金仓鱼，是一种营养丰富的海鱼，其肉质鲜香嫩滑，多肉少刺。这么多鱼之中，我家最爱吃金仓鱼了，价格适中，而且做法简单多变。我一般用来香煎，焖煮或者清蒸，随便怎么做都能做出很鲜香的味道来。下面我们先看下图了解一下如何挑选到新鲜的金仓鱼吧。
如何挑选金仓鱼
最近我家都经常买金仓鱼来吃。今天就做了个香煎金仓鱼块，再加点甜甜酸酸的酸梅酱，鱼肉的鲜香夹着酸甜的味道在唇齿中，吃出了很独特的味道，直接当零食这样吃都能吃上一大碟呢。
香煎金仓鱼块
【煎金仓鱼块】
所需食材：500g金仓鱼一条，2勺酸梅酱，料酒少许，一勺蚝油，2勺酱油，盐，5片姜片，花生油
【制作步骤】
1.准备食材。先把鱼洗干净切成1.5CM左右的块，切点姜片，加入料酒，耗油，酱油和盐腌制一小时左右（视情况而定，也可以时间稍长点）。
2.开始烹制。放油后把鱼块放进锅里，盖上盖子中火煎五六分钟（如果切的厚就适当煎的时间长点），因为我用的是不粘锅，期间不需要过多的操作了，静待着翻面即可。
3.给它翻个面，再把另一面煎熟透，大概三四分钟就可以了。最后起锅之前调至大火让鱼的色泽更加金黄。
4.起锅撒葱花圈点缀，再加入酸梅酱。装盘后撒入葱花圈点缀下让颜色更好看。再放上两勺酸梅酱，酸酸甜甜的，大人小孩都特别的爱吃。朋友们有试过这个吃法吗？喜欢的朋友可以尝试一下哦，体验一下这个独特的吃法，吃过之后或许你就爱上它了。
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