作为一个现代人多幸福啊。一年四季想吃什么蔬菜超市里都能买到。这么鲜嫩的细竹笋与里脊肉和少许配菜简单搭配一下，就能炒出美味佳肴，味道鲜美的把所有鸡精、味精菜品都比下去了。
笋在我国自古被当做“菜中珍品”，古人曾对笋的美味赞不绝口，有：“宁可食无肉，不可食无笋”的描述。根据营养学家测定，笋还具有相当的营养和药用价值。笋含有糖，脂肪类，蛋白质，胱氨酸，谷氨酸等18种氨基酸和多种维生素，以及磷、钙等人体所需要的营养成分，为优良的保健蔬菜。
【细竹笋炒肉片】
1、需要材料：细竹笋280克，里脊肉180克，胡萝卜一小截，青椒半个（喜欢吃辣的可以换尖椒），蚝油1小勺，葱、姜、盐、料酒、淀粉适量
2、细竹笋、胡萝卜、青椒切片，里脊肉切片用少许料酒和淀粉腌十分钟，葱姜切末
3、把里脊肉片下油锅滑散之变色，捞出备用
4、锅内留底油，下葱姜末炒出香味，再下青椒和胡萝卜炒至断生
5、下入细竹笋片翻炒一分钟，再加入滑炒过的里脊肉片，放少量盐和一小勺蚝油，即可
6、盛盘。味道太鲜了，竹笋和肉片嫩爽得连宝宝都吃得很欢。
