3月5日，午后，沙坪坝区中梁镇的一处山上，李波强和员工在田里采摘着新鲜长成的羊肚菌。
重庆市食用菌协会的专家、种植企业代表、大学教授也见证了这一幕。
羊肚菌，顾名思义，是一种状如羊肚的菌类植物，也是一种高端食用菌，价值很高。
眼前的这些羊肚菌，最大的跟成年男性手掌差不多，质优的新鲜羊肚菌单斤售价超过了很多海鲜，可以卖到150 元/斤甚至更高。
专家介绍，李波强的这片菌田，是重庆首个用基质培育羊肚菌的实验基地。
“这些羊肚菌很多都被预定了，还有人专程来种植基地选购，一点也不愁销。”李波强笑着说。
李波强介绍羊肚菌种植情况
外形奇特
每斤150元堪比海鲜价
地里的羊肚菌菌身洁白，菌尖酷似羊肚，卖相很好。现场工作人员介绍，羊肚菌的生长期大概有两个月，1月份撒的菌种，现在正是羊肚菌成熟的时候。
羊肚菌在重庆种植的并不多，因这种菌种植难度很大，产量很不稳定，种植农户绝收现象屡见不鲜。
但是其独特的外形、很高的营养价值，使得市场上新鲜的羊肚菌每斤可以卖到150元左右，即便价格比较高，仍然供不应求。
如何让羊肚菌能够稳定产出并牢牢抓住这个市场？重庆新稷园农业发展有限责任公司的李波强钻研了很久，他为了解决羊肚菌绝收问题，提高产量，创新性地建立了重庆首个基质培育羊肚菌的实验基地。
所谓“基质”，李波强解释，就是为了羊肚菌更好生长，专门培育的一种土壤。
行业领先
创新培育方式打造“硬核”竞争力
目前，重庆羊肚菌的种植面积大约在4000亩左右。李波强种植的羊肚菌有大约400亩，分布在重庆、贵州、湖北。
李波强说，羊肚菌种植难度比较大，目前重庆种植的多为个体农户，种植方式比较传统，亩产量一般在200斤左右，而且收成受天气影响较大，绝收的情况也时有发生。如何攻克这个难题？
李波强捧起地上的一把土，在手掌中细细捏碎，说：“我们这个土是有机土，是根据羊肚菌生长所需专门调配的，试验田的设计也是为羊肚菌专门打造的。”针对羊肚菌的特性，他还专门安排工作人员定期检测田内各项数据，确保羊肚菌在适宜的条件下生长。
通过这种新型基质培育羊肚菌的方式，在保证收成的同时，还能够将亩产提高到500-600斤。正因如此，李波强的羊肚菌养殖基地发展得越来越好。
西南大学园艺园林学院副教授、食用菌专家刘朝贵表示，李波强的羊肚菌种植规模和质量在重庆范围内都处在领先水平，特别是这块试验田。
“这是重庆首次使用基质培育方法培育羊肚菌，目前来看效果很好，如果能够成功，对羊肚菌种植行业发展将起到很大的推动作用。”
投入20多万搞试验
想要出口海外市场
据了解，中梁镇山上的这块羊肚菌试验田虽然只有20亩，但是却投入了20多万。
李波强介绍，最近几年，受到天气等原因的影响，基地羊肚菌产量一直都不稳定，市场波动较大。“今年会是羊肚菌行业洗牌的一年，要想发展壮大占领更多市场，必须要降低成本，提高产量，增强竞争力，现在的试验也是为以后批量生产做准备。”所以，他才不惜投入，花大力气研发。
去年，基地还买入了大型生产菌种流水线，花了200多万，生产线安装完毕后今年年底可以生产约1万亩的菌种。
“总理在《政府工作报告》里也说了，要加快农业科技改革创新，大力发展现代种业，实施地理标志农产品保护工程，推进农业全程机械化。”李波强说，他也要把羊肚菌打造成为地理标志农产品。”
工作人员每天用手机记录羊肚菌的成长情况
虽然现在事业发展得不错，但殊不知，李波强对羊肚菌，最开始只是兴趣，也吃过亏，上路之后“一发不可收拾”。2015年10月，李波强在潼南种下了第一批羊肚菌，菌种是看电视后从别人那里购买的。
这一次没有成功，由于菌种有问题，栽种后虫害严重，导致最后没能长出羊肚菌，15多亩地的投入全部泡汤，亏了10多万。行思坐想之后，李波强决定自己培育菌种。
2016年4月开始，李波强踏上了自己培育菌种的道路。“要培育出好的菌种，就要找到好的羊肚菌。”那段时间内，李波强四处寻找好的野生羊肚菌作为母种。从云南到贵州，重庆到四川。“如果野生羊肚菌找得不好，你也很难培育出好的菌种来。”最后，李波强在四川江油的一座山上，找到了品相不错的野生羊肚菌，那种像“宝塔”一样尖尖的。
找到菌种后，他就一头钻进自己搭建的实验室里，从培育母种开始做起。
资料显示，近年来，羊肚菌已经成为食用菌中热门的栽植品种，在云南、贵州、四川、湖北、广西、重庆等地兴起。而羊肚菌的亩产值可达数万元，已然成为“致富菌”。
李波强想得更远。除了想在国内搞羊肚菌采摘园，他也想将羊肚菌种出规模，把它们出口到国外，占领海外市场。
现在有很多全国各地的种植户从李波强这里购买菌种，新农庄里还未成熟的羊肚菌也早已接下了很多订单。
羊肚菌基质栽培实验基地
专家点评丨
西南大学园艺园林学院副教授、食用菌专家刘朝贵：
李波强的成功，对创业的启发，主要是在前期投入上——不断尝试选种，请专家来研究“基质”等。
可以说，实验基地之所以能成功，离不开李波强不断地搜寻，找到合适的母种；再加上专门培养基质和专门设计的试验田，让本来种植难度很大的羊肚菌能在重庆落地生根。
好的品质，让他的宣传推广和市场营销有了质的保障，客户之间的口口相传也让羊肚菌销量越来越广。
成功也来自细节。在羊肚菌的包装上面，李波强十分讲究。
羊肚菌脆弱，如果包装不到位，运输过程中容易造成损坏，影响其价值。李波强对每一个羊肚菌用专门的保鲜膜进行包装，保证其在运输过程中的完整；并且选择运送速度较快的物流公司，保证客户拿到的羊肚菌完整、新鲜。
重庆虽然也有一些羊肚菌的种植户，但形成规模的不多，现在人们追求绿色消费健康消费，对这种高端品质的食品需求量越来越大，市场前景十分广阔。
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来源：重庆发布
文字：黄军 李天文（实习）
摄影：邹乐
编辑：王斌（见习）
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