蛋*粉白**是一种营养补充剂，一般是针对特定人群，比如老、幼、病以及健身、减肥等人群。主要是为人体补充氨基酸，提供因蛋白质摄入不足而缺失的必需营养。可以增进肌肉生长，补充体力，增强免疫力等等。

蛋*粉白**的作用

1、有助肌肉生长

对于体育锻炼健身的人群，及时合理的补充蛋*粉白**有助于体力的恢复，还能为肌肉纤维生长提高足够的营养，有助于肌肉生长。

2、保护心血管、减轻肾脏负担

蛋*粉白**是低胆固醇、低热量、低脂肪的优质蛋白，有利于防止热量过剩和脂肪合成增加，降低血压，对于血脂症患者降低血脂与胆固醇有很大的帮助。饮食中动物脂肪可以提高血浆胆固醇含量，是导致动脉硬化、诱发心脏病的重要因素。同时增加肾脏负担，由于蛋*粉白**主要是从大豆中提取的，大豆蛋白质可以降低高胆固醇患者的血脂和胆固醇对心脏的不利影响。

3、调节免疫功能

蛋*粉白**可调节免疫功能，提供多种氨基酸，帮助身体制造新的组织替代坏死的组织。蛋*粉白**还有助于降低血浆胆固醇水平，对于胆固醇水平很高的人群，可以每日补充30克蛋白质。

4、促进新陈代谢

人体新陈代谢离不开酶、激素、胰岛素等物质。而这些物质均是以蛋白质为主要原料构成的。没有蛋白质的参与，生命活动就无法进行。而蛋*粉白**是含有氨基酸种类最丰富、性能最优越的蛋白质来源，摄入优质蛋*粉白**，可提高机体能力，促进新陈代谢。

蛋*粉白**的选择

对于健康人来讲，正常饮食，不挑食就不会出现蛋白质摄入不足的情况，奶类、豆制品、蛋类、肉类都是极好的优质蛋白，且易于人体吸收。

在健身房我们可能会经常看到一种景象，就是很多人，尤其是身材较为突出的人都会摄入不同口味的蛋*粉白**，他们为什么对蛋*粉白**那么着迷呢？

那是因为健身后及时喝蛋*粉白**，补充蛋白质，有利于促进肌肉的合成代谢，加快肌肉增长，从而提高健身效果。蛋白质是人体氮元素的主要来源，不但能提供消耗的部分能量，还能用来合成新的组织。成人体内蛋白质约占体重的17%,每天都有3%的蛋白质参加代谢更新。

但是在选择蛋*粉白**之前要先确定是健身还是减肥，单纯追求肌肉效果要选择蛋白含量高的蛋*粉白**，长跑运动员这种需要持久力的运动员需要选择碳水化合物和蛋白质含量高的蛋*粉白**，但减肥者需要的蛋*粉白**则侧重于高蛋白，但碳水化合物和脂肪数量较少。

注意事项

1、不要空腹服用

空腹吃蛋白质粉，蛋白质粉会被作为一般的“产热食品”消耗掉，浪费了宝贵的优质蛋白质来源。因此，在吃蛋白质粉之前或同时，吃一些其他食品，一般会加入一些牛奶。

2、吃温或冷，不吃热或烫

乳清蛋白质粉含有许多具有特殊生理功能的活性物质，它们都怕热，一旦受热，就会失去活性，从而大大降低生物效价。因此，乳清蛋白质粉切不可烧煮和烫食，只能溶(拌)于40℃以下的水、粥、麦乳精等食品中，也可作为冷饮品食用。

3、加调味品要控制

为了消除蛋*粉白**口感点掉和没滋没味，现在的蛋*粉白**有各种各样的口味。当然蛋白质粉也可以自己加入到多种食品中食用，喜欢吃甜的可以加糖，喜欢吃咸的可以加盐，但是都不能加得太多。因为过多摄入糖和盐对人体健康不利。还有，吃蛋白质粉时不要加味精、因为蛋白质粉本身有一定的鲜味，乳清蛋白质粉中的氨基酸组成比例较好，而味精的成分是谷氨酸钠，它在体内经代谢后分解出谷氨酸，在蛋白质粉中再加味精等于画蛇添足。

4、控制用量

如果蛋*粉白**吃太多，不仅达不到预期的效果造成浪费，反而会因为过量的蛋白质一样会转化为脂肪，变成身上的肥肉，同时还增加肝肾的负担，所以不要过量摄入蛋*粉白**。