水墨姑苏—可诗亦可逛吃

杜牧曾写道"唯有别时今不忘,暮烟秋雨过枫桥",水墨姑苏总叫人想起夜半钟声到客船,和才子佳人诗画琴棋。

而如今的苏州除了还藏有古时风韵,也闪烁着现代的光辉,可诗亦可"逛吃",没任何难度的旅途,适合不同年龄段的人,也适合年轻人带着父母休闲的合家出游,而且各种苏帮菜美食也能满足多种口味,绝对是不可多得的慢生活旅行之地。

好,我们的旅途开始啦。

大多数人到苏州,都会从苏州站下车,这个车站位置还比较友好(苏州分为老城区和新区,大多历史景点都在老城区),去老城区中心的话有地铁、公交、大巴,打车也不是很贵。

想必下了车已经有些饿了,离火车站比较近的吃饭地点,首推吴门人家,我们就去这里先吃一顿地道的苏帮菜吧。

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毕竟苏州老店一大堆,为什么首推这里?以下纯属一个外地游客的个人感觉哈,随着苏州旅游的人越来越多,很多老字号有点呈现流水化做菜的趋势了(当然如果你足够有钱的话还是可以吃到上等苏帮菜的,但我们大多数不都只是平民百姓嘛,只能是尽量选择性价比高且比较原汁原味的)。

吴门人家从外看并不起眼,内部装饰也比较老旧,还不是那种古色古香的老,只是单纯的旧,可能很多人就开始怀疑了,但吃饭这种事不是应该不看广告看疗(味)效(道)嘛。

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整体来说价格比较公道(毕竟在众多景点旁边),菜品味道也很苏式,有个老大爷很热情,上菜之后还会给讲解一下每道菜的来历,比如莼鲈之思就是从古人思乡、仕途苦闷的典故而来。这道菜清新而不寡淡,鲈鱼软糯、莼菜绵软,喝进口中能感受到满满有料却又顺滑。

然后像到了苏州不得不吃的松鼠桂鱼、响油鳝糊他们做的也还不错,起码是中等偏上的水准;饮料的话,老大爷很推荐他们自酿的桂花酒,于是就点了一壶,发现还真的是不错,感觉度数约等于某鸡尾酒,但有点偏甜(可能对于苏州人来说就不甜了);主食方面葱油拌面令人惊奇的好吃,当然也可能是当时太饿了哈哈。

彩蛋:

另外还要特别推荐一道菜,虽然不是标准的苏帮菜,名声也不在外,但绝对算是惊艳:松仁火腿。

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是用碾碎了的火腿和松仁拌在一起,加了糖和芝麻,又酥又软,相当回味。而说这道菜好吃的,还有美食界的大咖--蔡澜(和金庸、黄霑、倪匡并称为香港四大才子),以前我还特意在微博上问过他,没想到真被翻牌了。

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吃饱喝足,我们可以不紧不慢的先去酒店放行李了,吴门人家隔壁就是狮子林和拙政园,其实住在这附近也可以,不过我还是建议再往南住住,比如观前街一带,这样基本去苏州城东南西北都很方便了(比如上午去了西边,中午还能很顺路的回酒店休息一下,下午再出发去别处)。

入住酒店安顿好,下午可以找个园林逛逛,毕竟如果是夏天的话,苏州还是很热的,走在园林里,树荫下赏赏古建筑艺术,阴凉又惬意。

除了北边的狮子林和拙政园,著名的园林还很多,城南也分布着沧浪亭、网师园等等,毕竟苏州以园林著称,走到哪儿都有。时间够的话,建议从小一点的开始,比如沧浪亭,小而精巧,完全不费体力就能走完好几圈,深入的欣赏园林之美,而且树荫很多,夏天去也不会很热。

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而且像沧浪亭这样的园子,本身规模比较小,布局上不会太过复杂,即使没有导游解说,你自己听着语音讲解也能领悟其中奥妙(现在全国很多景区都有自助语音讲解服务了,有的免费有的需要几块钱购买)。

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逛完园林、回到酒店,现在要思考一下晚上吃什么了?

这个问题其实想了也白想,毕竟它和早晨吃什么、中午吃什么并成为世界三大难题,所以不如就随缘交给两条街来解决:山塘街、平江路。

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这两条都是历史已久的街,山塘街在城北,我曾经完整的走过七里山塘,真是原汁原味的姑苏小桥流水人家,因为河水两岸充满着家的烟火,古道西风瘦马,而几乎走不了多远,就能见到一处古代遗迹,甚至有的就在居民家院子里,这是一种什么神奇的体验啊。

平江路则在城东,虽然叫平江路,实则是一大片历史文化区,也是充满着各种古迹和……小吃,所以只要逛了这两条其中一条,走走吃吃的,基本也就解决了晚饭的问题。

彩蛋:

从平江路南口出来,向东不远处就是护城河,河边有相门遗址(城墙是后重建),据传吴王阖闾曾命铸剑高手干将于此设炉铸剑,又名干将门。

特意提到这里的原因倒也没什么特别,当你从热闹的平江路出来,走上城墙,一个人安静的站在这里看着河水,往前远望是繁华的新城,往后看是千年历史的老城,会有一种很奇妙的感觉。

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而有水的地方就有风,即使炎热的夏天,站在城墙或者河边,也不会觉得热;如果天气好的时候下午来,这里的日落也很美哦。

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逛完两条古代"步行街",站在河边吹了风,还感受了古今变迁,时间也不早了,该回酒店收拾收拾休息了。

第二天早晨,世界三大难题又来困扰你了,不过好在这是在苏州,不要多想啦,在苏州早晨当然要吃面,这也是为什么我推荐住在观前街一带的原因,因为有两家面馆老字号都在这附近。

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裕兴记:名声在外最出名的当属三虾面,用时令虾籽、虾脑、虾仁当浇头,每天限量供应,去晚了还买不着,就是有点小贵。吃起来就是一个字:鲜!真是夏季顶级享受,配上一碟青菜,鲜美清爽。

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同得兴:和裕兴记是隔壁,这里最著名的是枫镇大肉面,虽然供应基本不限量,但却分时节,每年6-9月期间才会上市。

被誉为苏州"最难做,最精细,最鲜美"的面,制作过程及其复杂,光肉就要闷煮4个多小时。最后出来的那块儿大肉,真是入口绵软,瘦肉部分基本不用咀嚼,肥肉部分则瞬间化开,而且一点不油腻,所以尽量不要用筷子用力夹,一碰就断咯。配上一碟姜丝,柔中带刚,久久回味。

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以上两种面价格上虽然有点小贵,但人家确实是真材实料、做的过程也复杂,起码比同价位机场7、80一碗的做的很随意的面好很多吧,

说到面,苏州可谓是面条之乡,每天吃三种,起码半个月不会重样,其中我最喜欢的是焖肉面,是个面馆就可以买到,相当于枫镇大肉面的低配版本,价格更亲民,也不限量不限时间,可以要红汤或者白汤,加各种小菜,悠闲的在面馆吃一碗,真是惬意。

美(小)美(贵)的吃完早饭,我们要去哪儿呢?不如趁着太阳还不是很毒辣,去逛逛虎丘吧,从面馆这里有直达的公交,也可以打车或者坐地铁,还算方便。

虎丘最吸引人的两大景点:虎丘塔和剑池。

其中剑池存在的时间要早很多,大概在公元前 496 年吴王阖闾去世时就建成了,主要是为了掩护阖闾墓而造,四舍五入距今已经2500年了。

据说阖闾非常喜欢剑,随葬品里有多把宝剑,其中在相门时提过的干将,据传言他做的一把顶级高配奢华宝剑,也随着阖闾埋在这里。而为了隐藏和防止墓葬被盗,当时工匠从虎丘山山引水而来,水积蓄成池,后来才叫剑池。而这些水还很自然的流到了别处,前边曾经提到过的山塘街的水,和虎丘就是一脉相承,就是从这里流过来的。

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历史上包括越王勾践、秦始皇、孙权等人都企图打开墓葬,找到宝剑,但他们不是找不到位置就是打不开,总之谁都没成功。

1955年整修虎丘时,经过考察,发现剑池下确实有春秋战国时代的墓葬,但为何到今天都没进行发掘?这就要说虎丘塔了。

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虎丘塔是世界第二斜塔,中国第一斜塔,五代时期就开始建造,比比萨斜塔要早100多年,能保存到现代也真是及其不容易,要经历多少朝代变迁,风风雨雨啊。

因为塔基之下就是墓葬,而想发掘墓葬又需要把虎丘山部分开凿,这样一定会伤及塔基,所以发掘墓葬塔就会倒掉。

这么一座极具历史文化价值的艺术品,我们肯定是不能为了发掘墓葬而放弃他,只能是把他们双双保护起来,和秦始皇墓一样,等到科技水平允许时再发掘不迟。虽然不知道还能不能亲眼看见千年之谜解开,但也不想千年*物文**现在打开却保存不住。

除了剑池和虎丘塔,这里还有很多值得看的历史遗迹,保留一点神秘,靠自己亲身去看咯。

离开虎丘如果不着急可以回酒店休息休息吃个午饭,也可以直接南下到同在城南的寒山寺+枫桥。

这两处全国人民都很熟悉啦,不是背过诗就是听过歌,早已如雷贯耳。

枫桥和寒山寺离得很近,看完一个可步行去另一个。这里主要说说枫桥景区,说是景区,其实主要是围绕着枫桥建造了一些仿古景观,可以随意逛逛,最好是下午去,因为刚好枫桥景区周围就是运河,看着运河落日画面很美。

而且越是临近晚上,当你站在枫桥边,似乎越能感受到诗人当年的心境,朝气蓬勃的上午或者烈日当头的中午肯定没有这样的兴致。

彩蛋:

在虎丘、寒山寺、山塘街中间位置,有座古刹,名曰西园寺,距今已有七百年的历史,寺内五百罗汉堂是我国四大罗汉堂之一,相当震撼壮观。

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寺内还有一放生池,池中有不少水游生物,其中最珍贵(原谅我的慧根尚浅,毕竟万物应该都平等)的当属两只鼋(斑鳖),名叫方方和圆圆,他们是比中华鲟更濒危的动物,属国家一级保护动物,而令人惋惜的是,2007年七夕节那天,方方寿终正寝,结束了400多年的生命,所以目前全球已知存活的斑鳖不超过4只,极为珍贵。

以前方方浮出水面晒太阳时间多一点,圆圆少一点,平时方方有自己的习惯,喜欢在一个特定的角落待着,但也不会待太长时间,人多时受到惊吓会立刻进入水中,寺中僧人还会对它说话,方方听到后也总会抬抬头或动动身子。

七夕节那天方方一反常态的在池中浮出2、3个小时,但是后来跟它说话却一动不动,大家发现情况不对,于是联系动物保护部门,后经确认方方已经死亡。原来当天它长时间浮上水面,是在和大家告别,真是有灵性啊。

可惜方方离开后,圆圆就再也没现身过,希望它只是因为太过伤心吧,千万不要有什么事。现在放生池边已经有了方方的铜像,1:1铸造的,方方离世时最后的数据显示它身长l.52米,体重73公斤。

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在寺院后边,有吃斋饭的地方,供大众吃斋或休息,主要提供包子和素面,一袋包子真的很多,一个人估计要吃两顿吧,素面分为好几种,可自己挑选,味道还是不错的,很多人会专门前往吃素面。

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从寺院出来,可能整个人都会感到很平静。加上吃了斋饭,满足而平静。此时如果天色已晚或者只想四处走走,不如到观前街一带看看走走,然后就可以顺路回酒店休息了。

观前街也是有很长历史了,包含了玄妙观、太监弄等一些景点,说实话这里现在也只适合随意走走看看,好在基本都是免费的。而主要要说的是观前街的几家老字号:陆稿荐、火腿店、采芝斋、黄天源等等。

我去的最多的是采芝斋和黄天源,原来两家本是街道两侧相对,后来黄天源搬到了不远处的另一条街。采芝斋主营苏式糖果,最出名的是贝母糖,据说曾经给慈禧特供过,店里还有很多苏州一带的特产,比如像鸡头米,这些外地人日常在自家附近的超市肯定是看不到的。

黄天源主营各类苏式糕团,和采芝斋一样也是历史悠久的老字号,我个人最喜欢吃他们的梅花糕、桂花糕、酒酿饼,前两个还是有点偏甜,酒酿饼甜度正合适。《红楼梦》里还曾提到过黄天源的糕点,可见绝非一般老字号。

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好了,在苏州这两天吃也吃了,逛也逛了,如果旅行时间不是很充裕的人可能也该到离开的时候了,虽然还有很多地方没去、很多吃的没吃,这也是为下次再来留个理由。

经典的苏帮菜还有很多,网上一查就能看到,我再补充两个小吃,第一是糖粥,是苏州传统小吃了,能买到的地方也很多,其中在皮市街花鸟市场附近一对老夫妇的糖粥摊,是全城最火爆的,每天任何时候去都在排队;我之前一家公司的上司家在上海,他还常常开车从上海到苏州,就为了来两碗糖粥。

第二是咸豆浆,因为北方人更多的是喝甜豆浆,所以咸豆浆还是值得试一试的,里边加了很多料,并不是说豆浆里加盐,不过……第一次可能喝不习惯,街边很多店都会有,最出名的是阊门姚记家的咸豆浆。

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景点方面老城区就不说了,因为太多说不过来,苏州城内真是分布了太多的古迹,要补充的是在新城区,就是前文提到过的相门能看到的新区。

新区除了能看到高楼林立、车水马龙的现代繁华,还有两片湖水值得一去:独墅湖和金鸡湖,这里相对来说很安静,适合取景拍照,就是离老城区有点远。

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PS:以上部分图片,为个人实地拍摄,因年代久远,画质较渣,请原谅。