说到叫卖声,不得不提的是今年火爆全网的叫卖声四巨头,【烤山药】;【菠菜贱卖】;【窝窝头】;【谁TM买小米儿】。
在各种魔性吆喝声的冲击下,单纯的叫卖已经满足不了大家了,于是在霸州便有了自导自演的烤山药版叫卖。“妈妈,我想吃烤山药”,“吃,吃大块的,两块够嘛?”“够了,谢谢妈妈,妈妈真好!”

这些有趣的叫卖声,语句精简,有趣响亮。但叫卖声有灵魂就更能让人记住,让人传播,不仅可以引起路人的关注,还可以带来消费,那这就达到了最好的目标了。
- 茶饮叫卖老大:新时沏
茶饮品牌新时沏中就出现了灵魂叫卖,新时沏,其还因为这样的叫卖声与古茗不叫卖不相识。
2010古茗诞生于浙江台州大溪镇;2013年,新时沏第一家店在金华开业。这两个茶饮品牌,都看上了浙江三四线下沉市场,都主打高性价比,产品有诸多相似,甚至常常是挨着开店的。
新时沏,从听觉与视觉上抓人眼球。这得从当时2017年,新时沏台州第14家加盟店开业说起,正好开在古茗的隔壁。台州是古茗的大本营,当时已经有数十家门店,朱骏决定拿出自己的“绝活儿”好好打这一仗。
开业当天,新时沏总部为这家20平的门店派去了20个“叫卖员”(新时沏的特殊岗位,每家店配一个),在店门口疯狂揽客。
从不叫卖的古茗总部不甘示弱,也派去了20个员工,同台叫卖。当时的景象相当热闹,两家约20平的店铺前,40多个人在门口分成两班抢顾客,声音一个比一个大,气场一个比一个强,互不相让,甚至造成了交通拥堵。有顾客以为两家打起了群架,直接报警。
最后交警和公安都来了,这场为期3天的叫卖大PK才宣告结束。当然,两家的老板也都想明白了,大家是要做生意的,搞这么多人吵吵闹闹谁也没钱赚,最后达成和解。
- 隔壁古茗存在,新时沏持续保持竞争力
在温州和台州,古茗和新时沏有50%的店铺都开在一起。古茗创始人王云安对于新时沏创始人朱骏来说,是名副其实的“隔壁老王”。但朱骏对这个“隔壁老王”还挺感谢。目前,古茗2000家店,新时沏1500家店。他们相互竞争,也相互成就。
新时沏的朱骏坦诚,在供应链、加盟管理、品牌打造上,古茗比新时沏做的好,他们正在快马加鞭进行深耕和布局。但在门店的引流获客、直营店运营上,新时沏有自己的一套,也是一大运营壁垒。
- 独特叫卖独特叫卖,一招制敌
新时沏创始人朱骏自创的“一招制敌”叫卖系统。这个看起来有点LOW,毫无技术含量的叫卖,也能成为品牌的制胜法则吗?
他们的叫卖是遇到不同的人群喊不同的话。新时沏曾在两个相近的门店做过一个实验,一家叫卖一家不叫卖。经过几个月的测试,用叫卖的门店,营业额比另一家高出40%。
看到带小孩的顾客,会说“来来来,草莓芒果,新鲜健康”;
不带小孩的单身女顾客,会讲“ 哇!美女,这么潮,就是你呀,来一杯鲜榨果汁”;
情侣结伴同行的,会讲“帅哥美女,情侣套餐来一杯”;
年纪大一点的女顾客,会喊“红豆奶茶, 甜甜蜜蜜呀”“快来一杯水果茶,好心情一整天”;
人流量特别大的时候,就会喊“老板不在、亏本大甩卖,全场特价、买一送一”等等。
- 下沉市场,就更加需要接地气
新时沏就看到了这点,除了产品与形象上发力,还从感官上去抓人眼球,味觉,视觉已经努力,还有听觉有很大发挥空间,因饮食市场上,除了同行的茶饮竞争外,还有其他的饮食竞争,例如甜品,糖水,咖啡店等,潜在的竞争对象。
对于在三四线市场开奶茶店的加盟商来说,只要能拉来客人、赚到钱,就是王道。
叫卖似乎不体面,不高级,但是现在市场上吸引眼球的门店实在太多,不得不发挥这样的截留方式。别人不看好这样的方式,新时沏反而还把叫卖做成了一叫卖系统。
- 专人专岗,叫卖员是门店标配
新时沏的大部分门店,一家店除店员之外,会有一个专门的叫卖员岗位。这个叫卖员要经过总部培训、评级。
叫卖的时间,一般会在早高峰和晚高峰各两个小时里,叫卖员要定时出来招揽顾客。
一开始,所有叫卖员每天嗓子都会哑。但经过几个月的锻炼之后,声带会慢慢适应这个强度,哑的概率就会逐渐降低,这样一个叫卖员才能出师。所以叫卖的话术好学、培训好做,但叫卖员的培养非一日之功。这也是很多品牌无法抄走的门槛。
叫卖员分三个等级,还有绩效考核在新时沏,叫卖员有时候工资比店长还高。叫卖员分为三个等级:金牌叫卖员、专业叫卖员、普通叫卖员。
金牌叫卖员的标准是:工作满一年,一小时能够叫来30个人。专业和普通叫卖员要求分别是一小时20个人、10个人。
在培训上,金牌叫卖员必须要修三门课,其他级别分别要修两门课和一门课。
叫卖员还有个很重要的任务,带徒弟,一个金牌叫卖员必须同时带3个徒弟,专业带2个,普通带1个。
- 叫卖员名称分级,培训、工资会随绩效分级
在底薪的设置上,每个级别之间,底薪相差500元。而绩效考核,就是根据每天叫到店里的人来计算。
叫卖变成一种即兴表演新时沏的叫卖员,有自己的服装,最近升级成cosplay。叫卖员集体装扮成小丑,还上了道具:气球、单页、试饮品等,叫卖员还有叫卖道具。
而在叫卖员的挑选上,朱骏有自己的一套:一定要是男的(顾客女性居多)、长得要帅、脸皮要厚、声音要亮、腿脚要勤。而且语气和声调都有讲究,奶茶是一件让人快乐的事情,一定要在叫卖中让顾客感受到你的快乐,被渲染起来,成交率才会高。
其实每一个叫卖员,都是一个演员;每一次叫卖,就是他们在门店这个舞台上的即兴表演。
叫卖,通俗接地气,用声音触达用户的另一最佳途径,你的门店未尝不可以试一试,语言有趣幽默,一定会给你带来很不错的陌生流量。