张村乡赵窑村位于太行山东部的山里农村。土质多为红壤土，较适合红薯的生长，种出的红薯个大、光滑、甜、面。
红薯淀粉曾经是山区人民的主要食粮。现在主要用于制作粉条。筋道、滑爽、口感极佳，远近闻名。
听闻赵窑村这段时间在下红薯粉条，特意去看看他们是怎样制作粉条的。
早上8点多开车去赵窑村，一进村子里，眼球豁然开亮，看到两遍晒的都是红薯粉条，真是太壮观了！阳光明媚，正是晒红薯粉条的好时节，看起来这红薯粉条还不错，质量很好。
绳子上挂满粉条，地上全是冰霜
远处一看，老大爷老大娘趁着早晨在拍打粉条，粉条冻了一晚上，早上有冰，需要把冰打下来，大娘在用木棒拍打粉条，经过分离冰冻，让粉条在阳光下快速晾干。
看大娘熟练拍打着粉条
村里四处转悠，看到了一家正在制作红薯粉条。
一般都要请一个技术熟练的师傅带头，需要几个人协助才能完成。因此，山里人都是几家联合起来搞。一边干活、一边唠家常，有说有笑，既减轻了疲劳，又能增加邻里之间的感情，其乐融融。那情景是在城里是绝对看不到的。
揉面是个力气活，需要几个男人齐心协力来完成，需要把盆底部的用力提起来搅匀
用传统工艺制作红薯粉条，主要有和面、漏粉、捞粉、挂粉四个步骤，每人负责一道工序，各司其职，从早忙到晚，除了中间吃饭时间，一天都要忙的不停，但因为是纯手工制作，一天的产量也不高。
这一看就是常年下红薯粉条的，没经过多年的积累，是做不出这样子的
已经晒好的红薯粉条，家里留一部分，其他的拿出去卖
据村民讲，颜色特别白或者特别黄的红薯粉条都不是好粉条，纯正的红薯粉条色泽略微偏黄，接近淀粉原色，而且有红薯粉特有味道。
看完制作的过程，我是被彻底震撼了，你震撼住了吗？
图片整理编辑：共享点小豪
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