时至今日，全面“饲料禁抗”已近两年，饲料替抗产品及应用方案不断经过验证和优化升级，但在当下复杂多变的环境中，养殖行情低迷，俄乌冲突进一步加剧饲料原料价格持续高涨，行业出现一些新问题、新挑战。面对新的挑战，饲料“双替”方案的错综复杂，解决问题的出路就是交流和践行“双替”，取得“降本增效”的成果，推动畜牧养殖业共同进步。
在本次活动的前两场直播活动中，8位特邀技术专家从各自的研究领域和成果出发，就益生菌、单宁酸、酸化剂、脂肪酸、吸附剂、有机微量等替抗产品以及不同的降本增效解决方案建言献策、贡献智慧。
3月1日，“绿养先踪 第5季”系列直播活动最后一场，活动组委会邀请了北京菲迪、广东酸能、上海美农、龙昌动保以及法国欧密斯5家企业的技术专家坐客直播间，分享了他们各自关于“双替”以及降本增效的产品的应用解决方案。
本场直播活动在饲料行业信息网官方直播平台直播，微赞、视频号、快手号同步直播、华信共享转播，总计有8万+的点击浏览量，精彩的直播内容受到了业界同仁的广泛关注与好评。
● 北京菲迪饲料科技有限公司陶春卫总经理分享的报告是《无抗方案之植物精油与降本增效研究》
陶总首先分析了双疫情常态化、原料高涨，畜产品价格低迷给行业尤其养殖业和饲料企业带来了巨大的经济挑战。面临这些问题和挑战，可以通过饲料的精准营养和饲养上提高饲料转换率及成活率，让动物健康生长，从而达到降本增效。而降本增效是一个综合的整体，要从多方面来考虑。
其次陶总重点讲解了植物精油怎样降本增效。陶总介绍了公司试验及市场验证得出结论配方中大量使用非常规原料时，功能性添加剂怎样选好尤为重要。陶总总结到植物精油是目前最强效的天然消炎抗菌剂，具有广谱抗菌，抗氧化，抗病毒和护肠道的作用，但植物精油应用过程中要注意精油的适口性、挥发性、致敏性和易氧化等特性。基于此，菲迪公司提出要从以下四个方面选择精油。
1、 原料好：纯度高的精油原料是好原料，天然提取和化工合成的精油本质上没有区别。
2、 组方好：根据不同原料的组合特性，针对不同动物、不同时期，制定不同浓度的组合配方、饲料添加量。
3、 工艺好：做到包得住，放得出。
4、 稳定性好：精油的稳定性保证了动物真正用到的精油用量。
最后陶总用试验数据总结了精油降本增效的应用。蛋壳破损造成的损失约占蛋品总损失的8%-11%，产蛋后期，蛋壳品质问题更为突出，破损率大约是高峰期的3倍。植物精油可改善蛋鸡子宫/输卵管健康，促进钙的吸收，提高蛋品质。试验表明添加精油50克/吨，提高产蛋率4.75%，降低料蛋比0.1（蛋鸡61-72周）。添加精油100克/吨，提高平均蛋重0.94克/枚。
●广东酸能生物科技有限公司首席科学家胡友军研究员分享的报告是《无抗条件下的精准用酸》
报告中胡老师提出基于健康管理的饲料替抗有提高消化率、杀菌抑菌、消炎抗氧化、肠道营养四个原则。围绕这四个原则，行业基本上的共识是饲料无抗，酸为骨架。酸化剂在胃中弥补氢离子的不足、消化蛋白质、杀灭病原菌、激活胃蛋白原；均是基于释放氢离子、调控胃内pH，电离理论可完美解释酸化剂在胃中生物学效用。
胡老师还详细讲解了精准用酸，饲料中通过三方面来降低饲料禁抗的不利影响。一是合理使用酸化剂，夯实消化基础；二是肠道抑菌需合理应用苯甲酸，通过工艺缓释是必然的精准应用趋势；三是降本增效条件下，酸在颗粒饲料质量和保水方面有重要作用。胡博士提出无抗饲料条件下精准用酸的五大原则，分别为防止病从口入、夯实消化基础、肠道定点抑菌、消炎抗氧化和加强粘膜营养。建议无抗条件下规模化养殖中饲料用酸方案如下：
1、 *猪种**/种禽场、前期：生物安全+防止病毒+肠道抑菌+严控腹泻
2、 生长育肥猪、蛋禽、肉禽：
⑴提质高效：消化促长+肠道抑菌+严控腹泻
⑵降本增效：消化促长+肠道抑菌+饲料保水
最后胡老师介绍了筛选特定Lewis酸，精准应用，解决病毒感染和氧化应激问题。
●上海美农技术服务总监唐明红博士分享的报告是《“全程营养技术”助力实现增效降本》
唐博士针对当下原料价格高涨，给出六种增效降本的有效方法，一是加强管理，提高效益，开源节流；二是稳定质量，扩大销售，降低分摊成本，提高总收益；三是低蛋白日粮，确保氨基酸水平的前提下适当降低饲料蛋白浓度；四是采用替代原料，降低成本，提高钱料比；五是深挖原料潜能，降低成本；六是提高产仔数和生长性能，降低发病率和死亡率，增加养殖效益。
其中饲料环节增效降本唐博士建议五种有效做法，一是在不影响生长的前提下，粗蛋白水平降低2%-4%，提高和平衡氨基酸水平，提高饲料粗蛋白消化率；二是针对全程营养的各个环节，提供采用替代原料，提供相应的解决方案，提高玉米豆粕替代效果，降低成本，提高钱料比；三是深挖原料潜能，降低营养素（植酸磷、微量元素和维生素）的外源添加量，降低成本；四是做好教保料，增加高价值产品的销量；五是减少市场投诉，减少处理成本（退货、配货等）。
其中唐博士详细讲解了通过添加酸化剂、酶制剂提高植物原料中的微量元素和维生素的利用率，降低成本。以配方65%玉米、26%豆粕（43%蛋白）、5%麸皮、4%预混料的小猪料为例，微量元素可节省3.03元，维生素节省28.53元，释放磷的价值10.5元。配方为66%玉米、20%豆粕（43%蛋白）、10%麸皮、4%预混料的中大猪微量元素节省3.15元，微量元素节省27.27元，释放磷的价值为12.0元。饲料厂销量按照教保料：小猪料：中大猪料：母猪料=20：20：50：10计算，微量元素+维生素释放的价值按50%计算，月销量1万吨饲料厂每年可节约成本226.33万元。
最后唐博士介绍了无抗条件下猪的“12345”肠道健康策略，以保结构、调平衡作为两大核心，从提高采食量、提高营养物质的消化吸收、减少肠道损伤、加强肠道损伤后的修复、调节肠道菌群平衡五大路径来实现。维护猪的肠道健康离不开肠道健康类添加剂产品的科学使用，美农认为要发挥出肠道健康类产品的有效作用，关键是“有效成分到达有效部位的有效量”。
●龙昌动保精油事业部杨晓飞副总经理分享的报告是《幸福100助力一枚好蛋、一口好肉》
报告中杨总讲到杜仲是我国特有的名贵中药，具有“三降四抗五护”功能。幸福100以杜仲叶为原料，采用纯水低温超声浸提、沉淀澄清、离心、超滤等工艺萃取，经真空浓缩、喷雾干燥而成的一种黄褐色、水溶性粉状物。是经农业部2004年审定批准使用，在动物替抗、防病、降低死亡率、提高动物生产和繁殖、改善肉品品质等方面效果显著，是一种“绿色、安全、高效”且符合饲料卫生要求、无药残，无休药期的饲料添加剂新产品。
报告中杨总引用大量文献和试验数据表明杜仲提取物能显著促进胶原蛋白质的合成和代谢，改善畜禽肉质的质量和风味。肌肉纤维细嫩，肌肉脂肪含量减少，高级不饱和脂肪酸含量较多，甜香化合物增加。所以显得肉嫩、味道鲜美。
1、 杜仲叶提取物改善猪肉品质
饲喂添加杜仲提取物的猪肉27箱指标全部达到绿色食品标准，重金属、农药、抗生素残留3种有害成分远远低于国家规定标准，17种氨基酸含量比普通猪肉高出20%，胆固醇含量比普通猪肉下降超过30%。
2、 杜仲叶提取物改善肌肉品质
杜仲叶提取物不仅显著提高日增重，降低料重比。而且能不同程度改善肉鸡胴体品质（胸肌重、腿肌重）和肌肉质量（显著提高肌肉机内脂肪、肌肉总氨基酸和鲜味氨基酸含量，显著提升肉的颜色（亮度）。
3、 杜仲叶提取物改善鸡蛋品质
杜仲叶提取物可显著降低产蛋后期蛋鸡死淘率（76.47%）和破软蛋率（69.9%），显著增加蛋壳厚度（4.88%）、蛋壳强度（17.27%），极显著降低蛋黄胆固醇含量（28天20.21%，56天15.61%），改善机体抗氧化能力（极显著升高SOD和CAT（108.26%），极显著降低MDA（29.59%））。
●法国欧密斯集团中国区总经理卢楠分享的报告是《海藻硫酸多糖的特性和功效》
卢总首先讲述海藻硫酸多糖的特殊性在于其结构的复杂性。与线性多糖 (如纤维素)不同的是，海藻硫酸多糖可以有分枝。它们由糖醛酸、木糖和岩藻糖等多种糖单元组成，而淀粉等同聚多糖仅由葡萄糖组成。海藻硫酸多糖还可能含有稀有的糖原，如鼠李糖。最后，它们的某些碳水化合物结构可以被硫酸化，这是展现其生物活性所必需的特征。
一些参数表明海藻硫酸多糖与动物多糖，尤其是肝素，在结构上有一定相似性， 这解释了它们对光合生物独特的生物活性。此外，海藻硫酸多糖根据其碳水化合物的性质、 多糖中寡糖基序的重复情况、寡糖链的性质、分支程度、分子量和硫酸化程度的不同而具有高度可变的功能和结构。因此，在大型藻类中可以发现许多具有独特生物活性的海藻硫酸多糖)。
其次卢总介绍了海藻硫酸多糖的作用，越来越多的学术文章强调了这些多糖独特的生物学特性：即抗感染、抗氧化、抗血栓和免疫调节作用。它们已在动保、植保和人体健康领域获得应用。
最后卢总介绍了欧密斯集团和法国农业科学研究院合作研究中，从绿藻中分离鉴定出一种低分子量海藻硫酸多糖，可以降低应激和炎症对机体的影响，提高抗病力。研究人员从巨型红藻中提取的海藻硫酸多糖具有保护肠壁完整性，防止病原体和毒素通过肠壁。从而开发出一款可以有效提高肠道健康，增强动物肠道黏膜的屏障功能并强化特异性和非特异性免疫，使动物具有更佳的健康度和生长表现的产品。
互动环节
报告分享结束后，五位老师还进行了精彩的互动讨论，并回答了线上网友的提问，答疑解惑，畅所欲言。
Q
问题1：植物精油分为天然提取和化工合成两类，二者主要区别是什么？目前情况下，客户该如何选择？
陶春卫总经理：天然提取植物精油和化工合成精油从本质上、特别是有效成分方面区别不大，但是天然提取在来源上比较复杂，应用时达到相应的含量才会发挥出好的功效；而选择化工合成的精油时要保证产品纯度和稳定性，其中的杂质含量以及产品稳定性高低对于化工合成精油的使用效果影响较大。
Q
问题2：生物发酵饲料中的酸能否满足动物需要？还需要额外添加酸制剂吗？
胡友军研究员：通常情况下，生物发酵饲料中酸的成份和含量一般不能满足动物机体对于酸的需求，因此酸能正在对各种生物发酵饲料的系酸力进行研究，模拟动物胃肠道环境，制定针对生物发酵饲料的酸制剂精准应用方案。
Q
问题3：在不影响生长的前提下，粗蛋白水平降低2-4%，会不会影响动物生长？这个数据是否可靠。有没有文献的参考，还是实践的经验数据？
唐明红博士：前期料有20%蛋白，降到18%蛋白的话，对个生产性能没有影响。从理论和实践上，表现出来对生产性能的影响很小，但关键是氨基酸平衡。尤其教保料适当降低蛋白，腹泻率可以得到控制。总结就是蛋白可以降下来，但是氨基酸要平衡，而且蛋白消化率要提上去。从理论和实践都是有数据支撑的。
Q
问题4：有的企业是用杜仲叶晒干以后进行超微粉，效果据说也不错，而且成本低廉，那么我们为什么还要弄这个提取物呢？中药提取物的目的是什么呢？
杨晓飞副总：虽然经常说药食同源，但杜仲叶和杜仲叶提取物是有差异的。第一是提取出来的成分差异，杜仲叶含有杜仲胶，杜仲胶是不容易消化吸收的，会影响消化利用率。第二药材里有抗病毒成分，经过提取可以降低使用量，未经过提取的可能配方要用150-200kg，提取物只需用100g达到同样功效。总结：100g提取物里不含任何抗营养因子，不会有霉菌毒素残留、重金属超标等问题，降低配方空间。
Q
问题5：人工硫酸化多糖和海藻天然硫酸多糖的功效有什么区别吗？
卢楠总经理：人工硫酸化多糖和天然的海藻硫酸多糖细节部分还是有差别的，没办法一样，另外一个很重要的是成本。目前工业化成本高。
Q
问题6：大家公认替抗产品中酸化剂是首选，那美农也的酸化剂产品有哪些优势呢？
唐明红博士：美农酸化剂的优势从三个方面体现。第一是配方技术上的优势，根据各种酸的原料特点进行科学配伍，使其发挥最佳的性能。第二是工艺技术优势，包被、微囊化处理保证酸化剂的适口性不会受影响，稳定性加强，同时又能保证更多的有效的成分到达有效的部位去发挥作用。第三是应用技术优势。美农酸化剂与原料的搭配，酸化剂对于饲料耗酸值的调控以及与其他添加剂配伍有很多经验，也有很多成熟的方案。
Q
问题7：为什么酸碱电离理论难以解释有机酸的肠道效应？
胡友军研究员：电子理论早在1923年由美国科学家路易斯提出。不同于经典酸碱理论，电子理论下的酸碱反应，不依赖于某种元素，不需要电离，不需要溶剂，被称为广义酸碱理论，它用电子结构和化学行为的观点定义酸为一切能接受共用电子对的物质——电子接受体，又称路易斯酸。广义酸碱理论里，物质范围囊括无机物和有机物，这让酸与生命大分子的链接，拥有更多可被挖掘的潜力。电子理论下的酸碱反应可以改变生命大分子的结构和生理功能，影响动物的新陈代谢、免疫、氧化应激，以及病毒和细菌的影响，从而调节动物的生长、繁殖和品质，实现健康养殖，鲜活生命。
Q
问题8：幸福100可以代替配方中VE和VC，是否都能够完全替代掉呢？可以去掉配方里边的VE和VC吗？
杨晓飞副总：杨如果针对抗氧化功能来讲，杜龙叶提取物的抗氧化性能是要好于VE和VC可以做到完全替代，甚至可以1:2替代VC和VE。如果是改善肉品质，完全替代也没有问题。幸福100具有抗菌抗病毒和提高免疫力的优势，在VC和VE是没有的。
Q
问题9：菲迪的精油如何做到包得住，放得出呢？净力安和其他产品搭配有什么需要注意的事项？
陶春卫总经理：包得住实际上就是包被工艺，菲迪是用多层包被，包被前做前处理，包括精油的乳化和脱敏。做成核再进行包被。各种压力下，保证整个囊腔是完整的，这就是包得住。但包材越稳定，还会存在过度包被的问题。所以说还要放得出。菲迪通过三方面做到“放到出”，第一是包材有pH敏感期。第二是加相应的促释放因子。第三是在释放过程中，工艺里有一个乳化增溶。
替代抗生素产品里精油兼容性是比较好的，实际使用中与中链脂肪酸、酸化剂、植物提取物博落回都有很好的配伍或增效作用，仔猪教槽料阶段，精油和单宁酸、中链脂肪酸搭配使用。但有些企业单独的功能包中精油添加量浓度高，在密封的环境下，对于一些益生菌会有一定的*伤杀**性作用，所以同时使用时要注意。
Q
问题10：海藻硫酸多糖和其他替抗产品搭配效果好的或者不能搭配的？
卢楠总经理：目前没有发现不能搭配的产品。根据性价比，海藻硫酸多糖可以替代一些提高免疫的产品。养殖上蓝耳病防控上，搭配相关防控产品效果好。
Q
问题11：现在原料价格高，中大猪料中添加植酸酶以后释放了饲料原料中的磷，那么是不是就不需要再额外添加这个磷酸氢钙了？
唐明红博士：磷酸氢钙到添不添加或者添加多少是根据日粮的类型，也就是说根据日粮里植酸磷的含量多少。中大猪玉米豆粕日粮，磷酸氢钙只需再加几公斤，如果日粮是小麦大麦加米糠或米糠粕，这时大猪料就不用加磷酸氢钙了，中猪料加2-3公斤。
2月22日、25日和3月1日下午共三场“绿养先踪 第5季”系列直播活动圆满举行。本次直播活动聚焦行业内迫切关注的“双替”方案，直面行业发展中迫切需要解决的降本增效一系列问题，13位嘉宾老师根据各自企业的研究成果总结，结合当前行业的复杂形势，充分阐述来了各自的应对解决方案，为推动行业在多重压力下“增效降本”贡献最强合力，在无抗饲料的道路中踏石留印，乘势而上！