#挑战30天在头条写日记#
现在大家的生活节奏很快，好多的上班族都没有时间在家做饭吃，可是外边的食物很不健康而且价格高，上了一天班，累了一天，下班回家晚餐一定不能在外边吃了，更不能回家吃速冻饺子、泡面，咱吃的有营养，身体才倍棒，吃好了才有力气工作生活，下面给大家分享七道花钱少吃的好的家常菜，做法简单快手，十分钟就可以上桌
一、香菇滑鸡
食材：鸡腿，香菇，辣椒，葱姜蒜
做法：1.鸡腿去骨切合适的大小丁，加适量的盐，一勺料酒，一勺生抽，少许老抽，少许胡椒粉，一勺淀粉抓匀腌制20分钟
2.锅烧热倒油，倒鸡肉翻炒滑熟盛出，锅留底油，放葱末蒜末炒香，下香菇炒香炒软，倒入鸡肉，辣椒，倒少许鸡精翻炒均匀即可
二、醋溜土豆丝
食材:土豆2个，干辣椒，小葱
做法:1、土豆切成细丝，越细越好，葱蒜干辣椒切好。
2、切好的土豆丝用清水浸泡清洗三遍去掉多余淀粉，这样做是为了让土豆丝炒出来更脆。
3、锅中倒入适量油，小火油热后放入葱段和干辣椒爆香，转大火放入土豆丝翻炒至变色透明。
4、放入一勺生抽酱油和二勺米醋翻炒。5、翻炒几下后放入适量盐调味，翻炒均匀即可
三、麻婆豆腐
食材:嫩豆腐、姜末、蒜末、小葱花、一袋麻婆豆腐调料、水淀粉(一勺淀粉➕适量清水搅拌均匀)
做法:1、豆腐切成小块，锅中水开加适量食盐，下入豆腐煮一分钟捞出。
2、锅中倒入适量油，油热下入姜蒜和小葱爆香，下麻婆豆腐调料炒出红油。
3、倒入适量清水，下入豆腐，加两勺生抽，水开后继续煮3分钟，再倒入水淀粉，小火煮至浓稠即可
四、酸菜鱼
食材：黑鱼、酸菜、葱、姜，蒜，芝麻、花椒，干红椒
做法：1、黑鱼洗净去头去骨鱼肉切片
2、鱼骨鱼片一起腌，一勺料酒，一勺盐，一勺玉米淀粉，个蛋清，翻拌均匀腌制10分钟入味
3、酸菜清洗干净切小块，锅烧热放适量的油，葱姜蒜花椒放进去爆香；酸菜倒进去翻炒5分钟左右，加1勺蚝油，少许鸡精，少许黑胡椒，锅里加清水适量烧开，把鱼骨头放进去，大火烧开小火焖10-15分钟
4.煮好之后把酸菜、鱼骨头捞出放在碗里，把鱼片快速的一片一片放进锅里，鱼片变色即可捞出
5.另起锅把油烧热，干辣椒、芝麻下锅翻炒下即可，不要炒糊了，淋在鱼片上，撒上葱花即可开吃啦！
五、洋葱炒牛肉
材料:牛肉，洋葱，大蒜，青椒，小米辣葱，胡椒粉，淀粉
做法:1.牛肉切片，放生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉腌制10分钟备用，
2.锅中倒油，肉片煸炒至变色，大约2分钟左右(时间不宜太长），盛出备用
3.起锅烧油，倒入大蒜，小米辣，葱，青椒炒出香味，倒入备好的肉片，洋葱，翻炒，加一勺生抽，一勺蚝油，半勺盐翻炒至均匀即可
六、包菜粉丝炒鸡蛋
食材:粉丝一把、鸡蛋、包菜、干辣椒、蒜瓣
做法:1、包菜切丝，粉丝用开水泡开，鸡蛋倒入锅中炒熟
2、起锅烧油倒入干辣椒和蒜片翻炒出香味，倒入粉丝和鸡蛋，加一勺生抽，一勺蚝油，少许盐翻炒均匀入味即可
七、辣椒炒肉
食材：尖椒、五花肉、蒜
做法：1、五花肉用少许酱油、蚝油拌匀腌制10分钟
2、油热放蒜、豆豉炒香，再下腌好的五花肉和盐快速滑散翻炒，放少许酱油和水，炒一分钟，盛出备用
3、油热下辣椒，放少许盐、蒜片炒至微软，再下炒好的肉翻炒30秒，最后放点鸡精炒匀即可