作者|赵小昭
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12.瓷
中国是瓷器的故乡，瓷器是古代劳动人民的一个重要的创造。瓷器的发明是中华民族对世界文明的伟大贡献，在英文中“瓷器（china）”与中国（China）同为一词。大约在公元前16世纪的商代中期，中国就出现了早期的瓷器。因为其无论在胎体上，还是在釉层的烧制工艺上都尚显粗糙，烧制温度也较低，表现出原始性和过渡性，所以一般称其为“原始瓷”。
历唐宋至明清,各类瓷器精彩纷呈,成为民众居家必用之物,且大量外销产生了世界性的巨大影响。至今,宋代官窑、元青花瓷等名窑仍为各大博物馆竞相珍藏之物。
13.造纸术
造纸术是中国古代又一重大的原创性技术成就发明，是一项重要的化学工艺，纸的发明是中国在人类文化的传播和发展上，所做出的一项十分宝贵的贡献，是中国史上的一项重大的成就，对中国历史也产生了重要的影响。
有了文字之后，最重要的就是要有一个很好的载体。古代埃及人利用尼罗河的纸草来记述历史；在古代的欧洲，人们还长时间地利用动物的皮比如羊皮来书写文字；而中国，在造纸术发明以前，甲骨、竹简和绢帛是古代用来供书写、记载的材料。但是甲骨、竹简都比较笨重，秦始皇一天光阅读奏章，就要整整一车；绢帛虽然轻便，但是成本非常昂贵，也不适于书写。
到了汉代，由于西汉的经济、文化迅速发展，甲骨和竹简已经不能满足发展的需求了，从而促使了书写工具的改进，纸被发明出来了。东汉蔡伦改进的造纸术（又称“蔡侯纸”），是书写材料的一次革命，它便于携带，取材广泛不拘泥，推动了中国、阿拉伯、欧洲乃至整个世界的文化发展。
14.印刷术
印刷术由中国始创。从隋唐时期的雕版印刷到北宋的活字印刷,这一发明有序推进和广为应用,极大地促进了中国文化事业的发达与繁荣。
印刷术对世界文明进程和人类文化发展产生过重大影响。雕版印刷的过程大致是用刻刀将木版上的反体字墨迹刻成凸起的阳文，同时将木版上其余空白部分剔除，使之凹陷，用圆柱形平底刷蘸墨汁，把纸覆盖在板面上，纸上便印出文字或图画的正像。唐朝后期普遍使用雕版印刷术，宋朝虽然出现活字印刷术，但并未普遍使用，而仍然是普遍使用雕版印刷术。
活字印刷术是使用可以移动的胶泥或金属字块，用来取代传统的抄写，或是无法重复使用的印刷版。先制成单字的阳文反文字模，然后按照稿件把单字挑选出来，排列在字盘内，涂墨印刷，印完后再将字模拆出，留待下次排印时再次使用。德国古登堡发明了金属活字印刷，使活字印刷术普遍使用。活字印刷术的发明是印刷史上一次伟大的技术革命。
中国印刷术传播到了韩国和日本,之后又被引入欧洲,对世界文明发展产生了巨大促进作用,
15.漏刻
漏刻藉水流量测度时间,漏指漏壶,刻为箭刻,即有时间刻度的标尺。漏刻起源甚早,汉代将单壶沉箭法改成双壶浮箭法,提高了它的计时精度。到宋代,燕肃以虹吸代替滴水并增设分水壶,对漏刻作了重大改进。
在公元18世纪以前,漏刻一直是世界上最精确的计时仪器。
这套漏刻采用了四级漏壶。最上面的叫天池壶；第二层和第三层为平水壶，可以让水位平稳流速均匀；最下面的为收水壶。收水壶里放置有箭尺，上面刻有十二个时辰。当水从壶底的小孔漏出时，壶中水位下降，木箭会随之下沉，观测刻箭上的水位，便知道是什么时间了。
所以也被叫做“沉箭漏”。这套漏壶不仅具有计时功能，还设置有报时机关。在以水为动力完成箭尺时刻显示的同时，还可以推动机械装置击铙报时，击铙的铜人被称为铙神。
16.茶
中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。中国茶的发现和利用已有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。唐代陆羽据此撰述了名为《茶经》的专著,被后人奉为茶圣。
中国饮茶起源众说纷纭：追溯中国人饮茶的起源，有的认为起于上古，有的认为起于周，起于秦汉、三国、南北朝、唐代的说法也都有，造成众说纷纭的主要原因是因唐代以前无“茶”字，而只有“荼”字的记载，直到茶经的作者陆羽，方将荼字减一画而写成“茶”，因此有茶起源于唐代的说法。其它则尚有起源于神农、起源于秦汉等说法。
证据显示，确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。所以，很多人认为饮茶就是中国人首创的，世界上其他地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。
17.指南针
指南针又称指北针，主要组成部分是一根装在轴上的磁针，磁针在天然地磁场的作用下可以自由转动并保持在磁子午线的切线方向上，磁针的北极指向地理的北极，利用这一性能可以辨别方向。
作为中国古代四大发明之一，指南针的发明对人类的科学技术和文明的发展，起了无可估量的作用。在中国古代，指南针起先应用于祭祀、礼仪、军事和占卜与看风水时确定方位。
中国人早在战国时期便具备了某些磁学知识。用磁针导航是始自宋代。指南针和船尾舵、水密隔舱、对风力的有效利用等杰出发明为远洋航行的航向把握、动力与安全性提供了保障,促成了郑和七下西洋的壮举和其后的一系列地理大发现,从而改变了人们对地球的认识,极大地扩充了人类文明的发展空间。
北宋《萍州可谈》：“舟师（掌舵者）识地理，夜则观星，昼则观日，阴晦观指南针。”指南针应用在航海上，是全天候的导航工具，弥补了天文导航、地文导航之不足，开创了航海史的新纪元。
18.*药火**
明 宋应星 《天工开物·*药火**》：“凡*药火**以硝石硫黄为主，草木灰为辅。硝性至阴，硫性至阳，阴阳两神物相遇於无隙可容之中，其出也，人物膺之，魂散惊而魄齏粉。”
一本名叫《真元妙道要略》的炼丹也谈到用硫磺、硝石、雄黄和蜜一起炼丹失火的事，火把人的脸和手烧坏了，还直冲屋顶，把房子也烧了。书中告戒炼丹者要防止这类事故发生。这说明唐代的炼丹者已经掌握了一个很重要的经验，就是硫、硝、碳三种物质可以构成一种极易燃烧的药，这种药被称为“着火的药”，即*药火**。
由于*药火**的发明来自制丹配药的过程中，在*药火**发明之后，曾被当做药类。《本草纲目》中就提到*药火**能治疮癣、杀虫，辟湿气、瘟疫。*药火**不能解决长生不老的问题，又容易着火，炼丹家对他并不感兴趣。*药火**的配方由炼丹家转到军事家手里，就成为中国古代四大发明之一的黑色*药火**。
黑*药火**的配方首载于北宋曾公亮所著《武经总要》。宋元时期,*药火**已广泛用于*花爆烟竹**、火器的制作及井下*破爆**。其后由阿拉伯人传至欧洲,几经改进,在军事上显示了巨大威力,并在工业上得到广泛的应用。
19. 深井开凿技术
在古代钻井科学技术史上，有记载的最早的钻井活动，要追溯到公元前3世纪。最初是使用一种绳式顿钻技术，用绳吊着金属钻具，依靠它下落时产生的重力向下掘进，然后用一种管状容器收集提出岩石碎片。后来钻井技术又有重大改进，最重要的是发明了流体技术，用泥水清除钻屑。
四川自贡地区自宋代起即开凿小口径的卓简井,用以汲卤煮盐。之后,约于明代发展成使用冲击式顿钻法以及泥浆提升、固井防塌、钻具打捞等技法的成套深井开凿技术,至清代井深可达千米,是为现代油气深井开凿之先河。
20.水运仪象台
水运仪象台是中国古代天文学家发明的一种大型天文仪器，由北宋天文学家 苏颂等人创建。它是集观测天象的浑仪、演示天象的浑象、计量时间的漏刻和报告时刻的机械装置于一体的综合性观测仪器，实际上是一座小型的天文台.
这台仪器的制造水平堪称一绝,元祐元年(公元1086年)开始设计，到元祐七年全部完成。整座仪器高约12米，宽约7米，是一座上狭下广、呈正方台形的木结构建筑。其中浑仪等为铜制。全台共分三隔。下隔包括报时装置和全台的动力机构等。中隔是间密室，放置浑象。上隔是个板屋，中放浑仪。其中的擒纵器是钟表的关键部件。
英国科学家李约瑟等人认为水运仪象台“可能是欧洲中世纪天文钟的直接祖先”。
21.珠算
珠算之名最早见于汉朝徐岳撰写的《数术记遗》。算盘是最早的计算器之一,宋代《清明上河图》中,可以清晰看到"赵太承家"药店柜台上放着一把算盘。
现代珠算起于元明之间。元朝朱世杰的《算学启蒙》载有的36句口诀，即与今天的大致相同明朝时逐步传入日本、朝鲜、泰国等地.。元代刘因(1248～1293)《静修先生文集》中有题为《算盘》的五言绝句。元代画家王振鹏《乾坤一担图》(1310)中有一算盘图。元末陶宗仪《南村辍耕录》(1366)卷二十九“井珠”条中有“算盘珠”比喻。元曲中也提到“算盘”﹐明代商业经济繁荣﹐在商业发展需要条件下﹐珠算术普遍得到推广﹐逐渐取代了筹算。
现存最早载有算盘图的书是明洪武四年(1371)新刻的《魁本对相四言杂字》。现存最早的珠算书是闽建(福建建瓯县)徐心鲁订正的《盘珠算法》(1573)。流行最广﹐在历史上起作用最大的珠算书则是明朝程大位编的《直指算法统宗》.
2013年12月4日，联合国教科文组织在阿塞拜疆首都巴库通过，珠算正式成为人类非物质文化遗产。这也是我国第30项被列为非遗的项目。
22. 火箭
由喷射推进的火箭是中国人最早发明的.
"火箭，唐朝末年*药火**开始运用于军事。最初用*药火**制造的*器武**叫"火箭"，也叫"飞火"。据史书记载，唐末起义军在大风天"以火箭射城外茅屋，延及官军营"，死者约三百人。"北京师范大学出版社历史教科书
在公元13世纪上半叶,筒式的飞火枪已在战争中使用。其种类有:
①“神火飞鸦”外型如乌鸦，用细竹或芦苇编成，内部填充*药火**，鸦身两侧各装两支“起火”，“起火”的药筒底部和鸦身内的*药火**用药线相连。作战时，用“起火”的推力将飞鸦射至100丈开外，飞鸦落地时内部装的*药火**被点燃。时的飞鸦宛如今日的火箭弹。
②《武备志》还记载了一种原始的火箭弹——震天雷炮，可依靠自身装药燃烧推进。
③《武备志》载，一种名为“火龙出水”的*用军**火箭，专用于水战。竹筒制的龙内装火箭，外装“起火”。“起火”将龙身射至空中，又点燃龙身内的火箭，于是火箭再次射出。这已经相当于一种两级火箭了。
明代史书上记载的*用军**火箭种类繁多，从数量到质量都领先世界二百于年，火箭技术始终是世界最先进的，对世界火箭发展做出了重大贡献。
明代火箭*器武**的射程可达300米至400米,并出现了集束式火箭、飞弹型火箭、二级火箭和往复式火箭的雏形,如神火飞鸦、火龙出水和飞空砂简等,视为现代火箭和导弹的先导。
23. 曲
指曲糵发酵酿造技术。关于酒曲的最早文字可能就是周朝著作<<书经·说命篇>的"若作酒醴，尔惟曲蘖"。
白酒、白兰地、威士忌并称为世界三大蒸馏酒。其中,中国的白酒是由人工制曲,酒曲上生长有大量的微生物，还有微生物所分泌的酶（淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等），酶具有生物催化作用，可以加速将谷物中的淀粉，蛋白质等转变成糖、氨基酸。糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，即酒精。蘖也含有许多这样的酶，具有糖化作用。可以将蘖本身中的淀粉转变成糖分，在酵母菌的作用下再转变成乙醇。用内含霉菌和酵母的曲种来发酵的,这是人类最早利用微生物的生物工程实践。
这一技艺还被广泛用于醋、酱和酱油的酿制。
从科学原理加以分析，酒曲实际上是从发霉的谷物演变来的。酒曲的生产技术在北魏时代的<<齐民要术>>中第一次得到全面总结，在宋代已达到极高的水平。主要表现在：酒曲品种齐全，工艺技术完善， 酒曲尤其是南方的小曲糖化发酵力都很高。
原始的酒曲是发霉或发芽的谷物，人们加以改良，就制成了适于酿酒的酒曲。由于所采用的原料及制作方法不同，生产地区的自然条件有异，酒曲的品种丰富多彩。
酒曲酿酒是中国酿酒的精华所,酒曲中所生长的微生物主要是霉菌。对霉菌的利用是中国人的一大发明创造。
日本有位著名的微生物学家坂口谨一郎教授认为这甚至可与中国古代的四大发明相媲美，这显然是从生物工程技术在当今科学技术的重要地位推断出来的。
24 精耕细作
据《中国农业百科全书》"农业历史卷"（中国农业出版社，1995，12）的定义："用以概括历史悠久的中国农业，在耕作栽培方面的优良传统，如轮作、复种、间作套种、三宜耕作、耕薅结合，加强管理等"。
《欧美农业史》的作者Gras认为，五千年的中国农业实践为世界农业持续发展提供了极有意义的重大思路，中国土地面积大，各地区的土壤、气候条件差异很大，是不能用一种办法耕种的，然而中国农业在全国各地却都取得了相同的成果。中国在气候适宜的条件下，每年种两季或三季的作物，采用大规模的灌溉和排水措施，并把能得到的动、植物及人类所产的肥料一律还田。同时，把两种或两种以上的作物种在一起，使田间全部由人工植被覆盖，土地种植得像鱼鳞一样，没有裸露的地方。
中国并不是只用干刍使地力不衰竭，因为中国干刍很少，也不是单纯靠豆科作物养地，是用聪明的集约耕作制度，使这个国家不至枯竭。
虽然，精耕细作的内容多种多样，但是必须保持土壤养分平衡，在土壤越种越肥的条件下，用尽可能多的人工植被覆盖地表，同时获得最好的收成。这就是"天、地、人合一"的具体体现。
约从战国时代起,精耕细作逐步成为中国农业生产的一项传统,经长期发展至明代趋于定型。拥有土壤整治、田间管理、多熟种植、维持地力、良种选育、能量循环等众多配套措施的农艺体系,既合乎我国人口多、耕地少的国情,又与注重环保和生态平衡的现代理念相契合,从而在当前和未来的农业生产中仍有充沛的生命力和广阔的发展前景。
在这二十四大发明里：有4项始自史前,3项始自夏至春秋,7项始自战国秦汉时期；唐代2项,宋代6项,元代和明代各1项；至清代便再也未出现任何原创性重大发明。
其中---稻作、丝、十进位值制、漆、瓷、纸、印刷术、茶、*药火**、火箭和指南针对人类文明的巨大贡献已是既成事实:汉字、中式烹调术和中医的重大价值与潜力正在凸显。
参考资料：
《中国历史上的二十四大发明》中国学术论文资料库