《好先生》的热播让惠灵顿牛排火了一把，剧中『颜王』孙红雷饰演的大厨陆远，在失去味觉的糟糕境遇下苦练N遍，终于用一道自带主角光环的惠灵顿牛排顺利『砸场子』，成为餐厅主厨。
抛开陆远大厨有预谋地去砸场子的心机举动不提，惠灵顿牛排本身绝对称得上是一道厨神级的料理，和电视剧里呈现的简单步骤大相径庭。它选料考究，工艺复杂，耗时长且对火候要求极高。
牛排做法：
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在平底锅中放入少量橄榄油，锅热后放入已定型的牛排，煎30~60秒直至牛排表面呈棕色。盛出后在整块牛排表面涂上黄芥末，冷却。
2. 将蘑菇剁碎（这里戈登用到了料理机），在平底锅中放入少量橄榄油，锅热后放入蘑菇，再加入百里香、海盐、黑胡椒，翻炒至蘑菇出汁。然后继续大火烹制到收汁。出锅冷却。
3.将酥皮一分为二，分别将每块酥皮擀到能卷起一块牛排的大小。放入冰箱冷藏。
4. 在砧板上铺开一张保鲜膜，摆上四片帕尔玛火腿并拼成正方形，取一半的蘑菇酱涂抹均匀。
5. 取一块牛排用海盐和黑胡椒调味，放在涂抹了蘑菇酱的火腿片上；卷起保鲜膜，使火腿包裹在牛排外面，并拧紧两头的保鲜膜加固。另一块牛排也如法操作，将两块卷好的牛排放入冰箱冷藏至少30分钟。
6. 在酥皮上面涂上蛋液，去掉包裹火腿牛排卷的保鲜膜，用酥皮裹在火腿牛排卷的外面（酥皮涂有蛋液的那一面卷在里面），再用保鲜膜裹住固定，冷藏至少30分钟。
7. 去掉保鲜膜，在酥皮卷表面涂满蛋液，横向划上花纹，撒少量海盐；烤箱预热200度，烤15~20分钟至酥皮金黄。烤好的牛排要放置10分钟再切开。
8. 加热酱汁，切开牛排并依个人喜好佐以酱汁即可。
怎么样，看到这里的你是不是已经被繁复的步骤征服了，反正小编已经控制不住自己流口水了，赶紧回家买块牛排试试去吧！