初春的野菜，由于茎叶鲜嫩，比较可口，很多读者在空闲时间也乐于到郊外自己挖野菜。

虽然春季的野菜不少有食疗功能，但是食用的注意事项也有不少，如何更好的食用野菜，健康与美味兼得呢？

马齿苋：孕妇最好不要吃

食疗功效：清热解毒，马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌均有抑制作用；对常见致病性皮肤真菌亦有抑制作用。

专家提示：含有可导致过敏的物质，某些特殊体质的人群食用后易引起过敏。孕妇要禁止吃马齿苋。马齿苋是滑利的，大量食用可能会导致滑胎。如果你在吃中药的药方里有鳖甲，要注意马齿苋与鳖甲相克，不要同服。

蕨菜：致癌与否有争议

食疗功效：能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。

专家提示：有研究认为吃蕨菜会导致食道癌、胃癌的发生率变高，而蕨菜里的“原蕨苷”是导致上述症状的罪魁祸首。但是现在还没有临床数据可以证明。如果蕨菜在食用是没有经过正确的处理，或处理不当，在食用时就会有风险。所以建议尽量少吃。

豌豆苗：肾不好、肠胃差的人少吃

食疗功效：含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。

专家提示：肾衰、胃出血、胃溃疡、肠炎患者少吃。

温馨提示

1、生长在工业区周围、汽车经常经过的道路两旁的野菜有污染，不宜采摘食用。

2、多数野菜性寒味苦，不宜多吃。

3、野菜食用后出现肠胃不适等症状，应立即到医院救治。