吃涮羊肉剩下点羊肉片，正值天气降温，做道老北京羊肉汆面，简单、保暖、解馋；
By 四十五岁花满楼
用料
- 羊肉片 约50克
- 干切面 150克
- 胡椒、盐、 少许
- 酱油
- 醋
- 花椒、大料 少许
- 葱
- 蔬之鲜
做法步骤
1、羊肉片解冻
2、放入三克食盐
3、放入胡椒粉
4、放入生抽
5、少许米醋
6、少许香油
7、少许老抽调色，抓匀后腌制10分钟
8、热锅凉油，下入花椒大料炸香
9、将腌制好的羊肉倒入锅中翻炒至变色
10、可根据咸淡调味
11、放入切好的葱段
12、倒入开水，盖锅盖闷3-5分钟
13、倒入碗中，然后下锅煮面
14、将羊肉卤倒在煮好的面上，撒点香菜末，开吃！
小贴士
羊肉也可用鲜切羊肉代替，要切薄片；葱切滚刀块；最好是边做羊肉汆边煮面，趁热拌在一起，那才香呢！
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