嗨！璃鲤美食小站又和大家见面了[摸头]，今天分享的是来自江苏的家常菜美食，希望大家喜欢！
糖醋排骨
食材:肋排
配料：冰糖 葱姜 八角桂皮 生抽 老抽 料酒 盐 香醋
做法:
1.排骨冷水下锅十葱姜3分钟焯水，焯好水的排骨沥干水份(以免溅油)锅里油热放入一小把冰糖小火炒出枣红色(注意一定要小火慢炒，要不然火喉大了会发黑发苦)
2.倒排骨快速翻炒均匀上色，放几片姜，八角桂皮，倒入提前烧好的开水末过排骨，加生抽，老抽，料酒，许盐小火炖半小时左右，最后加一勺香醋大火收汁可以了。
酸菜鱼
食材：鱼（什么鱼都行，看个人喜好） 酸菜
配料：葱姜蒜 花椒 芝麻 香菜 蛋清 盐 淀粉 白胡椒粉 小米辣
做法：
1.鱼切片，可以让卖鱼的老板帮忙
2.鱼片放一个蛋清，淀粉适量，料酒，盐，抓匀腌制15分钟
3.切出的鱼骨放锅里煎至两面金黄加开水姜片煮5分钟
4.另起锅烧油，葱姜蒜，花椒，小米辣爆香后切好的加酸菜炒3分钟，加入刚煮的鱼汤，白胡椒粉，盐，煮3分钟后放豆芽和腌制好的鱼片煮至变色后即可。
红烧鸡翅
食材:鸡中翅
配料：芝麻 葱 姜 蒜 干辣椒 老抽 耗油 油
做法：
1.鸡翅洗干净两面划刀，放入锅中，加一勺料酒，加少许葱段 ，蒜片，姜丝，焯水捞出控干水分
2.锅中加少许油，放入鸡翅煎至两面金黄，加两勺生抽，加一勺老抽，加一勺蚝油，加入少许干辣椒
3.加适量清水，大火煮开，转小火焖煮收汁，出锅撒上少许芝麻就可以了。
糖醋茄子
食材:茄子
配料：白糖 醋 葱 蒜 生抽 蚝油 玉米淀粉
做法:
1.调糖醋汁: 1生抽、半勺老抽、1勺蚝油、2勺陈醋、1勺白糖、1勺玉米淀粉、半碗清水搅拌均匀
2.茄子去皮切块，裹上淀粉，油热下锅煎至表面金黄
3.起锅热油，葱蒜爆香，倒入糖醋汁煮至浓稠，加入茄子翻炒均匀，撒上葱花即可。
猪筒骨煲汤
食材:猪筒骨
配料：马蹄 胡萝 玉米 香葱 生姜 红枣 枸杞（以上配料不喜欢的可以不放） 盐 料酒
做法：
1.香葱切葱花，马蹄削皮，胡萝卜去皮切滚刀块,玉米切小段，切姜片
2.猪筒骨洗净冷水下锅，加姜片适量料酒煮沸焯去血水
3.捞出洗净放入电饭煲中，按煲汤功能半小时后，加入马蹄胡萝卜玉米红枣枸杞
4.加适量盐葱花拌匀调味即可。
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