霸姐的小姐妹屁桃作为一个外来妹，待在南宁也有五年时间，不说吃遍南宁，对南宁美食也是略知一二。
这次要给各位吃货推荐一家西乡塘区的粉店，这个已经被无数人安利的猪脚粉，开了13年的老店！依然是传奇般的存在！
每个人都表示
其英猪脚粉在南宁美食界有一席之地
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其英猪脚粉在衡阳路*草烟**局旁已经开了13年，至今在“江湖”上依旧流传着它的故事。
屁桃探店当天，就听到了隔壁桌两个女生在讨论关于“其英猪脚粉”的传奇。
据说，当年其英猪脚粉刚开店的时候，旁边*草烟**局也处于发展势头很猛的一个阶段。局里的职工众多，很多工友下了班都喜欢来这里吃上一碗猪脚粉，其英基本上成了*草烟**局的食堂。
靠着众多工友们的支持，其英猪脚粉也慢慢流传开来，一时间在北湖地区名声大噪。然后，逐渐在南宁吃货圈里传开来了，大家都知道有一家“其英猪脚粉”很好吃。
因为这里以前没有停车位，来吃粉的人只能把车停在路边，吃粉的同时要时刻提防交警来抄牌。有些住在青秀区的吃货，不惜大老远跑来吃上一个猪脚，就算被交警贴罚单也在所不惜！
一碗做了13年的猪脚粉
从3.5元卖到8.5元，价格变了味道没变
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其英猪脚粉，价格从最初的3.5元涨到了8.5元，但是这个价格已经很良心了！13年的时间，就连南宁的房价也从4000多/㎡涨到了10000多/㎡，相比之下，这碗猪脚粉的涨幅也算不了什么了。
看着这么大一块猪脚，满满的胶原蛋白，只要8块5，对于很多像屁桃一样薪资只有三千多的上班族而言，真的是幸福的存在。
其实，这几年老板也陆陆续续开了很多家分店，最多的时候同时开了6、7家分店，但是开店的维护成本太高，保证猪脚的味道出品不易，目前仅剩下三个店。
老板说，这两年因为经济大环境不太好，来吃的人数已经大大不如从前。但不管环境怎么变，他做的猪脚和粉都不会偷工减料，价钱也只是跟着成本物价走，就是为了让客人吃到好吃又便宜的猪脚粉。
现在，来店里的很多都是老顾客，粉好不好吃他们说了算，能坚持这个味道13年已经不容易了。
浓汤猪脚，重口味爱好者的福音
肉食控的味蕾享受
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猪脚是店里最大的主角，老板说猪脚粉是从钦州学回来的，回来后经过很多改良，融入南宁人喜欢的味道，才慢慢的成为属于南宁人自己的猪脚粉。
猪脚粉里的猪脚是经过油炸以后，再用香料卤的葱、蚝油、茴香、陈皮、桂皮、八角等等调料将猪脚用高温慢慢炖煮，才能熬出整整一锅的色香味俱全的卤猪脚。
咬上一口满满的胶原蛋白，皮弹肉嫩、鲜香诱人，软烂和嚼劲，配合得恰到好处，香料和油脂，渗透得不多不少。
最特别之处就是粉的汤底，如果不怕口味重，可以直接尝试煮猪脚的汤汁，不用掺骨头汤了。直接感受猪脚厚重的汤汁，给味蕾带来肉香体验。
一大块猪脚，淋上一勺猪脚汤汁，这一碗粉看起来色香味俱全。
当然，别忘了浇上一勺秘制的葱花辣椒味碟，清香的葱花可以中和略微油腻的口感哟！
友情提示：来店里吃猪脚粉，就不用考虑形象了！墙上有很多小塑料袋，扯几个袋子用手抓着吃猪脚，才是在“其英猪脚粉”吃粉的正确姿势。
吃饱喝足后，屁桃要跟大家说一下这家店为什么叫“其英猪脚粉”。
老板说，“其英是他老婆的名字，只有两公婆和谐一点，做生意才会比较好啊！”
看着老板在忙碌的收银，老板娘在煮粉台辛劳的烹调，这样的画面对于单身的我而言，莫名从他们的身上感受到平凡而又伟大的幸福。
所以，单身的你，想约我吃碗猪脚粉吗？
其英猪脚粉
人均：11元
时间：10:00—22:00
地址：西乡塘区 衡阳东路59-1号(烟厂对面)
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图文 | 霸姐的小姐妹-桃霸
主编 | 吃什么问@霸姐
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