酒席包天吗？
经常有人问：我们小雨点的酒席有没得包天？酒席什么样的价位可以吃一天耍一天？其实酒席的包天和不包天没有什么具体的区别。为什么这么说？如果你说想六百吃一天，我说可以。然后我会给你安排做成四百的午餐和两百的晚餐，其实也就是午餐和晚餐的总价值和单点没有什么不同。
但很多时候会给客人说：我们这儿没得包天的。中午正餐和晚餐想吃多少？主人家你们点什么样的餐标套餐里面有多少菜？哪些菜明明白白？心里面都有个数。中国人一向倡导节约，哪家的钱都不是大风刮来的。办酒席也会精打细算很正常。
小雨点做酒席这么久的经验来说，大多数的情况都是：酒席中午常常会有没有动过的席，也有剩下很多的菜，不会全部收走，直接倒掉确实太浪费了，所以会征求主人家的意见。在主人家安排需要的情况下，帮主人家收回厨房保存好。
主人家根据晚餐留下来吃饭的人多人少，适当的晚上再点几桌便餐让厨房把中午收起来。没有动过的菜热了打散上桌，晚上的便餐就安排好了。这样既满足了用餐的需求，也节约了两全其美。中午的正餐酒席人多，所以讲究席面菜品仪式上菜的主持顺序，而晚上留下来吃饭的宾客并不会很多，都是亲切熟络的人，以一些简单的菜品、下饭菜、家常菜为主，没有严格的菜品搭配要求，主要是为了方便实惠，所以晚上的便餐吃的也更加的轻松和随意。
小雨点的酒席便餐有两百到三百的餐标，有的顾客会觉得贵了一些，但我们的餐标菜品也是很丰富的，一桌十个人的标准算下来每个人人均也就才二十左右。现在外面随便吃个炒饭、盖饭一个人也得十几块，你们说是不是？何况没得关系，觉得价格不合适不要紧，因为小雨点多少价格的菜都可以配，主人家说要吃一百五的便餐，桌上一定不会是两百的菜。开个玩笑，今天的分享就到这喽。小雨点做一家有温度的乡村酒店，记录真实的酒席和美好时刻。
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