冰箱真是一个伟大的发明，低温可以让食材的新鲜度更持久一些，有效减缓了食材中微生物的繁殖速度，让腐烂来得慢一些。冰箱是一个贴心居家生活的必备品，用来保存生鲜食品，冰镇的啤酒饮料，简直棒极了！心情烦躁的时候，来一瓶冰镇啤酒，烦心事也消退不少。但，你是不是和曾经的我一样，买回来的食材连着塑料袋一起通通塞进冰箱里呢？
过不了多久，冰箱就会被各种各样的塑料袋塞满，就会有人问了，菜场、超市、水果店用来装菜、装水果、装鸡鸭鱼肉的袋子都是新的，干净的，为啥不能进冰箱呢？问题就出在它们不都是食材级别的，有的还可能是劣质的三无产品，严重危害人体健康。除此之外，我们平时买菜的时候，食材的量还难以把控，一不留神就会买多，这样层层堆叠，找东西也会变得麻烦。大家知道的，食物保存不好还容易霉变，等某天你打开冰箱的时候，一股刺鼻气味扑面而来，那酸爽！
所以我们把食材买回来后，要先对食材进行初步处理，如去除包装、给蔬菜类去除不新鲜的叶子、给鸡鸭鱼肉类去除血水，再利用收纳工具进行分装。
不同食材的保鲜方法是不同的，在放进冰箱前要做好分类收纳。分类收纳的目的就是一目了然和容易拿取。
冰箱冷藏室和冷冻室的食物尽量不要裸露在冰箱里，可使用冰箱保鲜盒、保鲜袋和保鲜膜包裹或装置，然后放对应位置，当然为了冷空气更好地流通，不要放太满。
一般来说，冰箱冷藏室上层放剩饭剩菜、熟食、牛奶；中层放蔬菜和水果，蔬菜和水果尽量不要放一起，成熟水果释放的乙烯会加速蔬菜腐烂；下层就可以放冷鲜的鸡鸭鱼肉。冷藏室的门架上可以放饮料、调料、蛋类等，蛋类最好用盒子装起来，以防磕破。
冷藏室门架
冷冻室就可以放一些冻品，如冻鸡翅，冻其他肉等，最好在冷冻前，将大块的肉类切成适当的小块，分别装盒冷冻，根据需要，用多少拿多少解冻，这样就避免了一次解冻全部，然后只需要部分，剩余的又放回冷冻室冷冻。因为冷冻食品最忌讳反复解冻再冰冻！冷冻过程细胞中的水会结成小冰晶，破坏细胞结构，反复解冻就会流失掉大量水分，不仅破坏食物风味和口感，而且解冻过程随着温度升高，细菌就会“苏醒”，快速繁殖，食物容易腐败。
冷冻室肉类切成小块，装成小盒
你学会了吗？赶紧行动起来，整理整理冰箱
除了收纳整理，也要注意冰箱卫生，定期清洁和除异味。