“三伏天”是指：初伏、中伏和末伏的统称，每年三伏天出现在阳历7月中旬到8月中旬这段时间。“伏”表示阴气受阳气所迫藏伏在地下的意思。
夏至以后，虽然白天渐短，黑夜渐长，但是一天当中白天还比黑夜长，每天地面吸收的热量仍比散发的多，近地面的温度也就一天比一天高。到“三伏”期间，地面吸收的热量几乎多于散发的热量，所以天气也就最热了。
我国一年中最热的时间是三伏这段时间，那么三伏哪一伏最热呢？俗话说“冷在三九、热在三伏”，意思是一年中最热的日子属“三伏”；“三伏”期间又以“中伏”为最热。称初伏。今年中伏则是从7月27号开始至8月15号共20天。今年三伏天总计40天。
2018 7 27中伏
每年入伏的时间并不固定，中伏的长短也不尽相同，需要查历书计算，比较麻烦。简单地可以用“夏至三庚”这4字口诀来表示入伏的日期。
每一伏计算方式是：夏至后第3个庚日开始为初伏，第四个庚日到第五个庚日为中伏，立秋后的第一个庚日到第二个庚日是第三伏。每一个庚日相隔10天，因为有闰月的关系，夏至到立秋之间有的年份出现4个庚日，有的年份出现5个庚日，所以，中伏的天数不确定，有的年份是10天，有的年份中伏天数是20天。2018年中伏就是20天。
那么庚日是啥意思呢？
我国古代流行“干支纪日法”，用10个天干与12个地支相配而成的60组不同的名称来记日子，循环使用。每逢有庚字的日子叫庚日。庚日的“庚”字是“甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸”10个天干中的第7个字，庚日每10天重复一次。
从《夏至》这一天开始，依照干支纪日的排列，第3个庚日为初伏，第4个庚日为中伏，立秋后第1个庚日为末伏。每个庚日之间相隔10天，从初伏到中伏的时间为10天，末伏也是 10天；中伏可能10天，也可能20天，是因为当夏至与立秋之间出现4个庚日时中伏就是10天，出现5个庚日则为20天。2018年就出现了5个庚日。
看来，庚日出现的早晚将影响中伏的长短，所以，就才出现了有些年份整个伏天30天，有些年份40 天的情况，2018年就是40天。
那么二伏也称中伏，有什么讲究呢？
民间流传头伏饺子二伏面，这个季节正是新小麦收完的时候，二伏天用新小麦磨成面粉煮汤吃，吃后出一身汗，新粮营养丰富，发汗可以驱逐腠理之外邪。
二伏天除了喝热汤面，还可以吃过水面，面条出锅后用凉开水过几遍。麻酱要用水稀释，酱油要用热花椒油炸一下，醋里滴上几滴香油，把这些佐料浇到面上，再配上黄瓜丝、菠菜等，浇上蒜泥，不仅刺激食欲，而且“败心火”
养生注意中伏防湿邪
伏天“湿热交加”，湿邪最易伤脾，常使人感到头昏身重，胸中烦闷，四肢无力，食欲不振。进入中伏，要格外注意饮食，既要清淡，又要富有营养易于消化，不宜大量食用生冷及油腻食物。
食物是祛暑湿的好帮手，可用扁豆、薏米等健脾利湿之品熬粥，或者用鲜藿香、佩兰各10克，飞滑石、焦大麦各20克，甘草3克，水煎代茶饮，均于祛湿有效。
中伏马上到了，希望大家喜欢小编哦谢谢