入伏第一周 天气很入戏
果然是个“优秀的三伏天”
特别是在户外
阳光、湿热、低压齐齐来临
只要出门，基本都是大汗淋漓
别少看了这出汗
导致的结果可能包括但不限于……
没胃口 不思饮食
被晒焦 中暑发热
失水分 口渴难忍
…………
还好，我们已经准备了四款汤
为你解决上述问题
炎夏开胃▼
老黄瓜芫荽炖鱼汤
主要功效：开胃醒胃
材料：
老黄瓜500g，鲫鱼1条，生姜、芫荽适量
制作方法：
老黄瓜洗净、去瓤、切块（留皮）后备用。鲫鱼宰杀干净后擦干水分，与生姜一起放入锅中，两面稍煎；将鲫鱼、老黄瓜放入锅中，加入清水1000ml大火烧开后转小火45分钟，出锅前加入切碎的芫荽，最后加盐调味即可。
汤品点评：
黄瓜中含有的谷氨酸、精氨酸和谷氨酰胺可以防治酒精中毒，对肝病病人有辅助治疗作用。另外，丙醇二酸可以抑制碳水化合物向脂肪转化，减慢体内脂肪堆积，黄瓜是减重常推荐的食物之一。老黄瓜是黄瓜的自然成熟老化状态，和新鲜黄瓜相比，铁、锌增加6倍，钾含量也明显增加，对于夏日出汗较多、食欲不振人群非常合适。芫荽性温味辛，能促进胃肠蠕动，开胃醒胃。而鱼肉属于容易消化的低脂优质蛋白。本款汤特别适合苦夏不思饮食、消化功能不佳的老人和小朋友。
中暑发热▼
苦瓜莲子排骨汤
主要功效：清热解毒、清心安神
材料：
苦瓜500g、莲子（连心）50g、排骨500g、蜜枣2粒、生姜适量（3~4人量）
制作方法：
苦瓜去瓤切块，排骨洗净切块汆水去掉血污，在瓦煲中放入苦瓜、莲子、排骨、蜜枣、姜片，武火煲开后改文火继续煲1小时，最后调入适量食盐即可食用。
汤品点评：
后天就是大暑！说真的，这天气还挺配合大暑的戏份的——足够热。苦瓜性凉味苦，具有清热解毒的功效，正是大暑前后最合宜的食材，可用于中暑发热、胃火牙痛、疔疮疖肿等症，对于赤眼疼痛也有一定疗效；莲子性平味甘涩，可补脾止泻、益肾涩精、养心安神。此汤偏于清凉，故脾胃虚寒的人群不宜过多食用。
清热解毒▼
珧柱冬瓜煲水鸭
主要功效：清热解毒、利尿消肿
适用人群：一般人群的夏季保健汤水（高尿酸人群不宜过多食用）
材料：
珧柱50克、冬瓜1000克、水鸭半只、生姜适量（3~4人量）
制作方法：
水鸭洗净切块，汆水去掉血污，冬瓜带皮切块，在瓦煲中放入清水2L，将瑶柱、水鸭、生姜片放入煲中，武火煲开后改文火继续煲半小时，然后放入冬瓜再煲20分钟，最后调味食用；亦可将煲好的水鸭隔汤捞出，根据个人口味加入蚝油、芝麻油稍炒一下，秒变一汤一菜。
汤品点评：
今天给大家带来一款既清凉开胃，又方便操作的汤水。夏季煲汤珧柱的使用频率很高，它煲出的汤水鲜美且含锌丰富，可以增加我们的食欲；冬瓜是夏季瓜果的典型代表，其味甘淡性微寒，具有利尿清热、解毒生津的功效，可用于水肿胀满，暑热烦闷，消渴，痈肿等症。冬瓜本身没有特殊的味道，煲出的汤水偏淡，若与瑶柱配合起来，汤水清凉的同时变得更有滋味。
冬瓜煲汤记得留皮，它可以利尿消肿，尤其是对于那种体液过多看起来虚胖的人群更加适合；水鸭也是清凉之品，煲过以后肉质松软，配上一些调料稍微加工之后又可以变成一道家常菜，细看此汤，有汤水，有素菜（冬瓜），有荤菜（珧柱、水鸭），完全可以作为一个正餐的菜肴，也算是一举多得了。
生津止渴▼
桂花山梅饮
主要功效：清热消暑、生津止渴、行气消滞
材料：
山楂8g、乌梅30g、陈皮3g、冰糖、桂花干适量（1~2人量）
制作方法：
所有材料洗净后用清水浸泡半小时，用专用纱布包好放入锅中（浸泡水留下），另外加入清水至1500ml，大火烧开后转小火40分钟，加入适量桂花干、冰糖后搅拌并小火煲20分钟， 关火晾凉即可。
汤品点评：
乌梅，又名梅实，是我国规定的药食两用中药之一，其应用历史悠久，最早可追溯到《神农本草》，其味酸性平，归肝、脾、胃大肠经，具有清热除烦、安心生津等功效。现代医学证明乌梅对多种细菌均有不同程度的抑菌作用，其中含有的大量苹果酸、柠檬酸能降低肠道酸碱值，促进肠蠕动，保护肠道功能及减少有毒物质的吸收。而山楂性味酸甘微温，能消食健胃，行气消滞，陈皮理气消滞，有运化脾胃，改善消化功能的作用。
暑气是夏日的主气，暑邪乃火热之气所化，故为阳邪，最易伤津耗气，因此山梅饮用酸甘化阴以增强养阴生津的作用，同时有助于提升脾胃消化功能，是夏季很好的一款消暑饮品。在这里桂花主要起的是提香的效果，也可以随自己喜欢换成玫瑰花或者是洛神花，但需要注意的是陈皮气香性温，大量使用容易耗气伤阴，因此本饮品中陈皮不宜过量。
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