#头条创作挑战赛#
#家庭美食大赏##冬日生活打卡季#
今天做了6寸的古早蛋糕，松软香甜，口感绵密，感觉很好吃哦
✅准备食材：
鸡蛋3个、低筋面粉50克、牛奶40克、玉米油40克、白砂糖35克、盐1克、玉米淀粉10克
✅制作步骤：
1⃣蛋黄蛋清分离，蛋清装在无油无水的容器。
2⃣倒入玉米油加热至出现纹路关火，盘中倒入加热好的玉米油，倒入低筋面粉，搅拌均匀。
3⃣加入牛奶，搅拌均匀。
4⃣加入鸡蛋、盐，搅拌均匀。
5⃣烤盘装入2/3冷水，150℃预热10分钟。
6⃣蛋清打发至出现鱼眼大泡时，加入1/3白砂糖；打发至有点细腻状态，再加入1/3白砂糖；打发至出现纹路时，加入最后1/3白砂糖和玉米淀粉；最后打发至提起打蛋器，出现弹性小弯钩就可以了。
7⃣面糊加入1/3蛋白霜，翻拌均匀。翻拌好的面糊，倒入蛋白霜中翻拌均匀。
8⃣将面糊倒入铺好油纸和包好锡纸的烤盘，轻震几下震出气泡。
9⃣放入预热好的烤箱，150℃烤70分钟。
做法还是比较简单的，喜欢吃古早蛋糕的同学可以试试