近期一则沿海渔民立大功受到嘉奖的新闻引起了不少人的关注，几名渔民在正常出海捕捞时发现并打捞上缴了可疑窃密装置，避免了给国家安全造成威胁。消息一出不少网友都纷纷夸赞渔民们的机智细心，也有人说“这是一不小心就捕了个表彰回来”。
与其他行业相比，渔业具有环境限制性，所以很多人对这个行业并不是很了解，今天我们就来一起聊聊渔业的发展以及渔民出海都能捕捞到些什么。
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渔业发展历史
我国是世界上渔业发展历史最悠久的国家之一，远古时期人们就开始用兽角和兽骨制成鱼叉、鱼镖等，从河流、湖泊和浅海滩涂捕捉鱼、虾、贝类。
到了商代已经开始用竿钓和渔网捕鱼，商代末期甚至出现了鱼类养殖，后来人们逐渐采用桨、橹、帆等为动力进入渔船捕捞阶段。
产业革命后随着蒸汽机渔船的出现，现代渔业开始形成，使沿岸、近海的捕捞活动迅速扩展到外海和远洋。
到了20世纪40年代后，渔船、渔具和渔业机械、仪器装备等逐渐形成体系，捕捞技术装备也日趋先进。加上冷冻、冷藏和渔业加工技术的不断进步，渔业生产力水平得到极大提高，现代渔业完整体系开始逐步形成。
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丰富的海产品
渔业的快速发展离不开市场对海产品的大量需求，中国农耕社会的特质决定了海鲜在古人的饮食结构中是奢侈的象征。据《周礼·天官》记载：古代的鱼、螺、蛤蜊等，或是加工成祭品供周天子祭祖用，海洋食物和山中野味由于少而精，在餐桌上并称为“山珍海味”。
现如今渔业生产力已大幅提高，不少海产品也成为了人们餐桌上的常客，不过像鲍鱼、海参、龙虾等价格依旧昂贵。
我国四大海区适于捕捞水深200米以内的大陆架渔场面积约为150万平方千米，渔业资源相当丰富。其中海水鱼类约1500多种，主要经济鱼类近百种常见的有鳕鱼、带鱼、鲅鱼、鲳鱼等。除此之外，很多经济价值高的海产品如对虾、海参、鲍鱼、扇贝、珍珠等在国际上也颇具盛名。
海产品是优质蛋白的重要来源，富含氨基酸、维生素和矿物质等，而且结缔组织含量远比畜肉少，更易被人体消化吸收。随着人们收入水平的提高，越来越多的人开始把营养性需求作为食品消费的第一需要，海产品的消费比重也随之稳步上升。
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海产干货大受欢迎
不过海洋渔业是季节性非常强的一种产业，如何在渔期之外享用到美味的海鲜就成了大家关注的问题，勤劳智慧的人们早就解决这个问题了。沿海的渔民们会把海鲜晒干或腌制，这样就能保存更长时间，一年四季都能品尝到美味的海鲜。
虾干就是流传多年直到现在都深受欢迎的海鲜干货产品，由鲜虾不加任何调料晒成，虾肉嚼起来纤维感十足，不仅可以在没有新鲜海货的季节做菜煲汤用，当零食也是不错的选择。
这其中属温州虾干最为出名，温州地处东南沿海，海洋产业在温州具有非常悠久的历史，所产海洋产品特别是虾类制品一直在全国享有盛誉，随着生产技术的升级和运输环节的打通，虾干也被售卖到了更多地方成为了当地的招牌特色产品。
除虾干外，干贝、干海参、鱼翅、鱼胶、鱿鱼干等海鲜干货也深受大家喜爱，是不少菜肴中不可缺少的食材，极大地丰富了人们的餐桌。
海鲜是来自大海的馈赠，我们在享受美味的同时也要学会保护海洋环境和资源。春节临近，家家户户的餐桌上想必更是少不了一些海鲜大餐，大家在食用时一定要保证干净卫生，同时注意海鲜和其他食物同食的宜忌，尽享美味欢度节日时光。