人间四月天，最是河虾鲜，这盘简简单单的三鲜，妥妥的色香味俱全！

关于吃虾，吃各种海鲜河鲜，广东人总能给你列出数种烹饪方式来，春末的小河虾，清甜可口、廉宜美味，搭配春季最鲜嫩的韭菜，馋哭了隔壁家的小孩，这样的美味，自己在家也能轻松做，我们来一起试试看吧！

材料准备：

河虾、鸡蛋、韭菜、蒜

第一步：

先把河虾用流动的清水充分清洗干净，去掉虾线，剪去钳子。

第二步：

锅中倒多点油，放入河虾，翻炒变色即可。

第三步：

倒入滤网，沥出多余虾油，利用虾油煎蛋可香了。

第四步：

一半虾油回锅，倒入打散的鸡蛋液，不停翻炒成鸡蛋碎，捞起备用。

第五步：

剩下的一半虾油，爆香大蒜，倒入韭菜，翻炒变软。

第六步：

再倒入炒好的河虾、鸡蛋碎，翻炒均匀。

第七步：

放入盐、白胡椒粉即可出锅，这道简简单单的河虾三鲜就搞定啦。