作者介绍：
麦子，生活频道编辑，实用主义者，热爱生活，厨艺精湛。
最近麦子陪朋友逛小吃街，看到炒酸奶的店铺前总是排着长队。
炒酸奶跟普通酸奶不同，它吃起来更像冰淇淋，再加点水果、饼干屑等配料，大热天吃上一杯别提有多过瘾了。
虽然叫“炒酸奶”，但它其实不是“炒”出来的，它做起来超级简单，你不需要奶油，不需要鸡蛋，你甚至不需要锅。
今天麦子就以巧克力水果炒酸奶为例，教教大家怎么做吧~大家学会了以后，还可以自己DIY更多吃法：）
第一步：巧克力和水果切丁备用。
第二步：取一个烤盘，将酸奶倒入。
第三步：在酸奶上均匀地撒上切好的巧克力和水果丁。
第四步：盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻至变硬（是冷冻不是冷藏哦，至少冻3小时），然后取出切成块，就可以享用啦~
① 酸奶要选择浓稠一些的，这样口感才会好；
② 用于冰冻酸奶的烤盘尽量选浅一些的，烤酸奶更方便取出；
麦子推荐大家试试这种不锈钢的浅口盘，用途多且价格实惠~
△不锈钢方盘长方形餐盘
③ 如果家里已有的烤盘比较深，可以在倒入酸奶前在烤盘上铺一张烘焙纸，这样冰冻后的酸奶就比较容易取出了；
△展艺硅油纸食品级蛋糕西点吸油纸
④ 没有烤盘的话，也可以用其他平底盘代替。
是不是很简单？大家一定都学会了吧。
炒酸奶还可以衍生出各种各样的配方和吃法，
比如混着芒果泥，燕麦，或者抹茶粉
都很美味！
更多口味等着大家来一起来挖掘~
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