提起江苏人饮酒，很多朋友认为：江苏大老板多，酒桌上肯定常见当地的好酒，比如洋河系列的梦之蓝；又或者不爱喝本地名酒，那肯定能见到中国非常出名的酒，比如“茅五剑”吧？
起初，在没有了解过江苏人时，我的确也这样认为。而这两年在江苏出差了几次，接触了本地酒局之后，彻底改变了我的这种看法。
因为工作性质的原因，我经常到江苏省出差，每次出差免不了接触客户。中国人素来有酒桌文化，平时搞不定的东西，只要到了酒桌上，能让对方喝尽兴，促成生意上的合作就是水到渠成的。因此，谈生意免不了参加酒局，既然身在江苏就要遵从江苏酒局的规矩。
谈的次数多了，我发现大部分江苏的酒局上并不见“梦之蓝、茅五剑”，问当地人为啥不喝，当地人答：“梦之蓝广告打得响亮，买着顶贵，但是其实喝着不咋地。而茅五剑不是本地酒，我们这本地好酒多，不用专门去喝外地酒。”
原来如此，在江苏省，本地的这3款酒非常受欢迎。
（1）今世缘
今世缘产自江苏淮安市涟水县，始创于1999年，是一个比较新的品牌。虽然品牌出世年份较浅，但酿酒的技艺也是承袭千年酿造之法，喝起来香、味俱全，是百中无一的好酒。
经常听到今世缘酒的广告语：今世缘，中国中度高端白酒品牌。看来。今世缘酒的定位是中等白酒，受众也较多。
今世缘喝起来口感香甜绵柔，不辣口不辣嗓子。饮后不上头，醒酒快。
（2）国缘
国缘酒和今世缘同属一家，是不同系列的酒。国缘酒似乎比今世缘更受欢迎，可能是因为名字的原因，也可能是因为国缘的定位更高些，拿到酒桌上更有排面。
当然，很多人认为国缘比今世缘好喝。但个人认为，这两款酒都是好酒，各有各的好。
国缘酒开瓶就能闻到浓郁的酒香，香气非常纯正，清爽中带着明显的香味，深吸一口不冲鼻子。喝过之后晚上不口渴，没有不适感，是不错的粮食酒。
（3）双沟白酒
此酒在江苏省名声也是非常不错的，产自江苏省宿迁市双沟镇。双沟这个地方被誉为中国酒的源头，是一个千年古镇。而双沟白酒的酿造技法，也是传承自当地千年的酿酒工艺。采用泥窖固态发酵，此地的酒窖是千年老窖，成酒后有老窖的特殊韵味。
双沟白酒既是当地的代表性白酒，也是中国文化衍生出的美味佳酿，不论是历史还是品质，双沟白酒都把握的很好，称得上代表性的美酒了。
以上三款酒在江苏酒桌上非常常见，也算是江苏本地人最爱喝的三款白酒了。但是有一点，近些年酱酒兴起，江苏省缺少酱香型白酒，对很多外地到江苏的朋友来说还是比较中意酱酒。
酱酒和其他白酒不同，因为自身具备越陈越香的特点，陈放过的酱酒味道是一般香型酒难以企及的。所以，宴请客人或自饮招待，很有必要用酱酒。
下面这款酱酒，口感可与酱酒界的大佬茅台酒对比，但价格却只有其十分之一，很适合普通人饮用。
百年老街酒
此酒产自茅台镇，最大的特点就是：茅味十足，品质口感可对标茅台王子酒。之所以口感可与茅台酒对比，有以下两点原因。
其一：在原料选取上，此酒选用贵州当地红樱子高粱、赤水河之水和小麦为原料，酿出的酒营养价值高，口感好，深受大家喜爱。当然，以上三种原料也正是茅台酒酿酒时所用原料。
其二：在酿造时，酒厂邀请原茅台厂30年的酿酒师牟光禄老先生进行专业指导，力求做到如茅台酒一般的酱香浓郁、口感醇厚。采用12987大曲坤沙法，在细节上严格把控，做到了这样的期望。
酒液闻起来是焦糊香和粮食香味混合的特殊香味，舒适自然，令人垂涎。品饮一口，酱香充斥口腔，柔和无辛辣感。此酒下咽时非常丝滑，无任何不适。饮罢此酒，头不疼嘴不干。