紫甘蓝有很多做法，但是今天与大家分享一道最简单的美味素吃--------素油三丝紫甘蓝。
小贴士：多吃甘蓝有好处！紫甘蓝中含有的营养物质是非常多的，因为紫甘蓝含有多种的营养物质，尤其是紫甘蓝中含有的多种维生素都是非常丰富的，例如维生素C、维生素E、维生素B族等都是非常丰富的，除此之外紫甘蓝中含有的花青素甙和纤维素都是非常丰富的。
紫甘蓝中含有的功效也是非常多的，经常吃一些紫甘蓝还具有很好的强身健体的作用，可以让身体变得更加的强壮。经常吃一些紫甘蓝也可以让人充满活力，紫甘蓝中含有的维生素A和维生素E都是很好的抗氧化剂，这样抗氧化剂都是可以保护人体的，还可以让人体的细胞再生，所以说在平时多吃一些紫甘蓝可以让人充满活力。
先准备材料：紫甘蓝半个切细丝、黄瓜半根切丝、胡萝卜半根切丝、葱姜蒜切末、辣椒碎、胡椒粉少许、盐、味精、陈醋
制作步骤如下：
*锅内加食用油（油量要大一些），加入葱姜蒜末爆香
*再加入辣椒碎和胡椒粉，爆出辣香味，就可以关火
*将上述做好的素油，倒入切好的三丝中，加盐、味精和陈醋调味。
*盛盘上桌开始色香味的享受
