#头条创作挑战赛#
“啊，还得是可乐啊”
“少喝点饮料，对身体不好”[酷拽]
“妈，我喝的无糖的，没事的啊”
近些年来啊，肥胖的问题是越来越严重了，糖被认为是导致肥胖的元凶之一。
- 无糖与普通饮料
糖致人肥胖，这个营养学事实几乎得到了全世界的认同，随之而来的是各种低糖，无糖饮料。
无糖饮料的热量少，不含糖，因此用一瓶减肥饮料代替普通的软饮料听起来是不错的建议，它可以减少糖的摄入，减轻体重。
那么这些低糖，无糖饮料到底和普通饮料区别在于什么地方，又是否真的有用呢?
我们先来看看两者的差别，所谓无糖饮料，实际上就是用甜味剂代替糖。
- 人工甜味剂
一开始是人工甜味剂，因为担心摄入过多的糖对健康不利，商家们开发了约6000种新的含人工甜味剂的食品并投入市场。
人工甜味剂刚入市时的人气很高，不过出于安全方面的考虑，它的热度已经在减退。根据国外研究表明， 64%的受访者担心人工甜味剂引发健康问题，44%的受访者刻意减少或避免人工甜味剂的摄入。
- “自然的”甜味剂
因此，人们又开始寻找“自然的”低热量甜味剂。
龙舌兰花蜜曾在短时间内被市场追捧。龙舌兰花蜜由龙舌兰加工而成，这种植物生长在美国西南部、墨西哥和南美的部分地区。
下一个出场的甜味剂是甜菊叶。甜菊叶从甜叶菊的叶子中提炼而来，这种原产于南美的植物的甜度是普通糖的300倍。
在2012年美国糖尿病学会和心脏学会发布了一份联合声明，赞同使用低热量的甜味剂以帮助人们减轻体重，改善健康状况。美国糖尿病学会在它的网站上提到：“添加人工甜味剂的食物和饮料可抑制人们吃甜食的欲望。”（但很少有证据能证明这一点）
- 然而真的如此吗?
一个简单而准确的论证，假设低热量的人工甜味剂有益于健康，则有一个直接而明显的问题：几十年来减肥食品的人均消费量应该出现飙升。如果减肥饮料能明显降低肥胖症或糖尿病的发病率，为什么这些疾病的发病率却不降反升？唯一合乎逻辑的结论是减肥饮料并没有真正起作用。
- 相关实验
大量流行病学研究支持上述结论。美国癌症学会开展了一项针对78694位女性的调查，希望找到支持人工甜味剂有助于减轻体重的证据，不过调查结果正好相反。在初始体重调整一年多后，那些使用人工甜味剂的女性明显更可能增加体重。
得克萨斯大学卫生科学学院的沙龙·福勒博士在2008年开展的“圣安东尼奥心脏研究”中，用了8年时间跟踪5158名成年人。这项前瞻性研究发现减肥饮料本质上会增加患肥胖症的风险，而不是减少风险，增加的风险居然高达47%。
关于减肥饮料的坏消息接踵而来。
在长达10年的“北曼哈顿研究”中，迈阿密大学的汉娜·加德纳博士于2012年发现，喝减肥饮料与患心血管病（中风和心脏病发作）的风险增加相关，增加的幅度为34%。
2008年开展的“动脉粥样硬化风险社区研究”发现，摄入减肥饮料使人们患代谢综合征的风险增加34%。
爱荷华大学附属医院的安加·维亚斯博士于2014年发表了一篇研究报告，该报告称“女性健康倡议观察性研究”用超过8.7年的时间跟踪了59614位女性，发现每天喝两瓶及两瓶以上减肥饮料的受试者患心血管病的概率增加30%。
- 甜味剂对健康不利
人工甜味剂对健康不利，它们是有害的，非常有害。
尽管减少了糖的摄入，但减肥饮料并没有降低肥胖风险，为什么呢？因为胰岛素才是导致热量的根本因素而非热量。
- 甜味剂对胰岛素影响
人工甜味剂会提升胰岛素水平，包括“天然的”甜味剂甜菊叶。尽管对血糖的影响很小，阿斯巴甜和甜菊叶提升的胰岛素水平甚至比蔗糖还高。人工甜味剂提升胰岛素水平这个效果对人体有害，而不是有益。人工甜味剂可能减少热量和糖的摄入，但不能降低胰岛素水平，而胰岛素水平升高才是导致体重增加和糖尿病的根本原因。
- 甜味剂其他影响
人工甜味剂还可能增强食欲，从而对人体造成伤害。不含热量的甜味使大脑察觉到一个不完全的奖励信号，可能导致过度补偿而增强食欲。不完全激活可能刺激人们想吃甜食，进而完全激活奖励中心。换句话说，你可能养成了吃甜食的习惯，进而导致饮食过量。实际上大多数对照试验表明，使用人工甜味剂并没有减少热量的摄入。
减少摄入的热量是人工甜味剂的主要优势，但人工甜味剂会提升胰岛素水平，因此它们对健康没有好处。摄入这些不是食物的化学品不是个好主意。碰巧它们的味道是甜的，而且不能致死，因此大型化工厂将它们合成后添加到食物中。少量的胶水也不会致死，但这并不意味着我们要喝胶水。
基本问题是这些化学品不会减轻体重，事实上还可能增加体重。它们可能会增强食欲，使人们进食过量的甜食。即使它们不含热量，长期吃这种甜食也可能增加吃其他甜食的欲望。
随机试验证实了我们的经验和常识。是的，喝减肥饮料可以减少糖的摄入，但并不会减轻体重。当然，你可能早就知道这一点。看看周围那些喝减肥饮料的人吧。你可曾见过喝减肥饮料使体重大幅减轻的人吗？
一个也没有吧。
- 我们应该喝什么?
那么我们喝什么比较好呢? 有以下几种
咖啡 ，由于咖啡中咖啡因的含量较高，有人认为咖啡对健康不利，然而最近的研究得出相反的结论1，可能因为咖啡是抗氧化剂、镁、木质素和绿原酸的主要来源。咖啡，即使是不含咖啡因的咖啡也具有预防2型糖尿病的作用。咖啡中可以添加肉桂、椰子油、香草提取物、杏仁提取物或奶油来调味，其健康属性不会改变，但不要加入糖和任何甜味剂。
茶 ，茶是除了水之外世界上最受欢迎的饮料。绿茶中含有大量的强效抗氧化剂——儿茶素，特别是一种称为表没食子儿茶素-3-没食子酸酯的物质。儿茶素可能在抑制碳水化合物消化酶方面发挥重要作用，可降低葡萄糖水平并保护胰岛β细胞。红茶将儿茶素转化为几种茶黄素，其抗氧化性潜力可与绿茶相媲美。绿茶中的多酚被认为可促进新陈代谢，可能有助于分解脂肪。喝绿茶的好处很多，如运动中促进脂肪氧化，增加静息能量消耗，降低不同种类癌症的发病风险。
所有种类的茶都可以做成热饮或冷饮。茶的品种数不胜数，可满足人们不同的需要。茶中可以添加柠檬皮、橘皮、肉桂、豆蔻、香草豆荚、薄荷或生姜，以增添风味。
骨头汤 ，几乎每一种饮食文化中都有营养美味的骨头汤。可将动物的骨头与蔬菜、草药、香料一起炖煮，再加入不同的调味料。经过长时间炖煮（4～48小时）后，大部分矿物质、明胶和营养物质析出。在炖煮过程中加一点醋，有助于析出部分储存的矿物质。骨头汤中氨基酸（如丙氨酸、精氨酸和甘氨酸）和矿物质（如钙、镁、硒）的含量非常高。
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