文/南昌熊明
忽一日，收到非遗承人李寿印兄台发来视频，却是夏夜蛙鸣虫飞之际，一健硕农夫肩膀上斜挎着鱼篓，借着手电光的照射，在禾田里捉黄鳝。视频中她身手敏捷，一伸手，从禾蔸下的烂泥里就捉到了一条蛮大的黄鳝，可怜那蠢物，知道自己大难临头，正扎争着指望从那农妇紧握的拳头中逃命。而农妇面对镜头，转过脸来，笑逐颜开，极其夸张笑意，将我的思绪带回到童年的狗颈里去·····
幼时，在狗颈里，村里的细崽俚也都会下到田里去捉黄鳝。无奈，我天生愚钝，不是捉黄鳝的那块料，夜里到水田里去，一条黄鳝也不曾捉到过。印象中似乎有一回也是端午前，耘过一遍禾了，那一日半上昼，我到狗颈里的水田、沟渠里去闲逛，把沟渠里的烂泥巴挖呀挖，挖起烂泥巴来拦河作坝，戽干围堰里水，捉些鱼虾、泥鳅当战利品。
走在田畈路上，也会学着比我年长一些的细崽俚那样，寻找田畈路靠近水里边的地方是否有洞，看到有洞，就伸手进去摸摸是否有货。单独一个洞的，里面一般盘踞着螃蟹，或蛇。当然，有经验的人都晓得，有蛇的洞，手伸进去是冰凉的，温度不正常。两个洞相邻的，那就是黄鳝洞了，伸一只脚板到洞里去搅和几下，同时眼睛盯住相邻的洞口，右手做好准备——五指岔开，向内蜷曲，万事俱备，只欠东风——待到黄鳝受惊扰，从临近洞口夺路而逃时，右手便以迅雷不及掩耳之势从天而降，以中指紧贴着泥土，配合食指、无名指将扭动的黄鳝紧紧夹住，令那蠢物无法逃脱天罗地网，直接往鱼篓里塞······
能捉到一条有点分量而且啪活新鲜的黄鳝，当然是一件令人兴奋而自豪事情，可以在小伙伴面前炫耀好几日。那年月，狗颈里的农人都是徒手捉黄鳝，后来一些江苏佬嘚、安徽佬嘚撑着渔船从鄱阳湖水域流落到狗颈里来靠岸，这外地人因为家乡饥荒，跑来狗颈里打鱼织网度日。他们却有一种专门用来捕捉黄鳝泥鳅的工具——纯竹篾编成，曲尺形状，一头有活动的盖子，大概那黄鳝泥鳅从有盖子的这头钻进去就出不来的，狗颈里的人称作“黄鳝牢嘚”，一只“黄鳝牢嘚”一夜可以捕捉到很多黄鳝。这些安徽佬嘚、江苏佬嘚又很能吃苦，每日半下昼从湖岸边把黄鳝牢嘚挑将起来，一个个的分布安装到狗颈里、南首舍里的田里去，张网以待。
第二日清曦蛮早甚至天还冇光就到广袤的农田里去收黄鳝牢嘚，码放齐整，挑回湖岸去。把黄鳝牢嘚里面的黄鳝泥鳅倒将出来，划船送到大横头街上去卖。
狗颈里无穷无尽的黄鳝泥鳅，倒是造化了那些逃荒来的安徽佬嘚、江苏佬嘚。这些人真是因祸得福！如今想来，鱼米之乡的大江西，曾经比安徽、江苏生活条件稍好，而今江西发展比江苏相距甚远，甚至比安徽也差，个种原因何在？
我在狗颈里，很少去捉黄鳝，因为我有哥哥会操办，就不用我上手了，故此手艺生疏。我更多的时间是跟着哥哥作伴，我打手电照明，哥哥负责下田捉黄鳝。他眼睛光，动作快，在水田里捉黄鳝，那好比是荞麦田里捉乌龟——十拿九稳的。有时候，夜里也去南首舍里照蛤蟆——照例是我背着鱼篓和打手电照光，哥哥空手走路，负责捉蛤蟆。狗颈里的夏夜，广袤的田野里，禾叶、野草、泥土一起向外散发着奇异的芳香来，令人神清气爽，精神抖擞，眼放精光。这时候，萤火虫在夜空里荧光闪烁，在身边翩翩起舞，上下翻飞，无忧无虑，尽情地舞之蹈之。这些夏夜的使者，舞者的精灵，带给人无尽的遐想，苦难的人世，人不如虫。
蛤蟆通常就蹲在田畈路上的草窝里乘凉，鼓起腮帮子、两只眼睛鼓起来，像两只大灯泡一样，卖力地呱呱歌唱。这时候，我用手电筒光将蛤蟆罩住，警惕性很高的蛤蟆立马就缄口不言沉默无语了，一动也不动，呆若木鸡。但实际上这是伪装，聪明的蛤蟆，随时都在准备着躲避危机，等待机会，逃离现场。殊不知，说时迟，那时快，当强光将蛤蟆罩住这一霎那，一只如来神掌从天而降，“噗”地一声响，蛤蟆已被牢牢地握在手心里，直接塞进了鱼篓。
就这么简单，就这么快捷，端的是探囊取物手到擒来。
曾经有一回黄昏日落之时，夜饭只有清汤寡水的白粥，没有菜。哥哥直接背着篓子，带我作伴，到南首舍里渠道上去走一趟，不一会就捉到十几只蛤蟆回来。我赶紧操刀将蛤蟆跺头、剥皮，开膛破肚，洗将干净，下锅炒了，也没有油，只是施点水，搁点盐，就完事了，一盘香喷喷的菜肴上桌了······
我在夜里一只蛤蟆也不曾捉到过，倒是雨夜里用火钳去荒野里捡过几只癞蛤蟆。癞蛤蟆满身疤癗，相貌丑陋。民间传说癞蛤蟆肉质鲜嫩，炖汤吃了夏天不长痱子不生疖子。故此，吃癞蛤蟆竟成了穷人家最好的美味佳肴。
癞蛤蟆大概很懒，人来了也不小的移动一下，就那么雕塑一般的蹲在地上，等人用火钳来夹，就好比到鄱阳湖草洲上捡牛粪一样的容易。
杀癞蛤蟆可是有讲究的，不能直接在露天动手，必须到水塘里去，把癞蛤蟆在水里按住，再跺头、剥皮、开膛破肚子。为什么这样的繁琐呢？据说是因为癞蛤蟆身上的疤癗会喷射白色的毒液来，射进人的眼睛里，眼睛都会瞎掉，很是吓人。所以，祖祖辈辈便留下这样的规矩，把癞蛤蟆按到水里去洗剥干净，癞蛤蟆喷毒液的射程不远，终究不能穿透水面射中人的眼睛。
也许，癞蛤蟆稳坐中军帐，波澜不惊，底气就来源于仗着自己有绝招，艺高人胆大吧。殊不知，他那点修行却架不住人类的降维打击。其实，人也不能太得意，谁知道会遇上什么超人呢！君不见，那么多骄横跋扈不可一世的混世魔王，最终都不一个个成了阶下囚了吗？！
当然，狗颈里还有一碗名菜“黄鳝下面”，可这碗黄鳝下面听着名字很诱人，却没有人想吃哦！其实，黄鳝下面是大人用竹枝、柳枝抽打不听话的细崽俚的一种刑罚哦，估计谁也不喜欢吃的。那一顿狂劈头盖脑横扫千军的打下来，手上脚上和背上，立马就有无数条鲜红的条纹印记，纵横交错，重叠交织，又痛又痒，没有十天半个月都难以消除这些伤痕。不知道读者朋友过往君子们小时候有没有尝过“黄鳝下面”的滋味呢？
人世风景，前尘影事，都已成渔樵闲话，饭后谈资。我写人物，摈弃假大空，拒绝千人一面。讲究直见性命，倾听肺腑之言，畅谈生命体验，还原人世间那年那月各色人等的任侠使气血泪情仇……还原一个个有血有肉会哭会笑的鲜活的生命个体！承接写私人传记、家庭小史。
南昌熊明，号泥巴道人、真寂。1968年10月出生。作家。独立文化观察家。
从事艺术评论、禅意书法、回忆录、专访、电视片解说词、品牌宣传、商业推广等。其文章有机锋，书画有禅味。长于散文、随笔、游记、传记、评论等写作。记录真实，解析人生。
采访过省厅领导，描写过里巷人家。推介过艺术大家，拜会过僧尼道徒。茅屋草舍里喝过白粥，人民大会堂出席过宴会。传奇经历，梦幻人生！端的是：一支秃笔，风云入怀。三教九流，尽在毫端。
