#头条家时光#曾经在县城上高中的时候，每天吃开水泡馍是留在我记忆里难忘的一段人生经历至今记忆犹新。
从小学到初中长达3年多上学时间里，我一直在姥姥家吃中午饭，早上啃个干馒头，晚上回家吃妈妈给我留的下午饭，没有体验过学校吃饭的艰苦过程，其他同学们中午在学校怎么对付吃饭我了解不多，反正下午放学以后就可以回家吃一顿热乎饭，大家也很少谈论关于学校吃饭的相关话题。
等到进入县城中学读高中问题就显现出来，高中学生都安排有晚自习，每个学生都必须到学校统一上晚自习课，首先是因为农村孩子离家都比较远就必须住校，只有住在县城里的少部分学生可以自由选择住或不住，学校安排有两个小时的晚自习，第二早上天7点要出组织学生早操，那么我们的一日三餐都必须在学校里解决，我肯定是和同学们一样必在其列，失去了能在姥姥家吃午饭的优越条件，开始和同学们一样同甘苦、共患难，亲身体验农村孩子求学的艰苦生活条件下的全过程。
由于当时社会生活条件所限，尽管学校开办有学生食堂供学生就餐，可我们农村出来到县城里的学生基本上没有在学校食堂吃饭，能上食堂吃饭的基本上是县城里吃商品粮的居民子女就餐，我们农村来县城中学学习的学生几乎全是靠背馒头、啃馒头读完了两年高中。
在高中学习期间的酸甜苦辣就可想而知，夏天背来的馒头过两三天就开始发霉长毛，只好周天回学校时背上3天的馒头，剩下三天的馍怎么办？每周三那天让家里托人捎代或者亲自送到学校，总不能忍心把孩子肚子吃坏了吧。秋冬天到来相对好办些，我们可以一次性背上一周的馒头慢慢吃，可是冰冷的玉米面馒头用锅炉房烧的开水根本就泡不软，大家知道学校锅炉房烧的开水根本达不到100度的高温，我们一般都要反复浇泡馒头3-4遍，然后再放上盐就吃了，家里条件稍微好一点的会带上一小瓶油炒葱花，吃泡馍时放上一些调剂一下味道，冬天就带上家里淹制的咸菜食用，在学校压根吃不上新鲜的蔬菜，水果就更是不可能奢望，想想那样的高中阶段社会条件是一个什么样子。
其实在陕西毕县老家这一地区流行开水泡馍，是祖祖辈辈传下来的一种吃早餐的习惯，一般就是把馒头掰成块或切成片放到碗里，用烧开的沸水浇在掰成块或切成片馒头上，再撒上一点盐搅匀就可以吃了。条件相对好一点的家庭，会炒一些油葱花给开水泡馍里加一点，开水泡馍的味道就会大不一样，起码有一定的油香味，吃起来自然是会好很多。
如果家里经济条件更好的人，会再加1-2个荷包蛋在开水泡馍里，那是享受到招待客人的标准。还有就是女人坐月子里的早餐，肯定是会多加几个荷包蛋，自然是为产妇增加营养的一种措施。然而我们在学校了加荷包蛋是不可能的，只能是最普通的一种开水泡馍，我们并且是一日三餐全是泡馍，可见中学阶段的生活条件是多么的艰苦。
要是细说中学两年里吃饭的情况就更为不堪，因为农村当时的粮食并不宽裕，几乎家都没有余粮存储，只能等到麦子成熟收回来了，立刻就可劲的吃麦子磨的面粉，做馒头、面条、包子、饺子、锅盔轮换着来，首先是以馒头、面条为主，其余是过节什么的才可能享有。等到秋天玉米成熟以后，家里的麦子几乎是吃的剩不了多少，还要给春节预留出来一些供过年享用，总不能大过年的吃玉米面馒头吧，无论平常怎么样艰苦吃什么都无所谓，大年初一这一天必须是吃白面馒头，预示新的一年开始的好兆头；况且还要用白面蒸花馍走亲戚和招待串亲戚的客人。
因此，从秋天开始几乎全是吃玉米了，玉米面做的馒头、饼子、发糕、饸饹、搅团等，家里有学生上学也不会例外，只能自带玉米面馒头吃。过去一般家里孩子都多，不会像现在的父母对独生子女那么上心，把家里最好吃的都给了孩子，哪怕自己吃的差一些，绝不能委屈了自己的孩子。
过去农村的孩子在家享受的待遇是一模一样的，父母不会偏向哪一个而不重视另外哪一个，公平对待都没有什么毛病可挑。我们上高中自然是秋天以前吃麦面馒头，则秋天以后吃玉米面馒头，尤其是到了冬天的时候，玉米面馒头就像砖头一样硬，根本不像我们现在在饭店吃的杂粮玉米面馒头，饭店的玉米面馒头都是加了一半以上的麦面做成的，自然是非*劲常**道好吃；过去的玉米面馒头根本不可能加一点麦面进去，所以口感特别差不说而且很硬，学生在学校根本没有条件上锅溜一溜，只好靠拿开水泡着吃，但是学校的锅炉烧的开水也就是90度左右，想把冰冷的玉米面馒头泡软是比较困难，只有采取泡一会把水倒掉再加开水反复泡很多次，才能最后加盐开始进食。
后来也找到了另外的解决办法，就是去找关系比较好的老师寻求帮助，在老师的宿舍里一般生有火炉，就在火炉上烤馒头，烤热一层揭一层趁热吃，然后再接着烤剩下的馒头；想想当时的生活条件是非常艰苦的，因为同学们都是一样的情况，所以也没有觉得有多难过，都是那样度过了高中学习阶段。
当我后来兼任学校电工之后，有自己独立的电工值班室，就可以使用上电炉烤馒头，不用去找地方解决烤馒头的问题，水不开时也可以用电炉烧开，比起其他同学我还是要好很多，至今我偶尔还会泡馍吃，自然免不了打上个荷包蛋加进去，常用来解决早餐问题，总觉得比吃泡方便面有营养，开水泡馍是割舍不掉的一种情怀，也许下一代人根本就不会理解，觉得那是一种非常不好的生活习惯吧。总之，中学时*开代**水泡馍留给我的记忆始终难以忘怀。
