都说多吃柑橘类的水果，补充 维生素C ，营养又健康，因此黄婕买了很多柑橘类的水果，可是它们都有什么不同呢？
今天请中国农业大学食品科学与营养工程学院 冯双庆 教授，给我们好好科普一下！
本期专家
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水果“明星”就在您身边
我国南方冬季盛产柑橘类水果，种类丰富，供应期长，其中含有 维生素C、维生素A、柑橘甙、糖类、有机酸、叶酸、钾元素、矿质元素 等营养成分。
① 果胶物质和粗纤维丰富，利于肠道健康，排毒通便。
② 果皮上挥发油丰富，开胃刺激食欲。
③ 化痰止咳、清咽利嗓，感冒咳嗽或者嗓子疼的时候，非常适合吃。
爱媛38号
是橘子和橙子杂交的新品种，也叫 果冻橙 ，切开后用勺一刮，像果冻一样，水分充足。
专家推荐独特吃法：切开橙子顶部，用勺子 搅拌成果汁 以后，再 用吸管 吸汁食用。这样不仅可以保留其中的汁水，而且不会让维生素氧化，一点儿也不浪费，老少皆宜。
经常吃一点柑橘类水果，使你更美丽健康！
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选对、吃对柑橘类水果好处多
1 柑橘类水果如何挑选
问：去超市买橘子橙子，从来不知道外观长什么样的口感好，经常就是凭感觉随便选一些，反正有时候买回来的好吃，有时候买回来的就不好吃，到底有哪些挑选技巧？
1. 不要选皮色呈现绿色的柑橘。柑橘不会后熟，挑选要仔细看皮色， 黄色、橙红 都可以。
2. 果皮相对 光滑 ，且有 弹性 。
3. 果形要 规整 ，不要奇形怪状。
4. 闻起来要有 香味 。
5. 果子底部 无“肚脐” 的比有“肚脐”的更好吃。
6. 国产 的比进口的更新鲜。国产水果产区近，营养价值高。
如何挑选柚子？
① 底座大且平的，上面要尖
② 表皮光滑，不要青色
③ 闻起来有香味
④ 摸起来有弹性
2 柑橘类水果如何保存
问：我特别爱吃橘子柚子这些水果，经常一买就买好多，存在阳台上慢慢吃，可是有时候隔几天再拿出来吃，发现不好吃了，是不是我的存放方法不对呢？
柑橘类容易出现 枯水、冷害、穿心烂 等问题，科学保存很关键。
注意 不要抠掉果蒂 ，保存时间会更长。此外，每种柑橘类水果都有相应的保存温度。
砂糖橘、南丰蜜橘、小叶橘 ： 2度 左右。
金橘 ：冷藏室 4度 左右，如果放在常温下很容易变干。
赣南脐橙、沃柑 ： 5-6度 左右。
丑橘、耙耙柑、爱媛38号 ： 7-8度 左右。
柠檬 ： 13度 左右。
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柑橘类水果不能和牛奶同吃？
误区：
柑橘类水果千万不要和牛奶一起吃，否则会产生沉淀凝结，对健康不利。
蛋白质遇到酸或遇到碱的时候，会产生 絮状沉淀 ，柑橘里有很多的有机酸，特别是 柠檬酸 。
胃酸的浓度是非常高的，即便不吃橘子，胃酸本身也会比橘子中的这些柠檬酸高多了，所以柑橘类水果和牛奶一起吃， 不影响消化。
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