一二线城市写字楼的白领们正在习惯咖啡相伴的一天，因为喝咖啡的场景越来越多，有来自同事请的下午茶，有在咖啡厅短暂的商务洽谈，有因为时间匆忙在咖啡厅吃个简单的套餐，也有不在咖啡厅猫着就缺乏灵感的灵魂写手们。
虽然绝大多数中国家庭并没有咖啡机的位置，这并不妨碍咖啡在年轻一代中的流行。作为舶来品，咖啡馆是西方商业文明与生活方式结合的产物。当经济发展到一定的程度，流行的生活方式就有了共同的土壤。在一个茶文化占主导的国家里，咖啡馆就这样随着中国经济的高速增长与年轻一代的崛起而遍地开花。
谈到咖啡馆，星巴克无疑是绕不开的名字，作为全球最知名也是规模最大的咖啡馆连锁品牌，2021财年第三季度在中国的门店数已经达到5135家，全球的门店数更是超过3万家。不喝咖啡的人也能在星巴克时不时出圈的营销中听过风靡一时的猫爪杯，以及星巴克的“气氛组”。究竟是什么魔力让都市的善男信女们全时段的在星巴克扎堆呢？
十五元的一天
在星巴克一个中（小）杯的拿铁要29元，而一份最便宜的早餐套餐只要15元，这15元里包含了一份热量饮品加多个款式可选的糕点。不少人会通过一份15元的早餐来星巴克报到。在他们熟悉的店里，当然要抢到最让自己满意的心水位，这样一天的心情都是美美的。
没错，15元可以在星巴克心安理得占住一个舒适的卡座，免费充电的插座伺候着，摆上你的背包和电脑就不会再有人来打扰你。如果午餐吃不惯糕点，还可以溜出去吃个便宜的快餐再大摇大摆地回卡位工作。这些因为各种原因时间相对自由的人士就是星巴克的“氛围组”。不在这个城市油腻到一定程度，不是星巴克一年以上的会员是拉不下这个面子的。
即使你占着卡位暂时不消费，也不会有服务生抛出鄙夷的眼神频繁到你附近拖地。你所感受到的敌意主要来自店内已买单等着座位的顾客，抑或是专程为这个卡位进店的老油条。
如果你在西西弗的矢量咖啡占着卡位看书不消费，服务员会及时递来餐牌提示你这是消费区，最便宜的咖啡茶水约在30元以上。其它国内的咖啡馆与星巴克相比总会有一定的距离感，你不消费到一定的金额都不好意思坐下。
都市人的“驿站”
没进过星巴克的人会被它的调性唬住，这么西化的样子一定很贵，到里面也太懂该点什么，反正没有一样是自己平时习惯喝的。看到这些不要在后面嗤之以鼻，你要知道国内还有10亿人没有坐过飞机，还有12亿多人没出过国。
第一次进入星巴克点单的时候，很多人和罗老师的心情是一样的，服务员不厌其烦地提问让自己妥妥的像个外行，浑身不自在。一不小心把队站反了不仅排队的人会提醒你，服务员也不会给你开绿灯，一种出尽洋相的感觉。没有热情的笑脸，没有大厅经理接待指引你入座，得自己在茫茫的人群中寻找还能落脚的空位，不少第一次体验星巴克的人会暗暗的发誓再也来不这样的鬼地方。
但是，当你第二次、第三次走近星巴克，成为星巴克的会员（不出意外你第一次进去就被注册为会员）后，才会逐渐体会到这里是一个看似冷漠其实是一个很温馨的地方。服务员细致入微的询问是想将最合适的产品交付给你，无论你购买的是一份15元的早餐，还是100元以上的下午茶套餐，他们都会恭敬的将购物小票交给你。
服务员的角色与权限被大幅的压缩在吧台内专注做产品与定期的卫生清洁，星巴克的服务设施和空间最大范围的交由顾客来主导。纸巾和调味品放在方便的位置供顾客自助取用，在靠墙的位置都会尽量设置电源插座来方便顾客给各种电子设备充电。
成为会员除了常规的充值优惠外，积满12颗星星就会免费送一杯你常喝的咖啡饮品。现在星巴克每家店的私域群里，一大早就会发送抽奖小程序，满30元减5元，这样你购买一杯大杯的拿铁，在优惠后反而比小杯拿铁还便宜2元。关键的是不用你强迫自己有个好记性，星巴克的服务员非常热衷给你使用会员系统里的所有优惠，不会让你使用优惠有种占它家便宜的感觉。
星巴克店内没有表面的寒暄客套，尊重都体现在服务流程里，没有其它品牌店服务员的高频巡视和被监督的感受，这份商业环境里与众不同的自由为996环境里的都市白领们提供了难得的心灵喘息与休憩的地方，并为之形成了依恋。
让外卖员坐的心安理得的地方
为赶时间满大街乱串的外卖员已经成为各大城市的一道风景线，他们在方便我们生活的同时，也遭受着不少冷眼和歧视。这份没有门槛而又艰辛的工作并不体面，甚至是世俗眼中失败者们的集中营。他们是商场保安和小区物业管理人员寻找存在感和颐指气使的重点对象。
他们经常在拿餐的小店外休息徘徊，唯唯诺诺的左右腾挪，生怕自己占了位置影响商家生意而遭到白眼，不过不少星巴克门店的户外卡位上却可以看到他们扎堆的身影。这么星巴克门店的特点是户外区域较大，不用直面玻璃橱窗内服务员们视线。他们或是因为有本门店订单而等候休息，更多的是三五成群的在间隙期坐在星巴克户外的卡座上休息，打游戏，抽根烟，在辛苦的一天中享受短暂的休闲时刻。
繁华的一线城市里，处处景色宜人，却没有太多供在底层挣扎的外卖员们的容身之所，星巴克的部分门店是他们屈指可数的能蹭位置休息的地方。他们不会在星巴克消费，虽然服务员来清洁卫生时对于他们粗鄙的坐姿，扎堆占位的阵势会面露难色，倒也不会干涉和驱赶他们。久而久之，这些外卖员们便心安理得将星巴克户外边角的卡座当成了自己的驿站。
这不是一份占星巴克便宜的攻略，也不是星巴克新人的带路指南，这是星巴克气氛组背后的众生相。经营都是有成本的，在讲究客单价，翻台率，坪效指标的商业逻辑下，星巴克所体现的包容既是一种经营理念，也形成了一种文化，最终转化为了核心竞争力。
看似处处吃亏的星巴克，赢得了客户的忠诚度，赚的是稳定复购与长尾效应。他用统一的标准，独有的经营理念来迎合不同阶层，不同年龄段的人群对同一种自由感受的眷恋，并在此基础上形成了具有显著标签属性的消费文化。我们很少看到星巴克的主题广告，它的广告就是它的服务本身，并最终汇集到星巴克的品牌当中。
这就是星巴克的秘密。