平坝酒厂于1952年成立，位于有着“西部之秀”、“中国瀑乡”、“蜡染之乡”、“屯堡文化之乡”之称的安顺市平坝区，是贵州老八大名酒厂，贵州省平坝酒厂（集团）有限责任公司前身是贵州省平坝酒厂，是特色黔派兼香白酒的开创者和黔中酱香传承者。
现已拥有包括金壶牌平坝窖酒、金壶春、平坝和平安四大品牌。自上世纪60年代起，旗下系列产品先后获得包括蒙特奖、84金杯奖、贵州名酒等在内的国内和国际大奖30余项，1992年曾被国家六部委联合授予“大型二档企业”，2012年荣获首批“贵州老字号”称号。 平坝酒厂产品主要以高粱、小麦、稻谷和百余味中药材为原辅料，水源与明代著名地理学家徐霞客赞为“串串宝珠链，天下第一泉”的珍珠泉一脉相传。
酱香型酒 通过“白曲糖化、酵母发酵、细菌提香、高温堆积” 一系列的严格工艺产出，酒体具有“微黄透明、酱香突出、入口醇和、香味协调”等特点。 依托得天独厚的地理环境和优质水源，平坝酒厂拥有各类专业技术技能人员百余人，现携手贵州大学酿酒与食品工程学院建立产学研合作基地。酿酒与食品工程学院院长邱树毅教授带领他的博士团队，通过对贵平坝酒厂各类产品的深入研究，从微生物、酿造工艺、风味成分三个方向对酒厂产品进行科学尝试，实现了从传统经验酿造到科学指导酿造，使平坝酒厂白酒品质得到了强有力的保障。
今年平坝集团锐意进取、不断创新、千方百计寻求市场突破与发展。平坝集团以“精耕细作平坝根据地、重点打造家门口市场”为首要目标，聚焦精力和资源于核心市场，精耕市场基础。平坝集团将把“平坝”作为战略市场重点，通过全渠道运作、资源聚焦的方式实现“小区域、高占有”营销活动充分下沉，提升渠道客户的产品销售积极性和品牌扩张的能力。
携一身东方红色底蕴的平坝·1981 酱香酒，红色瓷身，寓意吉祥健康 ， 代表美好新愿景。这款酒的面世是为了纪念 1981 年平坝酒荣获贵州省人民政府颁发的优质产品证书称号而诞生。
选用平坝本地优质的红粱，皮厚肉薄，淀粉含量高，经得住多次蒸煮；本地小麦，少产（量少），无添加剂和农药；选用珍珠泉水，清澈甘冽。经古法打磨，采用独特工艺，佳酿蕴育醇香，入口柔和、酱香突出、味长尾净。
平坝·1981 的推出，定格了一段历史，代表着一种品质，更有一种深厚积淀、历久弥香的尊贵气质，是喜宴、送礼或节庆家饮的上佳选择。