文 / 崇艺君
有什么东西最能让你记住一个城市？
一处风景，一段故事，一个人？
“都不是！当然是它的食物！”
——来自一个吃货最真诚的回答。
显然，摄影师Andrea G.Portolés和插画师Bea Crespo深谙其道。他们联手创作了一个名为Brunch City的创意摄影系列，将世界著名城市的建筑景观和当地的特色美食结合在一起，共同展现这个城市的文化与魅力。看看这些充满各国浓郁风情的食物，你都猜到它们代表的是哪些城市了吗？
中国北京×米饭
我大天朝博大精深的饮食文化，就用一碗米饭代表了，有一种“大道至简”的感觉。长城、*安门天**、天坛、龙等文化象征，披上标志性的“中国红”，座落在白米饭堆起的崇山峻岭之间，也是一种别样的“宏伟”。
日本东京×寿司
寿司是最家喻户晓的日本传统美食了。它有千年的历史，本是一个为了方便携带、食用和保存食物的方法，今天却发展成了千姿百态的文化符号。日本常说“有鱼的地方就有寿司”——寿司起源于日本列岛先民保存鱼的一种方式。在鱼身上抹上盐，用重物压紧，使之自然发酵。当产生酸味后，即可食用，其味甚佳。
摩洛哥马拉喀什×薄荷茶
薄荷茶是摩洛哥的国饮，被称为“摩洛哥威士忌”。17-18 世纪，绿茶由丝绸之路传入摩洛哥，使“摩洛哥威士忌”成了民族饮料并流传至今。到摩洛哥人家里做客时，主人都会奉上一杯清香四溢的薄荷茶，比较传统的人家还会连奉三杯，分别意味着“祝福，忠告及警醒”：第一杯祝福客人的爱情如蜜一样甜，第二杯要客人明白生活有时像薄荷一样艰涩，第三杯则是提醒客人死亡的无情。
英国伦敦×纸杯蛋糕
英式下午茶怎么能少得了粉嫩的蛋糕！小巧精致的纸杯蛋糕上伫立着迷你版的大本钟、伦敦塔桥和“伦敦眼”，对英伦风情作出了另一番解读。
法国巴黎×可颂
羊角面包Croissant在法语里是“新月”的意思。它最早是维也纳的面包师为了庆祝打败奥斯曼土耳其人，模仿奥斯曼帝*旗国**帜上的标志而制作的新月形糕点。后来奥地利帝国公主玛丽•安托瓦内特嫁给了法国国王路易十六，这种点心也进入法国，拥有了一个新名字Croissant，成为深受法国人喜爱的点心，甚至是法国的文化象征。
德国柏林×香肠
德国人是名副其实的“大块吃肉、大口喝酒的”民族，德国香肠历史悠久，早在中世纪，格延根和雷斯根堡的香肠已享负盛名。德国人制造的香肠种类起码有1500种以上，并且都是猪肉制品。而在热狗上一字排开的，是勃兰登堡门、博物馆岛、柏林电视塔等柏林著名建筑。
比利时布鲁塞尔×华夫饼
如雪的糖霜，撒满了华夫饼建成的笔直的布鲁塞尔街道。华夫饼起源于比利时，是深受西方人喜爱的早餐，除了可配牛油、糖浆外，还可配搭草莓、蓝莓、覆盆子、香蕉等水果一起吃，也可配冰激凌。英国的马铃薯华夫、香港的格仔饼等都是华夫饼的变形。
意大利罗马×冰淇淋
别人家的冰淇淋甜筒上撒的是花生米，这里“撒”的是罗马斗兽场！意大利的手工冰淇淋也成为Gelato，比一般的美国冰淇淋密度更高，香味更足，被认为是全世界最好吃的冰淇淋之一。在奥黛丽·赫本出演的经典电影《罗马假日》中，都出现了安妮公主在罗马街头吃冰淇淋的场景。
希腊雅典×希腊酸奶
这张图采用了希腊*旗国**蓝+白的配色，乳白色的酸奶上伫立着神圣的巴特农神庙，充满了浓郁的地中海风情。希腊酸奶是将酸奶通过布或者纸滤去乳清后的产物，其粘稠度介于酸奶和奶酪之间，保留了酸奶独特的酸味。希腊的酸奶咸甜皆可。酸奶会用作烤鸡肉和牛肉的酱料，或者在炖菜中加入一些酸奶，使得味道更加浓郁，更是有混合大蒜和酸奶的希腊酸奶浸黄瓜这样的菜肴。而作为甜食的酸奶会加入蜂蜜和糖，加入核桃之类的坚果。
感觉甜咸*党**又可以过来打一架了……
爱尔兰都柏林×黑啤酒
黑啤酒主要选用焦麦芽，黑麦芽为原料，酒花的用量较少，采用长时间的浓糖化工艺而酿成，口味比较醇厚，略带甜味。虽然黑啤酒起源于德国，但是举世闻名、出版了《吉尼斯世界纪录大全》的健力士（Guinness）啤酒厂却来自爱尔兰首都都柏林。爱尔兰人喜欢在夜晚聚集在酒吧里，围坐在柔和的灯光下，伴着优美的爱尔兰乡间音乐，举上一杯黑啤酒，海阔天旷地神侃，甚至为 “哪类鸟飞得最快”这种问题争论不休，这便是《吉尼斯纪录大全》的源头。
西班牙马德里×蘸热巧克力的西班牙油条
西班牙油条名为churros，最早是在西班牙的古代，需随着季节的不同而迁徙及放牧羊群的牧羊人随身携带的食品。在西班牙，churros是国民早餐的必选食物之一，它颜色金黄，外面酥脆，里面软嫩，中间为网格状，一般配以香浓温热的巧克力沾着吃。
请输入图片葡萄牙里斯本×葡挞描述
葡挞在葡萄牙语里是Pasteis de Nata，是葡萄牙的一种传统点心，焦黑的表面是糖过度受热后形成的焦糖。它起源于18世纪里斯本的天主教僧侣对法式点心的改良，而在1989年经英国人Andrew Stow传到澳门，成为风靡港澳的著名小吃。
古巴哈瓦那×黑豆饭
古巴的意识文化融合了西班牙、非洲和加勒比地区的特色。黑豆饭是古巴人日常生活中的主食，里面有肉类、蔬菜和谷类，营养均衡。古巴盛产黑豆，由于早年物资贫乏，多数人吃不到肉，所以就会用为数不多的肉丁和熬完猪油的油渣，混合黑豆熬成黑豆汤，然后用黑豆汤和白米煮出来黑豆饭。而“建立”在黑豆饭上的古巴国会大厦和城市风光，同样具有缤纷的古巴风情。
美国纽约×薯条
快餐文化盛行的美国，薯条当仁不让地成为了饮食界的代表。由一根根土豆铸成的曼哈顿高楼群，还有站立在番茄酱上的自由女神像，莫名的有喜感……
建筑、美食、城市文化，就这么和谐地融为一体了。你的胃，会记得你走过的每个城市，但是，它永远不会背叛记忆最初的那个味道，那就是百吃不腻的家乡菜啦。
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