衣菜，地皮菜，地木耳，日常生活在农村的小伙伴应当都了解，许多的人也都吃过。
在小陈故乡多山，且山里石头多，在石头上边只需有一点点的土，都能见到有地皮菜在那里生长发育，这类地皮菜，一年四季都能够采收来吃，仅仅要留意的是，采收的情况下，一定要在雨天去采，太大晴天是难以采收获得的，日光一出就把它晾干了，越来越像海菜一样了，难以捡得起來。 可是，只需一雨天，它一碰到降水，如同大家泡的干木耳一样，就鼓起了，躺在石头上边。 这个时候，提个竹篮，戴个竹笠，专挑山里有石头的位置去找，由于石头上边相对性较整洁，残渣少，采收回家的地木耳容易清洗，石料地面上也是有，残渣多，一般都没去捡的。 尖手尖脚的从石头上拾起地木耳，它很好捡的，沒有根，都没有叶片，就像摆在那边的一样，捡地木耳非常容易，可是清理就难了。 要把里边的残渣，沙土，叶片都清理整洁，才可以炒着吃，要不要吃起來有石料，小陈一般是一朵一朵的在水里颤动，把沙土抖落，再一朵一朵的查验，十分的耗时间。 地皮菜的食用方法有很多，最适合烧汤，美得不可方物，也可拌凉菜或炖着吃，炒来吃全是可以的。 强烈推荐几类作法。 地皮菜煲汤：把捡来的地皮菜，清理整洁后，同猪大骨一起煲汤喝。 地皮菜炒食：清理整洁后的地皮菜，可以用生猪肉，生鸡蛋，苋菜一起炒来吃。 地皮菜研磨成粉：清理整洁后的地皮菜，晾干碾成粉，加小麦面粉可以制造成吐司面包，小笼包，饼等，还能够用它来熬粥服用。 地皮菜拌凉菜：清理整洁后的地皮菜绰水后可添加胡萝卜丝、炒土豆丝和生抽拌凉菜，制做成凉菜，十分下饭菜。 地皮菜含有蛋白、多种营养元素和磷、锌、钙等矿物，其蛋白质含量高过生鸡蛋、黑木耳、白木耳等；总氨基酸含量与发菜、平菇相仿，因而，一般念珠藻是身体蛋白的非常好来源于。 可是要留意的是，脾胃虚弱，拉肚子者，女性生完孩子、寒凉经痛及其女人月经期内不适合服用地皮菜。假如一次捡的地皮菜太多，沒有吃了，也是可以保存的，储存方式是放到太阳下晾干，并密封性储存在干躁、自然通风的地区。 小伙伴们，在你们的故乡有这类地皮菜吗？你有没有吃过？热烈欢迎大伙儿在下面留言板留言评价，假如你喜爱乡村绿色植物专业知识，还记得一定关心我哦，每日为您共享乡村专业知识。