现在很多人看到了烘焙市场的商机，其中很多年轻人都会通过学习让自己加入到烘焙行业。
说到学习，有人会说学蛋糕去蛋糕店当学徒就ok了还有工资拿！一举两得！其实学徒每天重复的打杂生活，压根学不到所谓的技术！
很多初学者都会想要鱼和熊掌兼得的美事！想着自己可以当学徒一边学习烘焙技术一边拿着老板发的工资，想想都是美滋滋！等真正开始烘焙学徒的工作后会发现自己其实一直处在一个低薪的打杂工地位！
当然你也许比较幸运，遇见了一位好老板和好师傅，这样也许会有机会学到一些技术（其实概率非常低）。现在大部分的蛋糕店老板和师傅基本上是一个人，花钱雇你是来干活的，即使教你技术也只是一小部分！
大部分学徒工都是在365天的打杂岁月中度过的！
首先，不管是蛋糕店还是烘焙甜品店，他们的目的都是以产品盈利，也就是以卖东西为目的的，而不是对想学的学徒培养。
其次，在蛋糕店或者烘焙店，师傅是没有更多的时间单独悉心教授“学徒们”的，这就导致了“学徒们”的学习效率低。
与此同时，即便老板默许你偷师学艺，也不会让你闲着，“免费劳动力”怎么会不用，但又因为新手，打杂便成了主要的工作。
所以百分之95以上的学徒工至少是从业三、五年后才开始接触最基本的技能知识。
还是建议大家去专业的培训学校学习，培训学校老师都是手把手教的，上课自己动手实操做产品，每个阶段学习下来，老师还要对学员进行考核，确认学员都学好了学会了，成绩合格再进入下一个阶段学习，如果成绩不合格老师是会安排学员免费继续学，真正的学好学会。
学校毕业以后可以推荐就业，自己开店学校也有全面的扶持跟指导，包括后期市场上面更新的产品都是可以终身免费过来进修过来学习的，是有一个持续性的跟踪和服务的，对我们也更有保障！