冒烤鸭，起源于80年代的成都农贸市场，先烤后冒，让卤汁深入烤鸭每一丝肉缝里，烤鸭入口即化，搭配琳琅满目的配菜，早就冒烤鸭这一道硬菜！

冒烤鸭一般具有以下这些特征：

1. 性价比高，人均消费30+

2. 出餐速度快，10分钟之内可以吃上

3. 氛围感强，具有市井烟火气，适合轻社交

这些特征使得冒烤鸭收获众多消费者追捧，在今年更是直接成为创业火爆风口，网红、机构都在推广冒烤鸭，又是一个拼手速的创业项目。

图源网络

那么，想加入冒烤鸭的创业局，到底有没有门槛？

门槛1：卤料

正宗的成都冒菜的底料还是很有讲究的。

某品牌研发人员就有表示，冒菜的油是是菜籽油加牛油，靠辣椒激发它的香辣味，但冒烤鸭用的是菜籽油和鸭油，里面会夹着焦香。

因此，想做冒烤鸭生意，冒的卤汁每一个底料都要摸透，保证了味道，才不会失去了顾客、砸了自己的招牌。

门槛2：烤鸭

冒烤鸭讲究的是快速出餐，按照传统烤鸭的40道工序来说，速度就难以保证。

这就得依赖于烤鸭半成品供应链，为冒烤鸭提供稳定的菜品输出。但供应链的选择，也是考验创业者的一道难关。

糖小鸭烤鸭半成品供应链，致力于为新生代烤鸭创业者提供无忧开店的机会，不需要昂贵的加盟费，厂家直供！

专业为你提供皮脆肉嫩、经得起顾客口味挑战的烤鸭半成品，解冻后直接烤，不需要再加工处理，解决操作繁琐、上菜速度慢、时间成本高等问题。

助你踏上冒烤鸭创业的风口！